„Alles an Lebensmitteln ist Wissenschaft. Der einzige subjektive Teil ist, wenn man es isst“, sagte Alton Brown, ein amerikanischer Starkoch, Autor und Schauspieler.
Sehen Sie sich jemals die Nährwertangaben oder Zutaten auf den Kartoffelchips oder Crackern an, die Sie essen, und fragen sich, wie all diese Informationen ermittelt werden? Wie lange hat es gedauert, um herauszufinden, wie viele Kalorien in diesem Lebensmittel stecken? Wie findet man heraus, wie viel Fett in diesem Lebensmittel enthalten ist? Was ist mit Kohlenhydraten? Zucker? Und dann ist da noch die lange Liste der Zutaten, von denen einige unaussprechlich sind, und Sie fragen sich vielleicht, was ich überhaupt esse?
Es dreht sich alles um die Lebensmittelwissenschaft, und wir haben eine Liste der besten Masterstudiengänge in Lebensmittelwissenschaft und -technologie für Sie zusammengestellt.
Die Lebensmittelwissenschaft ist der größte Industriezweig in den Vereinigten Staaten. Dieser sich ständig erweiternde Bereich der Lebensmittelwissenschaft umfasst eine breite Palette von Karrierewegen. Die Lebensmittelwissenschaft vereint mehrere wissenschaftliche Disziplinen wie Chemie, Biologie, Physik und Biochemie in einem großen Studienbereich.
Es mag überwältigend erscheinen, aber wenn ein Student Lebensmittelwissenschaft und -technologie studiert, konzentriert er sich in der Regel auf ein oder zwei spezifische Forschungsbereiche, z. B. Lebensmittelproduktion, Lebensmitteltechnik oder Qualitätskontrolle.
Die neueste Forschung in der Lebensmittelwissenschaft wird täglich veröffentlicht, z. B. auf ScienceDirect. Auch ScienceDaily veröffentlicht die neuesten Erkenntnisse in der Lebensmittelwissenschaft. Hier ein auf wissenschaftlichen Erkenntnissen beruhender Artikel über die ketogene Diät und ihr Potenzial, das Grippevirus zu bändigen. Oder dieser Artikel darüber, wie Koffein einige Gesundheitsrisiken einer fett- und zuckerreichen Ernährung ausgleichen kann. Interessantes Zeug!
Lebensmittelforschung wird von Lebensmittelwissenschaftlern betrieben, die neue Wege zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit sowie zur Verbesserung des Geschmacks und des Nährwerts von Lebensmitteln erforschen. Sie sorgen dafür, dass die Lebensmittel den Sicherheitsstandards, der Qualität und dem Nährwert entsprechen. Sie halten sich über die neuesten Vorschriften und Forschungsergebnisse auf dem Laufenden. Lebensmittelwissenschaftler sollten in der Lage sein, Daten zu analysieren und Verarbeiter, Materialien und die Umgebung zu überwachen, um mögliche Probleme zu erkennen. Die meisten Lebensmittelwissenschaftler arbeiten bei der Bundesregierung, an Forschungsuniversitäten oder in der Privatwirtschaft. Andere arbeiten in Büros oder Lebensmittelproduktionsstätten.
So, wie wird man Lebensmittelwissenschaftler, fragen Sie? Wenn Sie detailorientiert sind, sich durch das Sammeln und Interpretieren von Daten auszeichnen und über einen soliden Hintergrund in Naturwissenschaften und Mathematik verfügen, könnte eine Karriere in der Lebensmittelwissenschaft und -technologie genau das Richtige für Sie sein. Sie sollten mit einem Bachelor-Abschluss in Lebensmittelwissenschaft oder einem verwandten Fach beginnen und dann einen Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaft und -technologie erwerben.
Ein Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaft und -technologie erstreckt sich über eine Vielzahl von angewandten Wissenschaftsbereichen, einschließlich Chemieingenieurwesen, Mikrobiologie, Biochemie und mehr. Mit anderen Worten: Studierende der Lebensmittelwissenschaft und -technologie studieren nicht nur Wissenschaft und Technologie im Zusammenhang mit Lebensmitteln, sondern auch Ingenieurwissenschaften und Mathematik. Einige fortgeschrittene Teildisziplinen, die Sie mit einem Master in Lebensmittelwissenschaften erforschen können, sind Lebensmittelchemie und -analyse, Lebensmittelkonservierung und -verpackung sowie Lebensmitteltechnologie.
Die Themen in diesem Bereich liefern Informationen zur Sicherheit und zu Möglichkeiten, Lebensmittel zu produzieren, die den Bedürfnissen unserer modernen Gesellschaft entsprechen. Die Hauptaufgabe von Lebensmittelwissenschaftlern besteht darin, qualitativ hochwertige, nahrhafte und erschwingliche Lebensmittel zu produzieren und gleichzeitig die komplexen Bedürfnisse unserer Gesellschaft zu befriedigen.
In der Lebensmittelwissenschaft geht es nicht nur um das Kochen, sondern auch um die Durchführung intensiver wissenschaftlicher Forschung, die Bewältigung echter Herausforderungen und die Enträtselung vielfältiger Rätsel.
Gemeinsame Bewerbungs- und Zulassungsfragen
Jede Schule stellt andere Anforderungen für die Zulassung zu ihrem Studiengang Lebensmittelwissenschaft und -technologie; einige sind jedoch allgemein gültig. Wenn Sie sich für einen Master-Studiengang in Lebensmittelwissenschaft und -technologie bewerben möchten, müssen Sie die folgenden Kriterien erfüllen:
Ein Bachelor-Abschluss in einem verwandten Bereich
Die meisten Master-Studiengänge suchen Studenten, die einen Bachelor-Abschluss in einem mit dem Studiengang verwandten Bereich erworben haben. Gängige Bachelor-Abschlüsse für Master-Studiengänge in Lebensmittelwissenschaft und -technologie sind naturwissenschaftliche Abschlüsse. Darüber hinaus werden häufig Kurse in organischer Chemie, Statistik, Mikrobiologie und Biochemie vorausgesetzt.
Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie nicht in den Studiengang aufgenommen werden, wenn Ihr Bachelor-Abschluss in einem ganz anderen Bereich liegt. Wenn Sie einen Bachelor-Abschluss haben, der nichts mit Lebensmittelwissenschaft zu tun hat, müssen Sie vor der Bewerbung für den Studiengang einige Grundkurse belegen.
Mindestens ein Notendurchschnitt von 3,0 im Grundstudium
Die meisten Universitäten verlangen, dass die Studierenden mindestens einen Notendurchschnitt von 3,0 in ihrem Grundstudium haben. Wenn Sie einen schlechteren Notendurchschnitt als 3,0 haben, lassen manche Hochschulen Sie trotzdem zum Studium zu, wenn Sie andere Nachweise über erfolgreiche Arbeitserfahrungen in dem betreffenden Bereich und solide Empfehlungsschreiben vorlegen.
Graduate Record Examination Scores
Der GRE ist die Standardaufnahmeprüfung für ein Studium, die die meisten Hochschulen verlangen. Einige Schulen verlangen auch eine Mindestpunktzahl in den Bereichen „Verbal Reasoning“, „Quantitative Reasoning“ und „Analytisches Schreiben“. Wenn Sie die geforderte Punktzahl nicht erreichen, gehen einige Schulen ganzheitlich vor und betrachten Ihre Bewerbungsunterlagen als Ganzes, um zu sehen, ob Sie ein guter Kandidat für ihr Programm sind.
Empfehlungsschreiben
Studenten müssen durchschnittlich drei Empfehlungsschreiben vorlegen, wenn sie sich an einer Graduiertenschule bewerben. Idealerweise sollten diese Schreiben von professionellen und/oder akademischen Empfehlungsgebern stammen. Ehemalige Hochschulprofessoren, Schulberater oder Vorgesetzte sind eine gute Wahl.
