Kolumbianischer Kaffee
Kolumbien gehört zu den weltweit führenden Kaffee produzierenden Ländern, die nach Brasilien und Vietnam an dritter Stelle rangieren und etwa 12% der weltweiten Gesamtproduktion kontrollieren. Die Besonderheit des Landes hängt stark mit seiner Kaffeeproduktion und seinen Exporten zusammen. Der Kaffeeanbau ist die wichtigste Beschäftigungsquelle in den ländlichen Gebieten Kolumbiens. Einer der bekanntesten Exporteure von Kaffee in Kolumbien ist der fiktive Juan Valdez. Das Land hat sich vor allem auf hochwertige kolumbianische Peaberry-Arabica-Bohnen spezialisiert
Kolumbianischer Volcanica-Kaffee (Columbian Peaberry)
Es handelt sich um eine seltene, preisgünstige und elitäre zertifizierte Arabica-Bohne. Es bedeutet, fünf Prozent beste Bohnen aus sehr besten Ernten. Das bedeutet, dass der kolumbianische Kaffee eine gute Qualität hat.
Interessantes über den kolumbianischen Kaffee
Geschmack des kolumbianischen Kaffees
Der kolumbianische Kaffee ist ein Produkt aus vielen verschiedenen Sorten, die aus vielen Kaffeeanbaugebieten des Landes stammen. Das bedeutet, dass es fast unmöglich ist, einen bestimmten Geschmack des kolumbianischen Kaffees unabhängig zu erhalten. Gemeinsame Merkmale des kolumbianischen Kaffees
Die meisten Verkoster beschreiben den kolumbianischen Kaffee als: mittelkräftigen Körper, Abgang und gut ausgewogene Tasse Kaffee. Der Säuregehalt ist entweder hoch oder mittel und bietet ein munteres und spritziges Gebräu.
- Gemeinsame bemerkenswerte Geschmacksrichtungen
- Einige Spuren von tropischen Früchten
- Blumige Noten
- Apfel oder das Aroma roter Beeren
Die Aromen haben einen Hauch von Gewürzen und sind ähnlich wie Zitrusfrüchte.Er ist leicht zu trinken und wird gerne mit anderen Sorten aus anderen Ländern gemischt.
Kaffeearten in Kolumbien
Die wichtigsten Kaffeesorten sind nach den Regionen benannt, in denen sie angebaut werden. Dazu gehören: Manizales, Armenia und Medellin. Medellin supremo ist eine Kaffeesorte aus Medellin mit einer wichtigen Spezialität. Diese 3 Kaffeesorten werden in der Regel zusammen unter dem Namen MAM vermarktet, einem Akronym für die 3 Gebiete. Im Allgemeinen hat er einen intensiveren Säuregehalt als der Kaffee aus dem östlichen Gebiet.
Andere Kaffeesorten in Kolumbien
Tinto-Kaffee
Dieser Kaffee heißt uneinheitlich übersetzt so etwas wie tintenfarbenes Wasser. Er ist in Kolumbien in Einzelhandelsgeschäften und auf der Straße für sehr wenig Cent erhältlich und wird viel konsumiert.
Im Gegensatz zu anderen Kaffeesorten, die wegen ihrer guten Qualität beliebt sind, ist Tinto für seine Identifikation mit der Kultur des Landes bekannt. Es ist die Art von Kaffee, die ein echtes Gefühl für die kolumbianische Kultur vermittelt.
Caturra Kaffeebohnen
Es ist einer der feinsten kolumbianischen Kaffees, die ursprünglich aus Brasilien stammen. Sie haben einen mittleren oder niedrigen Körper mit heller Säure. Ihr größter Nachteil ist, dass sie anfällig für Rost sind.
Castillo-Bohnen
Im Gegensatz zum Caturra-Kaffee ist der Castillo resistent gegen Kaffeerost. Er ist gattungsmäßig mit der Robusta-Bohne verwandt, was Zweifel an seiner Qualität aufkommen lässt. Er hat einen zitrussäuerlichen Geschmack und ein mildes Aroma. Er ist bekannt für seine einzigartige Herkunft und seine hochwertigen Eigenschaften.
Wachstumsbedingungen für den kolumbianischen Kaffee
Die Wachstumsbedingungen für Kaffeepflanzen in Kolumbien begünstigen die Produktion von großartigen Kaffeebohnen mit hohem Säuregehalt. Die zentrale Region produziert geschmacksintensive, säurehaltigere und körperreiche Bohnen. Kaffee aus Bogota hat einen niedrigen Säuregehalt und ein helles Gebräu. Der von Bucaramanga ist häufig schwer mit milder Säure und einem sehr reichen Geschmack.
