Die Täler des Valpolicella beherbergen mit ihren anmutigen Villen und alten Kirchen ebenso viel Erbe wie Winzerdynastien. Alessandra Piubello zeigt in seinem Valpolicella-Reiseführer, wie man das Beste aus dieser einladenden Region macht.
Fakten
Valpolicella & Amarone Anbaufläche: 7.564ha
Haupttrauben: Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella, Oseleta
Beschreibungen: Valpolicella DOC, Valpolicella Ripasso DOC, Amarone DOCG, Recioto DOCG
Klima: mild mit wenig Niederschlag
Hauptbodentypen: kalkhaltig, basaltisch, schlammiger Lehm
Kurzlinks:
- Alessandra Piubellos perfekter Tag im Valpolicella
- Valpolicella: wo man übernachten, essen, einkaufen und sich entspannen kann
Dieses historische und faszinierende Vorgebirgsgebiet mit seiner Weinbergslandschaft ist magisch und bezaubernd zugleich. Die Hügel sind ein Flickenteppich aus üppigen Veroneser Pergola-Weinbergen, die von Marogne-Mauern, den für die Region typischen Trockenmauern, durchzogen sind. Hier und da stehen Zypressen, alte Kirchen, uralte Brunnen und prächtige venezianische Villen, die alle vom ewigen Rauschen der progni (schnelle Bäche) begleitet werden.
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Farben ziehen das Auge an. Das warme, brünierte Rosa des örtlichen Steins prägt die Umgebung ebenso wie das leuchtende Grün der Reben. Wir fahren nordwestlich von Verona ins Valpolicella, ein 240 km2 großes Gebiet, das im Norden von den Lessini-Bergen und im Süden von der Etsch begrenzt wird, im Westen vom Etschtal und im Osten von der romantischen Stadt Verona. Der Gardasee liegt nur 15 km weiter westlich.
Die Etymologie von Valpolicella bleibt ungewiss, aber die bevorzugte Interpretation, basierend auf val-policellae vom lateinischen Wort für Keller (cellae), ist „Tal der vielen Weingüter“, und der Weinanbau zwischen diesen Hügeln war schon immer eine Lebensweise. Fossile Funde aus der Eisenzeit belegen, dass hier die europäische Rebe Vitis vinifera sativa angebaut wurde. Auch in der griechischen und römischen Literatur finden sich zahlreiche Erwähnungen des Weinbaus im Valpolicella, was von der Bedeutung zeugt, die der Weinbau in dieser Region zu jener Zeit hatte.
Im Laufe der Jahrhunderte wurde der Weinbau ausgeweitet und spezialisiert, was vor allem auf das besondere geografische Relief des Gebiets mit seinen von Süden nach Norden verlaufenden Tälern zurückzuführen ist. Die Identität und Komplexität der Valpolicella-Weine hat ihren Ursprung in diesen Tälern, wo die warmen Winde vom Gardasee auf die kühle Luft der Lessini-Berge treffen und ein ideales Mikroklima für den Anbau von Reben, Kirschen und Oliven schaffen.
Von Vulkanen bis zu Lehm
Diese unterschiedliche geologische Beschaffenheit führt zu einer Vielzahl von Böden, die den Weinen sehr unterschiedliche Eigenschaften verleihen. Die als klassisch definierte historische Zone umfasst die drei Täler Fumane (geschichtetes Kalkgestein), Marano (basaltisches Vulkangestein, bekannt als Toari) und Negrar (schlammiger Lehm) von Westen nach Osten sowie die Gebiete um St’Ambrogio di Valpolicella (kalkhaltige Böden) und San Pietro in Cariano (alluvialen Ursprungs). Zu den Produktionsvorschriften gehören auch das Valpantena-Gebiet mit den Tälern Squaranto und Mezzane sowie das östliche Valpolicella mit dem Val d’Illasi und dem Val Tramigna (Karbonatböden).