Lebenslauf oder Curriculum Vitae
Angehende Studenten müssen entweder einen Lebenslauf oder einen Curriculum Vitae (CV) einreichen. Manche Leute denken, dass diese beiden Dokumente austauschbar sind, und obwohl sie sich ähneln, gibt es einen Unterschied.
Ein Lebenslauf ist länger als ein Lebenslauf und enthält ausführliche Informationen über Ihren akademischen Hintergrund, Ihre Abschlüsse, Ihre Berufserfahrung, Ihre Forschungsarbeiten, Auszeichnungen, Veröffentlichungen und andere Leistungen.
Zweckerklärung
Eine Zweckerklärung, die auch als Absichtserklärung oder Forschungserklärung bezeichnet wird, stellt dem Zulassungsausschuss der Hochschule Ihre akademische und berufliche Erfahrung sowie Ihre beruflichen Interessen vor. In einer Absichtserklärung sollten Sie darlegen, wie das angestrebte Programm mit Ihrer bisherigen akademischen/beruflichen Erfahrung zusammenhängt und wie Sie die im Programm erworbenen Fähigkeiten und Kenntnisse für Ihre künftige Karriere nutzen werden.
Bewerbungsgebühren
Die meisten Universitäten erheben eine nicht erstattungsfähige Bewerbungsgebühr, die zusammen mit der Bewerbung eingereicht werden muss. Diese Gebühren können zwischen 50 und 100 Dollar liegen.
Gängige Bewerbungsfragen
Die folgenden Fragen sollten Sie sich vor der Bewerbung für ein Programm stellen:
- Warum möchten Sie dieses Programm absolvieren, im Gegensatz zu anderen Programmen?
- Was sind Ihre Forschungsinteressen?
- Was sind Ihre kurz- und langfristigen Karriereziele?
- Welche Stärken und Schwächen haben Sie?
- Was werden Sie zum Programm beitragen?
Was ist mit finanziellen Hilfen &Stipendien?
Die Finanzierung eines Hochschulabschlusses ist für die meisten Studenten ein berechtigtes Anliegen. Einige Studenten können während ihres Studiums voll- oder teilzeitlich arbeiten, andere hingegen nicht, so dass sie sich Sorgen machen, wie sie ihr Studium finanzieren sollen. Wenn Sie sich fragen, wie Sie Ihr Studium finanzieren sollen, sind Sie nicht allein! Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Studium mit finanzieller Unterstützung und Stipendien zu finanzieren.
Stipendien
Stipendien basieren auf der wirtschaftlichen Bedürftigkeit eines Studenten und werden meist vom Staat, der Universität oder einer privaten Organisation angeboten. Pell Grants sind in der Regel für Studenten gedacht, aber einige Bundesprogramme bieten auch Geld für Studenten mit Hochschulabschluss. Staatliche und universitäre Stipendien werden aus verschiedenen Gründen an Graduierte vergeben, und es gibt keinen bestimmten Standard für die Verteilung der Gelder: Einige sind bedürftigkeitsabhängig, während andere für Studierende bestimmter Fachrichtungen bestimmt sind.
Für staatliche und bundesstaatliche Stipendien füllen Sie den Antrag auf staatliche Studienbeihilfe (Free Application for Federal Student Aid, FAFSA) aus, und Sie werden über Stipendien benachrichtigt, für die Sie möglicherweise in Frage kommen.
Stipendien
Stipendien sind eine gute Möglichkeit, ein Studium zu finanzieren, und ich verrate Ihnen ein Geheimnis: Es gibt viele Stipendien, die nicht genutzt werden, weil die Studenten nichts davon wissen!
Stipendien werden Studenten aus verschiedenen Gründen angeboten, am häufigsten jedoch aufgrund ihrer akademischen Leistungen und ihrer finanziellen Bedürftigkeit. Suchen Sie online nach Stipendienmöglichkeiten für den Studiengang Lebensmittel und Naturwissenschaften. Erkundigen Sie sich auch bei der Universität, wo Sie sich für Stipendien zur Finanzierung Ihrer Ausbildung bewerben können.
Assistentenstelle
Eine Assistentenstelle ist im Grunde ein Teilzeitjob an der Universität, an der Sie für Ihren Abschluss eingeschrieben sind. Assistentenstellen können eine Vielzahl von Aufgaben umfassen, aber in der Regel sind sie forschungs- oder lehrbezogen. Bei einigen Assistentenstellen werden die Studiengebühren vollständig erlassen, und es gibt auch ein Stipendium! Diese Option ist es wert, geprüft zu werden, und sie wird in der Regel in jedem Graduiertenprogramm angeboten.
Stipendien
Stipendien für Graduierte werden für akademische Spitzenleistungen vergeben und sind in den meisten Programmen zu finden. Mit einem Stipendium werden Doktoranden finanziell unterstützt, ohne dass sie die Verantwortung für die Lehre oder Forschung übernehmen müssen, wie es bei einer Assistentenstelle der Fall ist. Stipendien sind in der Regel leistungsbezogene interne oder externe Auszeichnungen, die einen Studenten bei einem Vollzeitstudium unterstützen.
Darlehen
Darlehen sind genau das: geliehenes Geld, das Sie zurückzahlen müssen. Um ein Darlehen zu erhalten, müssen Sie das FAFSA-Formular ausfüllen.
Wenn Sie Ihr Studium finanzieren wollen, müssen Sie einige Nachforschungen anstellen (aber wenn Sie Lebensmittelwissenschaft und -technologie studieren wollen, sind Sie ohnehin gut darin!). Es stimmt jedoch, dass viele Studierende nicht wissen, welche finanziellen Hilfen sie für ihr Studium in Anspruch nehmen können, und sich daher nicht weiter umsehen. Es lohnt sich, herauszufinden, welche Arten von finanzieller Unterstützung für Ihre Ausbildung in Frage kommen.
WIE VIEL KANN ICH MIT EINEM MASTER IN LEBENSMITTELWISSENSCHAFTSTECHNOLOGIE VERDIENEN?
Ein Master-Abschluss in Lebensmitteltechnologie kann sich als lukrativer Karriereweg erweisen. Dieser Abschluss bereitet die Studierenden mit den erforderlichen Laborfertigkeiten und Kenntnissen über Lebensmittel und Ernährung auf die Arbeit in verschiedenen Berufen vor. Die Wachstumsprognosen für diesen Bereich liegen zwischen 2018 und 2028 bei 7 % und damit überdurchschnittlich hoch. Außerdem gibt es eine Fülle von verschiedenen Wegen, die man in dieser Karriere einschlagen kann, aber die meisten basieren auf Wissenschaft und Forschung.
Natürlich hängt die Karriere von dem Betrag ab, den Sie verdienen, aber hier sind einige Zahlen:
Lebensmittelwissenschaftler und -technologen sind eine häufige Berufswahl für diejenigen mit einem Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaftstechnologie. Diese Fachleute verfügen über umfassende Kenntnisse in Chemie und Biologie und untersuchen die Grundelemente und den Nährwert von Lebensmitteln, während sie gleichzeitig erforschen, wie die Lebensmittelproduktion sicherer gemacht werden kann. Laut PayScale und dem U.S. Bureau of Labor Statistics verdienen Lebensmittelwissenschaftler und -technologen im Durchschnitt etwa 62.000-64.000 Dollar pro Jahr.
Lebensmittelproduktentwickler arbeiten hinter den Kulissen, um neue Lebensmittelprodukte zu testen und zu entwickeln. Sie erstellen und testen oft Rezepte und arbeiten für Unternehmen, die die Verpackung dieser Lebensmittel entwickeln. Je nach Arbeitsort verdienen Produktentwickler etwa 70.000 Dollar pro Jahr.
Sicherheitsinspektoren arbeiten in der Regel in Produktionsbetrieben und stellen sicher, dass die für den menschlichen Verzehr bestimmten Produkte sicher sind. Diese Fachleute halten alle Sicherheitsvorschriften ein und sorgen dafür, dass die Mitarbeiter dies ebenfalls tun. Je nachdem, wo sie arbeiten, können Sicherheitsinspektoren etwa 54.717 Dollar oder mehr verdienen.