Unten sind einige der günstigen Bedingungen für den Kaffeeanbau im Land;
- Kaffeeanbaugebiete in Kolumbien haben hohe Erhebungen bis zu 6400 Fuß über MSL.
- Die vulkanischen fruchtbaren Böden sind günstig für den Kaffeeanbau in den zentralen und bergigen Regionen.
- Die gemäßigten Temperaturen mit einer Spanne von ca. 8- 24 Grad C symbolisieren die Kaffeeanbaugebiete.
Trocken- und Regenzeiten wechseln sich im Laufe des Jahres ab, da es sich um ein tropisches Land handelt, das zweimal im Jahr eine gleichmäßige Ernte ermöglicht; von April bis Juni und von September bis Dezember.
Verarbeitung der Kaffeebohnen in Kolumbien
Bei der Verarbeitung der Kaffeebohnen in Kolumbien wird das Nassverfahren angewandt; dabei wird Wasser verwendet, um das Fruchtfleisch und die wertvollen Kaffeekirschen zu trennen. Dies trägt zu einem sauberen, fruchtigen und hellen Kaffee bei.
Die meisten Kaffeeproduzenten betreiben kleine Farmen, die im kolumbianischen Hochland verteilt sind, so dass es fast unmöglich ist, fortschrittliche Erntemaschinen einzusetzen. Aus diesem Grund wird der Kaffee durch einzelnes Pflücken der Körner geerntet. Obwohl diese Methode mühsam und weniger fortschrittlich ist, ist das Produkt von sehr hoher Qualität.
Regionen, in denen Kaffee in Kolumbien angebaut wird
Zwei Hauptregionen sind für den Kaffeeanbau bekannt, nämlich das Hochland der Sierra Nevada in Santa Marta und die Berghänge der Anden, die das Land durchziehen. Die Gebirgsregion im Osten des Landes ist klein und wird rundum von den Städten Bucaramanga und Bogota begrenzt. Im Gegensatz dazu ist die zentrale Region relativ groß und wird gewöhnlich als kaffeeanbauende kolumbianische Achse bezeichnet.
Der Verband der kolumbianischen Kaffeebauern (FNC)
er wurde im Jahr 1927 gegründet, um die Interessen der Kaffeebauern zu vertreten. Sie ist gewachsen und zur größten gemeinnützigen Organisation geworden. FNC baute 1959 eine Figur auf, die als Juan Valdez bekannt wurde, eine sehr erfolgreiche Marketingkampagne und führend in der ganzen Welt. Juan Valdez ist bei den Verbrauchern sehr beliebt und zieht die Menschen an, kolumbianische Kaffeebohnen zu suchen.
6 Gründe, warum kolumbianischer Kaffee als der beste und beste in der Welt gilt
1. Der kolumbianische Kaffee ist ein reiner Spitzenkaffee; der koffeinarme Arabica-Kaffee und das Klima begünstigen diese Sorte sehr. Andere Länder bauen neben dem Arabica noch immer billigen und minderwertigen Robusta an, was Kolumbien zur Nummer eins der besten Kaffeeproduzenten macht.
2. Die Kaffeeproduktion in Kolumbien ist nicht nur eine wirtschaftliche Aktivität, sondern auch eine soziale und kulturelle Aktivität, mit der sich das Land am meisten identifiziert.
3. Die Gründung der Fiktion Juan Valdez durch die FNC sorgt für die richtige Vermarktung und den Verkauf dieses wertvollen kolumbianischen Produkts.
4. Kolumbien hat alle wichtigen Voraussetzungen für den Kaffeeanbau, die Höhenlagen von 1200 – 1800 Metern über dem Meeresspiegel, reiche Vulkanböden, reichlich Niederschlag von etwa 80 Zoll und frostfreie Gebiete umfassen.
5. In Kolumbien gibt es fast alle Geschmacksrichtungen der Bohne, die je nach Region variieren. Die kolumbianische Kulturkaffeelandschaft liefert den meisten Kaffee und befindet sich im weiten Zentrum des Landes. Sie umfasst Quindio, Risaralda, Caldas und Valle im Norden. Jede Bohne variiert jedoch je nach Herkunft.
6. Die Erntemethode in Kolumbien ist ein weiterer Faktor, der zur hohen Qualität des kolumbianischen Kaffees beiträgt. Sie steigert die Qualität, da die Kaffeekörner einzeln gepflückt werden.