Das Gebiet produziert vier Weinstile: Amarone, Valpolicella, Valpolicella Ripasso und Recioto. Obwohl sie aus denselben Trauben hergestellt werden (Corvina, Corvinone, Rondinella und andere weniger bekannte Sorten), unterscheiden sich die Weinbereitungsmethoden. Der Valpolicella, ein historisches Beispiel für alte bäuerliche Rhythmen, ist ein frischer, spontaner und genussvoller Wein; der weiche Ripasso (über Amarone-Trester „nachgegossen“) ist weich; und die beiden Passiti-Brüder, Amarone und süßer Recioto, werden aus getrockneten Trauben hergestellt. Der Amarone hat das internationale Rampenlicht mit seiner großartigen Konzentration, Struktur, Eleganz und einzigartigen Komplexität gestohlen. Kraft vereint sich mit einer angenehmen Weichheit, die ihm eine dauerhafte Opulenz verleiht.
Besuchenswerte Weingüter
Wo können Sie diese Weine am besten verkosten? Beginnen Sie mit San Pietro in Cariano, dem Herzen des Valpolicella (auch die romanische Kirche in San Floriano ist einen Besuch wert), oder mit Monte Dall’Ora (montedallora.com), einem sechs Hektar großen Weinberg, auf dem die biologische Vielfalt regiert und biodynamische Weine mit einem erkennbaren und gut interpretierten Stil erzeugt werden.
Das nahe gelegene Weingut Brigaldara (brigaldara.it) hat einen raffinierten Stil, der zu strengen und eleganten Weinen mit großer Persönlichkeit führt. Die Genossenschaft Cantina di Negrar (cantinanegrar.it) hat kürzlich ein Besucherzentrum eingerichtet. Hier kann man sich mit Qualitätsweinen eindecken, ohne das Portemonnaie zu sprengen.
Nicht weit entfernt, in Fumane, gibt es eine prähistorische Höhle zu besichtigen, das Naturreservat Molina, eine Oase mit Wasserfällen inmitten von Wäldern und einem angeschlossenen botanischen Museum, die Wallfahrtskirche Madonna delle Salette, die 1864 zum Schutz vor der Reblaus erbaut wurde, und den Boutique-Winzer Scriani (scriani.it) mit seinem tardisähnlichen Keller. Und schließlich Le Salette (lesalette.it), ein im 19. Jahrhundert gegründeter Weinbaubetrieb, der komplexe, energiegeladene Weine herstellt.
Ein Teil des Reichtums des Valpolicella-Gebiets liegt in seinen alten Villen: Ein Abstecher nach Gargagnago führt zur Villa Serego Alighieri (seregoalighieri.it/2011), die noch heute den Nachkommen des Dichters Dante gehört. Nicht weit von hier befinden sich die Büros der Weinstraße Strada del Vino (stradadelvinovalpolicella.it), wo man Sie vielleicht zur Villa Mosconi Bertani in Arbizzano führt – der wohl am schönsten gelegenen Villa des Valpolicella – hier hat Gaetano Bertani den Hauptsitz seines Weinguts Santa Maria alla Pieve, mit Führungen und Weinladen (mosconibertani.it).
Im Valpolicella kann man seine Freizeit mit langen Spaziergängen verbringen, die Gegend mit dem Mountainbike oder zu Pferd erkunden (Circolo Ippico Valpolicella, +39 347 035 6560) oder in den heißen Quellen entspannen (aquardens.it). Auch die umliegenden Gebiete weiter östlich sind sehr schön und es ist kein Zufall, dass das Valpantena als „das Tal aller Götter“ bekannt ist.
Das historische Unternehmen Bertani – gegründet 1857 und eine unbestreitbare Ikone des Valpolicella – befindet sich in Grezzana (bertani.net). Seine Weine gelten nach wie vor als absolute Referenz, da sie Tradition und Innovation vereinen.
Weiter östlich, in Cellore d’Illasi, hat sich das Weingut von Romano Dal Forno (dalfornoromano.it) als einer der besten Amarone-Erzeuger etabliert und führt das gesamte östliche Valpolicella-Gebiet an. Seine weltberühmten Weine sind intensiv, konzentriert und das Ergebnis einer fast wahnsinnigen Arbeit in den Weinbergen.
Anreise
Der Flughafen von Verona ist mit dem Flugzeug zwei Stunden von London entfernt, und von dort aus erreicht man das Valpolicella-Gebiet in 30 Minuten mit dem Auto oder in 20 Minuten vom Bahnhof von Verona.
Die veronesische Journalistin, Autorin und Weinjurorin Alessandra Piubello schreibt für eine Reihe von führenden italienischen und internationalen Publikationen und Weinführern
Geschrieben von Alessandra Piubello