Biochemiker betreiben Forschung und machen Erfahrungen mit Lebewesen. Im Zusammenhang mit der Lebensmittelwissenschaft finden Biochemiker Wege zur Schaffung neuer, genetisch veränderter Organismen. Sie untersuchen auch, wie der Körper Energie aus den Nährstoffen der Nahrung gewinnt und wie verschiedene Krankheiten gefördert oder verhindert werden können. Das Gehalt eines Biochemikers kann je nach Arbeitsort variieren, aber laut dem U.S. Bureau of Labor Statistics können diese Fachleute mit einem Jahresgehalt von etwa 93.280 Dollar rechnen.
Tierwissenschaftler können auch in den Bereich der Lebensmittelwissenschaft fallen. Tierwissenschaftler erforschen die Produktivität und Nachhaltigkeit der Auswirkungen von Lebensmitteln auf Tiere, insbesondere auf Nutztiere. Mit einem Schwerpunkt auf der Lebensmittelproduktion erforschen sie die Genetik, Ernährung, Fortpflanzung, Krankheiten, das Wachstum und die Entwicklung von Tieren. Tierwissenschaftler können etwa 64.020 $ pro Jahr verdienen.
Lehrer für Agrarwissenschaften auf Sekundarstufe arbeiten eng mit lebensmittelbezogenen Bildungsthemen zusammen und führen gleichzeitig Forschungsarbeiten im Bereich der Lebensmittelwissenschaften durch. Diese Fachleute unterrichten auch Studenten, in der Regel auf College- oder Universitätsebene. Absolventen mit einem Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaft können nicht nur mit einem positiven Jobwachstum in diesen Berufen rechnen, sondern auch mit einem Durchschnittsgehalt von rund 78.470 Dollar, wie das US-Büro für Statistik mitteilt.
WAS SIND DIE BESTEN MASTER- ABSCHLÜSSE IN LEBENSMITTELWISSENSCHAFT UND -TECHNIK?
Wir wissen, dass Sie Bildungsziele haben, die Sie unbedingt verfolgen wollen, aber Sie wissen vielleicht nicht, wo Sie anfangen sollen. Die Redakteure des Master’s Programs Guide verwenden eine einzigartige Ranking-Methode, die auf den folgenden drei Aspekten basiert:
40% Potenzielles Gehalt nach dem Abschluss: Durchschnittliches Gehalt in der Mitte der Karriere von Absolventen der Schule
30% Institutionelle Akkreditierung: Regionale und nationale Akkreditierung für das Schuljahr 2019-2020
30% Erschwinglichkeit des Studiums insgesamt: Durchschnittliche Studiengebühren pro Schule
Wir von Master’s Programs Guide tun unser Bestes, um Sie und Ihre Familie auf dem Weg zu einer erfolgreichen akademischen Karriere zu begleiten. Das Streben nach Wissen ist ein edles Streben, und wir möchten Ihnen helfen, Ihre Ziele zu erreichen. Für Fragen, Kommentare, Ausweisdownloads oder Datenkorrekturen wenden Sie sich bitte an [email protected].
Sehen Sie sich unsere Rangliste der 10 besten Masterstudiengänge in Lebensmittelwissenschaft und -technologie an!
#1. Texas Tech University
Masterstudiengang in Lebensmittelwissenschaft
Die Texas Tech University im schönen Lubbock, Texas, ist das ganze Jahr über ein aufregendes Pflaster. Die 1923 eröffnete TTU bietet mehr als 150 Undergraduate-Abschlüsse, 100 Graduate-Abschlüsse und 50 Doktorgrade an.
Im Herbst 2019 waren 38.803 Studierende an der Universität eingeschrieben. Davon waren 32.158 Undergraduate-Studenten und 6.645 Graduate- und Jura-Studenten – Zwölf Colleges und Schulen bilden die akademischen Bereiche der Texas Tech University. Laut U.S. News and World Reports rangiert die TTU auf Platz 218 der nationalen Universitäten.
Es ist also keine Überraschung, dass die Texas Tech University einen Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaften anbietet. Dieser Master-Abschluss, der entweder als Diplomarbeit oder als Nicht-Diplomarbeit angeboten wird, legt den Schwerpunkt auf die wissenschaftlichen und technologischen Aspekte der Lebensmittelverarbeitung und -verteilung vor und nach der Ernte. Die Forschungsprogramme befassen sich mit Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelmikrobiologie, Lebensmittelqualität und -zusammensetzung und -verarbeitung.
Der Masterstudiengang in Lebensmittelwissenschaft mit Abschlussarbeit erfordert eine Abschlussarbeit zusätzlich zu mindestens 24 Semesterwochenstunden an Lehrveranstaltungen und sechs Stunden für die Abschlussarbeit. Für den Master in Food Science ohne Abschlussarbeit sind ebenfalls 24 Semesterwochenstunden und ein Praktikum anstelle der Abschlussarbeit erforderlich. Während einige Kurse online angeboten werden, werden andere in einem traditionellen Klassenzimmer auf dem Campus angeboten.
Jeder Studienplan ist forschungsintensiv, und jeder umfasst drei Hauptziele:
- Von praktischem Wert für die Tier- und Lebensmittelindustrie zu sein
- Zum Fortschritt der Wissenschaft beizutragen
- Technische und argumentative Fähigkeiten zu erlernen, die der Durchführung der Forschung förderlich sind.
Die Forschung umfasst eine Vielzahl von Themen wie Wiederkäuerernährung, Futtermittelverarbeitung und -konservierung, Wachstumsphysiologie, Tierzucht, Tierverhalten, Tierschutz, Reproduktionsphysiologie, Endokrinologie, Neurowissenschaften, Genetik der Schlachtkörperleistung und Muskelhypertrophie, Fleisch- und Muskelbiologie sowie Lebensmittelverarbeitung, -konservierung und Lebensmittelsicherheit.
Der Fachbereich für Tier- und Lebensmittelwissenschaften verfügt über moderne Einrichtungen zur Unterstützung der Lehre und Forschung von Doktoranden. Feldlabore für Rinder, Schafe, Ziegen und Schweine befinden sich auf einer 980 Hektar großen bewässerten Farm in der Nähe der TTU. Darüber hinaus ist das Burnett Center for Beef Cattle Research and Instruction eine Futtermühle und ein Feedlot-Komplex von Weltklasse, die den Forschungsbedarf der Rinderfütterungs- und Futtermühlenindustrie unterstützen.
Viele Fakultätsmitglieder dieses Programms sind führende Forscher in ihren jeweiligen Fachgebieten, einschließlich Lebensmittelwissenschaft, Lebensmittelsicherheit, Muskelbiologie, Ernährung, Tierwohl, Zucht und Genetik, Physiologie und spezialisiert auf Rinder, Pferde, Schafe, Ziegen und Schweine.
Die TTU verfolgt eine ganzheitliche Zulassungspolitik, bei der andere Faktoren als GRE-Ergebnisse und GPAs berücksichtigt werden.
Für die Zulassung zu diesem Programm müssen die Studenten jedoch eine kombinierte verbale und quantitative Punktzahl von 297 (neue Testmethode) oder 1000 (alte Testmethode) und eine Schreibnote von 3,5 oder höher erreicht haben. Zusammen mit den Abschlusszeugnissen müssen sie auch eine Erklärung über ihre kurz- und langfristigen Ziele, einen Lebenslauf und drei Empfehlungsschreiben einreichen.
TTU bietet viele Formen finanzieller Unterstützung, einschließlich Stipendien.
#2. Iowa State University
Master’s Degree in Food Science and Technology
Die 1858 gegründete Iowa State University ist eine öffentliche Land- und Raumfahrt-Forschungsuniversität in Ames, Iowa. Die ISU umfasst zehn verschiedene Schulen und vertritt 100 verschiedene Studiengänge. Im Herbst 2019 waren 33.391 Studierende an der ISU eingeschrieben, und darin sind noch nicht einmal die Doktoranden enthalten. Die Sportteams der ISU Cyclones spielen in der Big 12 Conference.
