Haben Sie sich jemals gefragt, ob Ihr Säugling die Fähigkeit hat, seine Nahrung wirklich zu schmecken? In diesem Beitrag geht es um den Geschmackssinn im Säuglingsalter!
Zu Beginn wollen wir uns die Grundlagen des „Geschmackssystems“ ansehen. Die Geschmacksknospen auf der Zunge leiten Informationen an das Gehirn weiter, die als Geschmack wahrgenommen werden.
Die 5 Grundgeschmacksrichtungen des Menschen sind:
- süß
- salzig
- sauer
- bitter
- schmackhaft (auch umami genannt).
Forschungen zeigen, dass Säuglinge mit einer Veranlagung geboren werden, süße Geschmäcker wie Muttermilch zu akzeptieren. Säuglinge haben auch eine Veranlagung, neue Nahrungsmittel abzulehnen, ein Phänomen, das als „Neophobie“ bekannt ist. Im Säuglingsalter sind fast alle Nahrungsmittel „neu“, so dass es nicht verwunderlich ist, dass die Einführung eines neuen Nahrungsmittels oder einer neuen Milchnahrung zu einem gewissen Widerstand bei Ihrem Baby führen kann.
Die gute Nachricht ist, dass diese Neophobie durch wiederholten Kontakt mit dem Nahrungsmittel überwunden werden kann. Mit anderen Worten: Geschmacksvorlieben sind nicht in Stein gemeißelt, sie entwickeln sich ständig weiter. Bei wiederholter Erfahrung akzeptieren Säuglinge das zuvor abgelehnte Lebensmittel und bevorzugen es vielleicht sogar. In einer Studie wurden Mütter beobachtet, die über einen bestimmten Zeitraum hinweg täglich ein bestimmtes Lebensmittel präsentierten. Die Forscher fanden heraus, dass es 15 Fütterungen brauchte, bis die Säuglinge die neue Nahrung bereitwillig annahmen.
Lassen Sie sich also nicht entmutigen, ganz gleich, ob Sie feste Nahrung einführen oder von einer anderen Milchnahrung auf Neocate umsteigen! Es ist nicht nur in Ordnung, sondern normal, dass Ihr Kleines die neue Nahrung zunächst ablehnt. Seien Sie einfach geduldig und beharrlich und präsentieren Sie die Nahrung weiterhin in einer positiven Art und Weise.
Ein interessanter Leckerbissen: Die Wahrnehmung des bitteren Geschmacks bei Säuglingen entwickelt sich erst mehrere Monate nach der Geburt. Eine Studie ergab, dass Neugeborene den bitteren Geschmack nicht ablehnen, ältere Säuglinge hingegen schon. In einer anderen Studie wurde der Zeitraum für diese Entwicklungsveränderung auf etwa 4 Monate festgelegt. Die Forscher fanden heraus, dass Säuglinge, die vor dem Alter von 4 Monaten eine spezielle, aufgeschlüsselte Säuglingsnahrung bekamen (die aufgrund des aufgeschlüsselten Proteins einen leicht bitteren Geschmack hat), ohne Widerstand auf die neue Säuglingsnahrung umgestellt wurden.
Nach diesem Alter erkennen die Säuglinge den veränderten Geschmack, und die Mütter müssen möglicherweise etwas geschickter sein, um ihre Kleinen auf die neue Säuglingsnahrung umzustellen. Die Forscher wiesen darauf hin, dass ein schrittweiser Übergang, bei dem die neue Säuglingsnahrung mit der vorherigen gemischt wird, älteren Säuglingen hilft, die neue Nahrung zu akzeptieren. Auf diese Weise können die Geschmacksknospen des Säuglings allmählich und wiederholt mit dem neuen Geschmack in Berührung kommen und ihn mit etwas assoziieren, das sie bereits mögen (die vorherige Nahrung).