Mehr als 120 Programme bieten an der ISU Graduiertenstudiengänge an, darunter ein Master in Lebensmittelwissenschaft und -technologie. Der Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaft und -technologie kann als Diplomarbeit oder als Nicht-Diplomarbeit erworben werden. Um ein Studium an der ISU zu absolvieren, muss ein Student sowohl von einem Programm als auch von der Universität angenommen werden.
Jeder Student muss vor Beginn des Studiums einen Ausschuss für das Studienprogramm erhalten. Der Ausschuss für das Studienprogramm wird von dem/der Doktoranden/in und dem/der Hauptprofessor/in gewählt und vom Direktor der Graduiertenausbildung (DOGE) genehmigt. Dieses Komitee steuert den Verlauf des Studiums.
Jeder Student muss sich vor der Einschreibung mit seinem Hauptprofessor beraten, um die Kursarbeit zu planen. Die Kursarbeit für den Studiengang erfordert die Genehmigung des POS-Komitees, des Direktors für Lebensmittelwissenschaft und -technologie (DOGE) und des ISU-Graduiertenkollegs, die mit dem Studienplan (POS) eingereicht wird.
Die Option mit Abschlussarbeit erfordert ein Minimum von 30 Kurspunkten, einschließlich fünf bis sechs Punkten in einem 600-Level-Kurs in Lebensmittelwissenschaft. Für die Option ohne Abschlussarbeit sind insgesamt 36 Credits erforderlich, darunter sechs Credits für einen 600-Level-Kurs in Lebensmittelwissenschaften. Zu den Forschungsbereichen für diesen Abschluss gehören funktionelle Lebensmittel und Verpackungen, Lebensmittelsicherheit und -qualität, grüne und nachhaltige Lebensmittel sowie Technologien zur Verarbeitung von Biomaterialien. Die Studierenden müssen während des Studiums einen Notendurchschnitt von 3,0 erreichen oder übertreffen.
Diejenigen, die eine Abschlussarbeit anstreben, müssen ihrem Studienprogrammausschuss im letzten Semester eine Zusammenfassung ihres Forschungsprojekts vorlegen. Studierende, die den Studiengang ohne Abschlussarbeit absolvieren, müssen ein Projekt mit kreativer Komponente abschließen und es in ihrem letzten Semester ihrem Ausschuss vorstellen. Sowohl Studierende mit als auch ohne Abschlussarbeit müssen ein Manuskript zur Einreichung bei einer von Fachleuten begutachteten Zeitschrift verfassen und eine mündliche Prüfung über ihre Kompetenz in lebensmittelwissenschaftlichen Fächern ablegen, um ihren Abschluss zu erhalten.
Um sich für den Master of Science in Lebensmittel und Technologie zu bewerben, benötigen die Studierenden einen Bachelor-Abschluss mit mindestens 3,0. Der Schwerpunkt des Studienabschlusses sollte auf Chemie und Biologie, Lebensmittelwissenschaft, Ernährungswissenschaft oder Diätetik liegen. Sie benötigen außerdem GRE-Ergebnisse, und wenn ihre verbale und quantitative Punktzahl unter 290 oder ihre Punktzahl für analytisches Schreiben unter 3,5 liegt, müssen sie zusätzliche Erfahrungen in der Forschung, in der Lehre, in wissenschaftlichen Veröffentlichungen und/oder in Praktika und Arbeitsverläufen mit Bezug zur Lebensmittelwissenschaft nachweisen.
Die Studenten müssen außerdem drei Empfehlungsschreiben, einen Lebenslauf, eine Absichtserklärung und eine Begründung für die Wahl dieses speziellen Programms an der ISU einreichen.
Die ISU bietet Studenten Hilfe bei der Finanzierung ihres Studiums an, einschließlich finanzieller Unterstützung, Assistentenstellen für Graduierte und mehr.
#3. Texas Woman’s University
Master’s Degree in Food Science and Flavor Chemistry
Die Texas Woman’s University ist eine unabhängige öffentliche Universität mit rund 15.000 Studenten, die für ihre führenden Beiträge in den Bereichen Gesundheit und Ernährung bekannt ist. Die 1901 in Denton, Texas, gegründete TWU bietet Frauen (und Männern, die seit 1972 an der Universität zugelassen sind) eine qualitativ hochwertige Ausbildung, die von Zertifikatsprogrammen bis hin zu Doktortiteln reicht.
Trotz der Tatsache, dass die TWU auch Männern offen steht, ist sie die größte staatlich geförderte Universität der Vereinigten Staaten, die sich in erster Linie an Frauen wendet. 90 % der Studentenschaft sind Frauen. Die Universität ist in sechs Colleges unterteilt, darunter Arts and Sciences, Business, Health Sciences, Nursing, Professional Education und Graduate School. Die TWU ist stolz darauf, kleine Klassen mit zugänglichen, sachkundigen und hilfsbereiten Lehrkräften anzubieten. Mit über 500 Vollzeit-Dozenten haben 75 % aller Klassen 30 Studenten oder weniger.
Die TWU bietet einen Master-Abschluss in Lebensmittel- und Naturwissenschaften und Aromachemie an, wobei die Kurse auf dem TWU-Campus in Denton stattfinden. Mit diesem Abschluss bereiten sich die Studierenden auf einen Abschluss als Aromachemiker vor, der neue Aromen entwickelt und alte neu formuliert. In diesem Masterstudiengang studieren die Studierenden Lebensmittel- und Aromachemie, sensorische Bewertung und Lebensmittelanalyse. Dieser Abschluss wird in einer traditionellen Präsenzveranstaltung angeboten.
Aromachemiker untersuchen Lebensmittel und schlüsseln Lebensmittelverbindungen wissenschaftlich auf, so dass ihr Geschmack und ihre Aromen im Labor nachgebildet werden können, um neue Geschmacksrichtungen zu entwickeln und alte neu zu formulieren.
In den letzten zwei Jahren hat die TWU von nationalen Lebensmittel- und Getränkeherstellern, darunter Dr. Pepper Snapple, mehr als 700.000 Dollar für Forschungsstudien erhalten. Studenten der Lebensmittelwissenschaften und der Aromachemie forschen in folgenden Bereichen:
- Bewertung der geschmacksassoziierten Verbindungen in Erdbeeren, um Attribute zu identifizieren, die mit den Geschmacksvorlieben der Amerikaner in Verbindung stehen.
- Untersuchung von Wassermelonen, um die spezifischen Wirkstoffe zu identifizieren, die zum Geschmack beitragen
- Untersuchung von Pilzen auf ihre Geschmacksnoten und ihre Rolle, die sie bei der Sättigung und ihrer potenziellen Rolle bei der Gewichtskontrolle spielen können
Dieser Abschluss erfordert insgesamt 30 Semesterwochenstunden sowie ein Abschlussprojekt. Die Studenten werden praktische Erfahrungen mit einzigartigen Geräten sammeln, die in Industrielabors verwendet werden, darunter Gaschromatographie/Massenspektrometrie-Olfaktometrie-Geräte und ein Mikrofluidisierungsgerät, das eines der wenigen in den Vereinigten Staaten verfügbaren ist. Die Studenten können sich auch für einen Nebenfachstudiengang in diesem Programm entscheiden.
Um sich für einen Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaften und Aromachemie an der TWU zu bewerben, müssen Sie sich sowohl bei der TWU als auch bei dem spezifischen Programm bewerben. Um sich an der TWU zu bewerben, benötigen Studierende einen Bachelor-Abschluss mit einem Mindest-GPA von 3,0, einen GRE (verbal) von 500 oder höher oder einen GMAT (Mindestpunktzahl, die dem 50. Perzentil entspricht). Um sich für das Programm Lebensmittelwissenschaften und Aromachemie zu bewerben, müssen die Studenten 9-12 Kreditstunden in Chemie und 6-9 Kreditstunden in Lebensmittelwissenschaften auf Bachelor-Ebene nachweisen. Außerdem müssen sie eine zweiseitige persönliche Erklärung über ihr Interesse an der Aromachemie abgeben.
#4. Virginia Tech
Master’s Degree in Food Science and Technology
Virginia Tech, die Heimat der „Hokies“, liegt auf einer Hochebene zwischen den Blue Ridge und Allegheny Mountains in Blacksburg, Virginia. Der 1872 gegründete Campus ist nicht nur wunderschön, landschaftlich reizvoll und geschichtsträchtig, sondern auch die zweitgrößte Universität des Staates, gemessen an der Zahl der Studierenden.
Die Virginia Tech umfasst neun Colleges und eine Graduiertenschule. Derzeit besuchen über 36.000 Studenten die VT, sowohl auf dem Hauptcampus als auch außerhalb. Der Hauptcampus umfasst 213 Gebäude (einschließlich eines Flughafens) und erstreckt sich über eine Fläche von 2.600 Hektar. Die Sportteams der VT Hokies spielen in der NCAA Division I Atlantic Coast Conference. Zu den namhaften ehemaligen Hokies gehören der Footballspieler Michael Vick und die Talkshow-Moderatorin Hoda Kotb.
Die VT bietet 110 Bachelor-Studiengänge und 170 Master- und Promotionsstudiengänge an und hat ein Verhältnis von 14:1 zwischen Studenten und Professoren. Durch erfahrungsorientiertes Lernen, zukunftsorientierte Forschung und eine integrative, lebendige Kultur strebt die Virginia Tech danach, den Auftrag ihres Mottos Ut Prosim (Damit ich dienen kann) zu erfüllen.
Unter den 170 Abschlüssen auf Graduiertenebene, die die VT anbietet, befindet sich auch ein Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaft und -technologie, und das Graduiertenprogramm für Lebensmittel und Wissenschaft der VT hat vor kurzem nationale Anerkennung für seine Fähigkeit erhalten, Studenten auf Arbeitsplätze nach dem Abschluss vorzubereiten und zu vermitteln. Praktisch 100 % der Absolventen des Studiengangs Lebensmittelwissenschaft und -technologie an der Virginia Tech haben nach ihrem Abschluss eine Stelle in den Bereichen Produktentwicklung, Forschung, Vertrieb und Marketing, Qualitätssicherung, Produktionsmanagement, analytische und technische Dienstleistungen sowie Regulierungsangelegenheiten.
Das Ziel unseres Graduiertenprogramms besteht darin, bei den Studierenden ein grundlegendes wissenschaftliches Verständnis von Lebensmitteln und deren Verarbeitung zu entwickeln, das durch Biochemie, Chemie, Mikrobiologie, Physik, Ingenieurwissenschaften und andere Wissenschaften bestimmt wird. Das Programm zielt darauf ab, die fachlichen und technischen Kenntnisse der Studierenden in der Lebensmittelwissenschaft zu erweitern und gleichzeitig bereichernde Erfahrungen im Klassenzimmer und im Labor zu vermitteln, um Verbindungen zu Fachleuten im Berufsfeld zu schaffen.
Der M.S.-Abschluss in Lebensmittelwissenschaftstechnologie erfordert die Absolvierung von mindestens 30 Studienpunkten, einschließlich 12 Punkten aus Kursen der Stufe 5000 und fünf Punkten aus Sonderstudien oder unabhängigen Studienarbeiten. Das letzte Semester dieses Studiengangs dient der Durchführung von Forschungsarbeiten und dem Verfassen einer Abschlussarbeit. Die Studierenden können eines der folgenden Themen als Thema für ihre Forschungsarbeit wählen:
- Lebensmittel- und Aromachemie
- Lebensmittelsicherheit und Mikrobiologie
- Lebensmittelverarbeitung und -verpackung
- Lebensmitteltechnik
- Aquakultur
- Bildung und Beratung
- Önologie und Brauereiwissenschaft
- Funktionelle Lebensmittel für die Gesundheit
- Sensorische Bewertung
Zur Erlangung des M.S. in Food Science and Technology zu studieren, müssen interessierte Studenten einen Bachelor-Abschluss in einem lebensmittelwissenschaftlichen Fachgebiet erworben und einen Notendurchschnitt von mindestens 3,0 erreicht haben. Wenn die Studierenden keinen lebensmittelwissenschaftlichen Hintergrund haben, müssen sie sich vor Beginn des Studiums für Kurse in Lebensmittelmikrobiologie und -chemie einschreiben.
Perspektivische Studierende benötigen außerdem GRE-Ergebnisse mit 150+ im mündlichen Teil, 153+ im quantitativen Teil und 3,5+ im schriftlichen Teil. Außerdem müssen sie einen Lebenslauf, eine persönliche Stellungnahme und drei Empfehlungsschreiben einreichen.
Studenten sollten ihre Bewerbungen und alle Unterlagen mindestens sechs Monate vor dem Semester einreichen, in dem sie das Programm beginnen möchten.
#5. University of Illinois at Urbana-Champaign
Master’s Degree in Food Science
Die University of Illinois at Urbana-Champaign wurde 1867 gegründet und hat sich seitdem gut entwickelt! Die UIUC befindet sich in den Zwillingsstädten Urbana und Champaign im Osten von Illinois, nur wenige Stunden von Chicago, Indianapolis und St. Louis entfernt. Die Fighting Illini nehmen an mehr als 20 NCAA Division I Sportarten teil und sind Teil der Big Ten Conference.
Die UIUC hat 29 Pulitzer-Preise gewonnen und steht laut U.S. News and Report Ratings auf Platz 14 der öffentlichen Universitäten und auf Platz 28 der nationalen Universitäten. Die UIUC hat auch den ersten grafischen Webbrowser erfunden! An der UIUC studieren mehr als 47 000 Studenten aus allen 50 Bundesstaaten und über 100 Ländern, darunter mehr als 16 000 Doktoranden. Das Verhältnis zwischen Studenten und Lehrkräften an der University of Illinois in Urbana-Champaign beträgt 20:1, und 38,1 % der Klassen haben weniger als 20 Studenten.
Die UIUC bietet einen Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaft und Ernährung. In diesem Studiengang können sich die Studierenden entweder auf Lebensmittelwissenschaft oder auf Ernährung konzentrieren, wobei wir uns auf den Studiengang Lebensmittelwissenschaft konzentrieren. Für diesen Abschluss können die Studierenden zwischen einer Diplomarbeit und einer Nicht-Diplomarbeit wählen. Für beide Optionen müssen die Studierenden 32 Stunden absolvieren, darunter mindestens 12 Kursstunden auf 500er-Niveau. Außerdem müssen die Studierenden einen 3.0 GPA oder höher, um diesen Master-Abschluss zu erwerben.
Der Master of Science in Food Science ohne Abschluss wird über synchrone Live-Online-Sitzungen unter Verwendung von Fernunterrichtstechnologie angeboten. Das Programm gewährleistet dasselbe Maß an Exzellenz, und die Kurse werden von denselben Dozenten geleitet wie das Programm ohne Abschluss auf dem Campus.
Das Studium der Lebensmittelwissenschaft bereitet die Studierenden darauf vor, die Grundsätze der Wissenschaft und Technik anzuwenden, um die Quantität, Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten. Absolventen dieses Studiengangs können in einer Vielzahl von Bereichen tätig werden, darunter in der Industrie, an Universitäten und in Behörden. Die Lehrkräfte der UIUC befassen sich mit einer Vielzahl von Forschungsbereichen im Zusammenhang mit der Lebensmittelwissenschaft, darunter Lebensmittelchemie, Lebensmittelmikrobiologie, Lebensmittelverarbeitung/-technik und menschliche Ernährung. Im Bereich der Lebensmittelchemie befassen sich die Fakultätsmitglieder mit Sensorik, Geschmackschemie, Manipulation von Lagerkomponenten, Lebensmittelsicherheit und Toxikologie, Struktur-Funktions-Verhalten und chemischer Stabilität von Lebensmitteln.
Um sich für das lebensmittelwissenschaftliche Graduiertenprogramm zu bewerben, sollten die Studenten einen Bachelor-Abschluss mit einem Notendurchschnitt von mindestens 3,0 haben. Außerdem müssen sie den GRE-Test ablegen und ihre Ergebnisse zusammen mit drei Empfehlungsschreiben und einer Erklärung ihres beruflichen Interesses einreichen. Wenn die Studierenden keinen wissenschaftlichen Hintergrund haben, müssen sie die Grundkurse Allgemeine Chemie, Organische Chemie, Mikrobiologie, Physiologie und Statistik belegen. Schließlich müssen sie ein Fakultätsmitglied finden, das bereit ist, sie auszubilden und als ihr Hauptprofessor zu fungieren, bevor sie in das lebensmittelwissenschaftliche Graduiertenprogramm aufgenommen werden können.
Graduierte Studenten haben verschiedene Möglichkeiten der finanziellen Unterstützung, einschließlich Research Assistantship Teaching Assistantship und Fellowship. Diese bieten ein Stipendium sowie einen Erlass der Studiengebühren und eines Teils der Gebühren. Die Stipendien liegen im Allgemeinen zwischen 7.500 und 23.000 $/Jahr.
#6. University of Idaho
Master’s Degree in Food Science
Die University of Idaho liegt im nordwestlichen Teil des Bundesstaates, in der Stadt Moskau. Sie liegt in einer ländlichen Umgebung und der Campus erstreckt sich über 810 Hektar. Seit 1889 bietet die U of I ihren Studenten eine umfassende Ausbildung, die sie darauf vorbereitet, reale Probleme zu lösen und in ihrer beruflichen Laufbahn erfolgreich zu sein. Als eine der land-grant Forschungsuniversitäten des Landes ist die U of I landesweit führend im Bereich des studierendenzentrierten Lernens und der interdisziplinären Forschung, die den öffentlichen Dienst fördert. Das Verhältnis von Studenten zu Dozenten beträgt 16:1, so dass jeder Student die individuelle Betreuung erhält, die er für seinen Erfolg benötigt.
Mit fast 12.000 eingeschriebenen Studenten bietet die U of I 94 Bachelor- und 62 Masterstudiengänge an, darunter einen Master in Lebensmittelwissenschaften. In diesem Programm erwerben die Studierenden fortgeschrittene technische Kenntnisse und unabhängige Forschungsfähigkeiten, um ihre eigenen Lebensmittelinnovationen zu entwickeln. Sie befassen sich mit der Mikrobiologie und Chemie von Lebensmitteln, studieren die Wissenschaft der sensorischen Bewertung und entwerfen und führen Experimente durch, bei denen die Produktqualität unter verschiedenen Verarbeitungsbedingungen wie Hochdruck und/oder kalten Temperaturen getestet wird.
Während des Studiums verbringen die Studierenden viel Zeit in lebensmittelwissenschaftlichen Labors, um Krankheitserreger in Lebensmitteln zu untersuchen, geschmackssensorische Daten zu sammeln und die Verarbeitung und Verpackung von Obst-, Gemüse-, Fleisch-, Milch- und Getreideprodukten zu untersuchen. Ein Großteil des Studiums wird mit praktischer Forschung verbracht. Es gibt auch internationale Forschungsprojekte, an denen die Studenten teilnehmen können, sowie einen Club für Lebensmittelwissenschaft.
Der Master in Lebensmittelwissenschaft erfordert, dass die Studenten mindestens 31 Kreditstunden absolvieren, und das schließt die Forschungsarbeit mit ein. Für die Abschlussarbeit müssen die Studierenden 10 Stunden Forschung betreiben, und bei der Verteidigung der Abschlussarbeit halten sie ein offenes Seminar (etwa 40 Minuten), in dem sie ihre Forschungsarbeit beschreiben. Es gibt auch eine Option ohne Abschlussarbeit, bei der die Studierenden alle Lehrveranstaltungen absolvieren, ohne eine Abschlussarbeit zu verteidigen.
Um sich für den Master in Lebensmittelwissenschaft zu qualifizieren, empfiehlt die U of I den Studierenden einen Bachelor-Abschluss in Lebensmittelwissenschaft, Chemie oder Biologie mit einem Notendurchschnitt von mindestens 3,0. Wenn Studierende keinen Notendurchschnitt von 3,0 in ihrem Bachelor-Abschluss vorweisen können, wird ihre Bewerbung dennoch berücksichtigt, wenn sie nachweisen können, dass sie mehr als fünf Jahre im Bereich der Lebensmittelwissenschaft gearbeitet haben, wenn sie ein Empfehlungsschreiben eines Fakultätsmitglieds des Fachbereichs vorlegen können und wenn sie einen ausführlichen Aufsatz verfasst haben, in dem sie ihre Berufserfahrung und ihr Potenzial, akademisch erfolgreich zu sein, beschreiben.
Studierende sollten ihre GRE-Ergebnisse sowie drei Empfehlungsschreiben von früheren Professoren oder von Vorgesetzten in Unternehmen einreichen. Schließlich müssen sie ihren Lebenslauf und eine Absichtserklärung einreichen.
Es gibt über 400 Stipendien, die ausschließlich an Studierende des College of Agricultural and Life Science vergeben werden und auf dem GPA und anderen Qualifikationen basieren.
#7. Kansas State University
Master’s Degree in Food Science
Seit ihrer Eröffnung im Jahr 1863 hat sich die Kansas State University gut entwickelt und bietet ihren Studenten eine hochwertige Ausbildung, die sie auf die von ihnen gewählten Berufe vorbereitet. In der Ausgabe 2020 der „Best 385 Colleges“ der Princeton Review wird die K-State in verschiedenen beeindruckenden Bewertungen aufgeführt. Diese nationale Studentenumfrage stellt 13 % der besten vierjährigen Colleges des Landes vor, indem sie die Antworten von mehr als 140.000 Studenten auswertet und die Colleges in 62 Kategorien bewertet. Die Princeton Review wählte die K-State zur Nummer zwei in der Nation für die beste Lebensqualität, die besten Beziehungen zur umliegenden Stadt und die besten Gesundheitsdienste; zur Nummer drei für die glücklichsten Studenten und die Studenten lieben diese Colleges; und zur Nummer sieben für die am besten geführten Colleges und die besten Sporteinrichtungen. In den Kommentaren zur Umfrage sagten die Studenten der Kansas State University, die Atmosphäre sei „sehr persönlich und wirklich auf den Studenten ausgerichtet“ und die Dozenten würden sich für die Studenten „mehr als nur anstrengen“.
Die K-State bietet mehr als 22.000 Studenten mehr als 250 akademische Programme für Studenten und mehr als 165 akademische Abschlüsse und Zertifikate. Mit über 1.437 Vollzeit-Dozenten bietet die Universität ein beeindruckendes Verhältnis von 18 zu 1 zwischen Lehrern und Studenten.
Zu den angebotenen Abschlüssen gehört ein Master in Lebensmittelwissenschaften. Dieser Abschluss kann auf dem Campus oder online erworben werden und bietet sowohl die Möglichkeit einer Diplomarbeit als auch einer Nicht-Diplomarbeit. Das Master of Science in Food Science-Programm an der K-State bietet eine hochmoderne Ausbildung in der Entwicklung, Verarbeitung, Herstellung und Vermarktung sicherer, gesunder und attraktiver Lebensmittelprodukte. Der Lehrplan konzentriert sich auf die Mikrobiologie von Lebensmitteln, die Grundsätze des HACCP-Konzepts, die Qualitätssicherung von Lebensmitteln, die Lebensmittelanalyse und die fortgeschrittene Lebensmittelchemie. Darüber hinaus erkennt das Institute of Food Technologists die Kansas State University als das „umfassendste“ lebensmittelwissenschaftliche Programm in den Vereinigten Staaten an.
Die Studenten forschen in den lebensmittelchemischen Labors, die sich in Call Hall befinden. Eines davon ist ein Instrumentenlabor, das andere ein Nasslabor für die Probenvorbereitung und analytische Untersuchungen. Diese Einrichtungen werden zur Bestimmung der chemischen und physikalischen Eigenschaften von Lebensmitteln genutzt.
Der Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaft erfordert, dass die Studenten mindestens 30 Kreditstunden absolvieren, darunter sechs Stunden für die Option einer Abschlussarbeit oder zwei Kreditstunden für die Option eines Berichts. Dieser Abschluss wird sowohl in einem traditionellen Klassenzimmer als auch online angeboten. Derzeit sind jedoch nur Studierende mit Wohnsitz in den Vereinigten Staaten oder Kanada zur Aufnahme in das Online-Graduiertenprogramm für Lebensmittelwissenschaften berechtigt.
Um sich für dieses Programm zu qualifizieren, benötigen Studieninteressierte einen Bachelor of Science-Abschluss mit einem kumulativen Notendurchschnitt von mindestens 3,0 oder höher. Darüber hinaus müssen die Studierenden die folgenden vorausgesetzten Kurse absolviert haben:
- Biologie, Botanik oder Zoologie
- Physik
- Mikrobiologie
- Organische Chemie
- Biochemie
- Kalkül
- Statistik
Die Studenten müssen außerdem drei Empfehlungsschreiben von akademischen und beruflichen Referenzen vorlegen, GRE-Ergebnisse und eine kurze Erklärung, warum sie einen Abschluss in Lebensmittelwissenschaften an der Kansas State University anstreben.
#8. Purdue University
Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaft
Die Purdue University in West Lafayette, Indiana, wurde 1874 mit sechs Dozenten und 39 Studenten eröffnet. Heute studieren an der PU etwa 33.646 Studenten und 9.963 Absolventen, basierend auf den Immatrikulationsdaten vom Herbst 2019. Purdue besteht aus 13 Schulen und Colleges, an denen sowohl Studenten als auch Absolventen studieren. Der U.S. News & World Report stufte die Purdue University in der Ausgabe 2020 auf Platz 6 der innovativsten nationalen Universitäten und auf Platz 57 der nationalen Universitäten ein. Ein weiterer bemerkenswerter Punkt ist, dass Neil Armstrong, der erste Mensch, der den Mond betrat, ein Purdue-Absolvent war!
Die PU bietet einen Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaft an, und dieses Programm erfordert, dass die Studenten einen Schwerpunkt wählen: Lebensmittelchemie, Struktur und Funktion; Lebensmittel für die Gesundheit; Lebensmittelsicherheit und Mikrobiologie; Lebensmittelverarbeitung oder Technologieentwicklung.
Dieser Studiengang ist ein abteilungsübergreifendes Programm, an dem alle 20 Dozenten der Abteilung für Lebensmittelwissenschaften und 11 ausgewählte Dozenten der folgenden Abteilungen beteiligt sind: Landwirtschaftliche & Biologische Technik, Tierwissenschaften, Ernährungswissenschaften. Im Durchschnitt gibt es 75 Doktoranden im Programm, die sich zu gleichen Teilen auf Master- und Ph.D.-Studenten und zu etwa gleichen Teilen auf US-amerikanische und internationale Studenten verteilen. Alle Doktoranden werden durch Assistentenstellen (oder Stipendien) unterstützt.
Nach dem Abschluss der Studenten führen wertvolle Netzwerkmöglichkeiten mit Führungskräften aus der Industrie zusammen mit den Vermittlungsdiensten der Abteilung oft zu einer Anstellung bei Unternehmen wie Cargill, ConAgra, General Mills, Hershey, Kellogg’s, Kraft und Nestlé. Bislang meldet die PU eine 100-prozentige Vermittlungsquote unter den Absolventen des Studiengangs Lebensmittelwissenschaften.
Das Graduiertenprogramm Lebensmittelwissenschaften verfügt über preisgekrönte Dozenten. Hervorzuheben ist der emeritierte Professor Philip E. Nelson, Preisträger des Welternährungspreises 2007, der für seine Pionierarbeit auf dem Gebiet der aseptischen Verarbeitung und der Lagerung von Schüttgut international anerkannt ist. Darüber hinaus ist die Nelson Hall of Food Science mit hervorragenden Einrichtungen ausgestattet, darunter ein Pilotlabor und ein Sensoriklabor, und beherbergt das Whistler Center for Carbohydrate Research und das International Food Technology Center.
Das Master’s in Food Science Programm der PU erfordert ein Minimum von 30 Kreditstunden, die Kursarbeit und Forschungs-Kreditstunden kombiniert beinhalten. Neben den Grundkursen in Lebensmittelwissenschaft wählen die Studierenden zusätzliche Kurse entsprechend ihrer Spezialisierung. Darüber hinaus belegen die Studierenden einen Fallstudienkurs und führen bis zum Abschluss ein Forschungsprojekt durch.
Um sich für das Food Science-Programm zu bewerben, benötigen die Studierenden mindestens eine 3,0 in allen Studienleistungen und eine Mindestpunktzahl von 146 im mündlichen Teil des GRE, eine Mindestpunktzahl von 144 im quantitativen Teil und eine Mindestpunktzahl von 4,0 im analytischen Teil. Die Studenten müssen einen Lebenslauf, eine Absichtserklärung und drei Empfehlungsschreiben einreichen. Die PU nimmt nur die besten Bewerber auf.
Speziell für das Graduiertenprogramm in Lebensmittelwissenschaften werden auch Fördermittel angeboten, darunter Stiftungen und Mittel des Fellowship Office.
#9. Clemson University
Master’s Degree in Food, Nutrition, and Culinary Science
Die Clemson University, die vom U.S. News & World Report als 27. beste nationale öffentliche Universität und von Princeton Review als eine der „Best Value Colleges“ für 2020 eingestuft wurde, widmet sich der Lehre, der Forschung und dem Service. Seit ihrer Eröffnung im Jahr 1893 mit 556 Studenten und 15 Lehrkräften hat sich die CU zu dem entwickelt, was sie heute ist: eine angesehene Universität, die sich der Forschung auf Weltniveau verschrieben hat und gleichzeitig die zweitgrößte Studentenpopulation in South Carolina beherbergt.
Der wunderschöne College-Campus liegt auf einem 20.000 Hektar großen Gelände in den Ausläufern der Blue Ridge Mountains an den Ufern des Lake Hartwell, South Carolina. Neben den sieben Colleges der CU gibt es im ganzen Bundesstaat South Carolina auch Forschungseinrichtungen und Zentren für wirtschaftliche Entwicklung. Das Verhältnis von Studenten zu Dozenten beträgt 16:1, was jedem Clemson-Studenten ein persönliches, maßgeschneidertes Lernen ermöglicht. 87 % des Lehrkörpers haben einen Doktortitel oder einen gleichwertigen Abschluss. CU-Absolventen sind mit ihrer Entscheidung für diese Universität sehr zufrieden – 92 % der Clemson-Absolventen sagen, dass sie sich wieder für Clemson entscheiden würden, wenn sie die Wahl hätten.
Die Graduate School der Clemson University bietet 50 Promotionsstudiengänge und 85 Master- oder Fachstudiengänge in mehr als 100 Fachgebieten an. Zu diesen Programmen gehört auch ein Master in Lebensmittel-, Ernährungs- und Kochwissenschaften, der entweder mit oder ohne Abschlussarbeit erworben werden kann. Die Option für die Masterarbeit erfordert mindestens 24 Kreditstunden an Lehrveranstaltungen und sechs Kreditstunden für die Forschung im Rahmen der Masterarbeit; mindestens 12 Stunden sollten aus Kursen der Stufe 8000 oder höher stammen. Die abschließende mündliche Verteidigung der Abschlussarbeit ist das letzte Projekt, das der Student mindestens drei Wochen vor der Graduierung abschließt.
Die Option ohne Abschlussarbeit erfordert mindestens 30 Kreditstunden, von denen 15 Stunden aus Kursen der Stufe 8000 oder höher stammen müssen. Die schriftliche Abschlussprüfung ist für die Nicht-Thesis-Variante erforderlich. Es handelt sich um eine zweitägige Prüfung, die vier Hauptkategorien abdeckt: Lebensmitteltechnik/Verarbeitung, Lebensmittelmikrobiologie/Sicherheit, Lebensmittelchemie/Analyse und menschliche Ernährung. Die Studenten müssen drei dieser vier Themenbereiche mit einer Punktzahl von 70 % in jedem der drei Abschnitte bestehen.
Die Doktoranden forschen im Sensoriklabor, im kulinarischen Forschungslabor und sogar in der ’55 Exchange Ice Cream MicroCreamery. Die Ice Cream MicroCreamery ist ein von Studenten geführtes Unternehmen, das Clemsons weltberühmte Eiscreme, Shakes, Coffee Chillers und Smoothies verkauft.
Mindestvoraussetzungen für die Zulassung zum Studiengang Lebensmittel, Ernährung und Kulinarik sind ein Bachelor-Abschluss mit einem Notendurchschnitt von mindestens 3,0, ein kombinierter verbaler und quantitativer GRE-Wert von mindestens 1000, wenn er vor dem 1.8.2011 erreicht wurde, und mindestens 300, wenn er nach dem 1.8.2011 erreicht wurde. Das Ergebnis für das analytische Schreiben sollte 4,0 oder höher sein. Wenn ein angehender Student diese Qualifikationen nicht erfüllt, sollte er ausgezeichnete Nachweise vorlegen, z. B. Referenzschreiben und/oder Veröffentlichungen. Die Studierenden benötigen zwei Empfehlungsschreiben und eine Absichtserklärung, in der die Gründe des Bewerbers für die Graduiertenausbildung, Forschungsinteressen, Forschungserfahrung und langfristige Karriereziele dargelegt werden.
#10. North Carolina State University
Master’s Degree in Food Science
Die North Carolina State University wurde 1887 als Land-grant Institution mit den Schwerpunkten Landwirtschaft und Ingenieurwesen gegründet. Heute ist die NC State University eine führende öffentliche Forschungsuniversität, die in allen Disziplinen hervorragende Leistungen erbringt. Die NC State befindet sich in Raleigh, North Carolina, und ist eine gute Wahl für alle, die eine pulsierende Stadtatmosphäre suchen, aber nicht zu weit vom Land, den Bergen oder dem Strand entfernt sein wollen. Der Bundesstaat North Carolina bietet jedem seine Lieblingslandschaft.
Das Motto „Think and Do“ (Denken und Handeln) der NC State ist in allen akademischen Programmen zu finden – mehr als 36.000 Studenten und Absolventen der NC State lernen durch Handeln. Zehn Colleges repräsentieren alle wichtigen akademischen Bereiche, und die State University bildet mehr North Carolinians aus als jede andere Universität im Bundesstaat. Im Sport ist die NC State unter dem Namen The Wolfpack bekannt und spielt in der NCAA Division I Atlantic Coast Conference. Laut U.S. News and Report ist die NC State außerdem die Nummer 1 im Bundesstaat, was die Kosten angeht, und landesweit auf Platz 6, was das beste Preis-Leistungs-Verhältnis angeht.
Die NC State bietet einen Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaft an und bildet die nächste Generation von Führungskräften in den Bereichen Lebensmittel, Bioverarbeitung und Ernährungswissenschaft aus. NC State-Absolventen erwerben die notwendigen Kenntnisse und Fähigkeiten zur Verbesserung der Lebensmittelqualität, der Lebensmittelsicherheit und der lebensmittelbezogenen öffentlichen Politik sowie ein umfassendes Verständnis von Ernährung und ernährungsbezogenen Verhaltensweisen. Die Dozenten des Fachbereichs Lebensmittelwissenschaft sind ein Team von Wissenschaftlern, Forschern und Lehrern, die die Studenten durch diesen Studiengang führen und sie nach ihrem Abschluss auf eine Arbeitsstelle vorbereiten.
Die Studenten können zwischen einem Diplom- und einem Nicht-Diplom-Studiengang in Lebensmittelwissenschaft wählen. Sowohl der Diplom- als auch der Nicht-Diplomstudiengang bereiten die Studierenden auf eine Beschäftigung in der Lebensmittelindustrie oder verwandten Branchen vor. Sie sind in der Lage, Forschungsergebnisse in akademischen oder industriellen Umgebungen durchzuführen, zu analysieren und zu kommunizieren. Der Diplomstudiengang qualifiziert die Studierenden für die Aufnahme in ein Doktorandenprogramm, während der Nicht-Diplomstudiengang die Studierenden auf unmittelbare Beschäftigungsmöglichkeiten vorbereitet.
Sowohl für den Diplomstudiengang als auch für den Nicht-Diplomstudiengang sind 36 Kreditstunden an Kursen erforderlich, darunter Chemie, Biochemie, Ingenieurwesen, Mikrobiologie, Ernährung, Verarbeitungstechnologie und allgemeine Lebensmittelwissenschaft. Die Studenten in diesem Programm kommen aus den unterschiedlichsten geografischen und kulturellen Bereichen. Ungefähr drei Viertel der Studenten kommen aus den USA und ein Viertel aus dem Rest der Welt. Die Studierenden haben die Möglichkeit, ihr Wissen über andere Kulturen zu erweitern und Einblicke in die wissenschaftliche Forschung auf internationaler Ebene zu gewinnen.
Um sich für den M.S. in Food Science an der NC State zu qualifizieren, benötigen Bewerber einen Bachelor-Abschluss in einem verwandten Bereich mit einem Minimum von 3.0 GPA, GRE-Ergebnisse, drei Empfehlungsschreiben und eine Absichtserklärung, die das Forschungsinteresse oder die langfristigen Ziele sowie eine Zusammenfassung des Hintergrunds und der Erfahrung des Studenten enthält.
Studenten können je nach ihren Qualifikationen vollwertig oder vorläufig zur Graduiertenschule an der NC State zugelassen werden. Studenten, die die Mindestanforderungen nicht erfüllen, können als vorläufige Studenten beginnen und haben dann die Möglichkeit, in den Status eines vollwertigen Studenten überzugehen, wenn sie Fortschritte machen und sich in ihrem Programm auszeichnen.
ANDERE BEACHTE PROGRAMME
#11. Cornell University
Ort: Itaca, New York
Abschluss: Master in Lebensmittelwissenschaftstechnologie
Nettopreis: $28.890
Website
#12. Arizona State University
Standort: Tempe, Arizona
Abschluss: Master in Ernährung
Nettopreis: $13.731
Website
#13. Oregon State University
Standort: Corvallis, Oregon
Abschluss: Master in Lebensmittelwissenschaftstechnologie
Nettopreis: $18.625
Website
#14. Washington State University
Standort: Pullman, Washington
Abschluss: Master in Lebensmittelwissenschaftstechnologie
Nettopreis: $17.297
Website
#15. Universität von Nebraska-Lincoln
Standort: Lincoln, Nebraska
Abschluss: Master in Lebensmittelwissenschaftstechnologie
Nettopreis: $17.315
Website
#16. University of Akron
Standort: Akron, Ohio
Abschluss: Master in Lebensmittel- und Umwelternährung
Nettopreis: $16.269
Website
#17. Mississippi State University
Ort: Starkville, Mississippi
Abschluss: Master in Lebensmittelwissenschaftstechnologie
Nettopreis: $16.640
Website
#18. Michigan State University
Standort: East Lansing, Michigan
Abschluss: Master in Lebensmittelwissenschaftstechnologie
Nettopreis: $16.227
Website
#19. University of Maine
Standort: Orono, Maine
Abschluss: Master in Lebensmittelwissenschaftstechnologie
Nettopreis: $16.984
Website
#20. University of Wisconsin-Madison
Standort: Madison, Wisconsin
Abschluss: Master’s in Food Science Technology
Nettopreis:$14.169
Website