Heute wird der Cinco de Mayo gefeiert, der an den mexikanischen Sieg über die Franzosen in der Schlacht von Puebla im Jahr 1862 erinnert. In Mexiko ist dieses Fest nicht so wichtig wie der Unabhängigkeitstag des Landes am 16. September. Aber so wie der St. Patrick’s Day für irische Auswanderer und ihre Nachkommen eine viel größere Rolle spielt als in Irland, sind die Feierlichkeiten zum Cinco de Mayo für die mexikanischen Amerikaner zu einer beliebten Gelegenheit geworden, ihr kulturelles Erbe zu feiern.
Cinco de Mayo oder nicht, es ist immer ein guter Zeitpunkt, um auf eines der beliebtesten mexikanischen Exportgüter anzustoßen: die Margarita. In ihrer klassischen Form – Tequila, Limettensaft und Cointreau oder Triple Sec, serviert in einem Glas mit salzigem Rand – ist sie eine perfekte Kombination aus süß, salzig, sauer und bitter.
Wie bei so vielen populären Dingen haben mehr als eine Person behauptet, die Margarita erfunden zu haben. Eine der am weitesten verbreiteten Geschichten besagt, dass Carlos „Danny“ Herrera das Getränk um 1938 in seinem Restaurant Rancho La Gloria in der Gegend von Tijuana entwickelte. Die Legende besagt, dass Herrera den Cocktail für eine seiner Kundinnen erfand, eine aufstrebende Schauspielerin namens Marjorie King, die gegen jeden harten Alkohol außer Tequila allergisch war. Um seiner wählerischen Kundin den Alkohol schmackhafter zu machen, kombinierte er die Elemente eines traditionellen Tequila-Shots – eine Prise Salz und ein Stück Limette – und machte daraus ein erfrischendes Getränk.
Eine weitere Top-Anwärterin auf den Erfinder-Titel ist Margarita Sames, eine wohlhabende Dame aus Dallas, die behauptete, sie habe den Drink 1948 für Freunde in ihrem Ferienhaus in Acapulco zubereitet. Zu ihren gut vernetzten Gästen gehörte Tommy Hilton, der das Getränk schließlich in die Barkarte seiner Hotelkette aufnahm.
Nach The Complete Book of Spirits von Anthony Dias Blue warb der erste Importeur von Jose Cuervo in den Vereinigten Staaten 1945 mit dem Slogan „Margarita: it’s more than a girl’s name“, also drei Jahre bevor Sames behauptete, das Getränk erfunden zu haben.
Im Gegensatz zur unklaren Entstehungsgeschichte des Cocktails ist der Ursprung einer Maschine, die dazu beitrug, die Herstellung einer seiner vielen Formen zu vereinfachen, gut dokumentiert. Im Jahr 2005 erwarb das Smithsonian’s National Museum of American History die erste gefrorene Margarita-Maschine der Welt, die 1971 von Mariano Martinez, einem Gastronomen aus Dallas, erfunden wurde.
Cocktail-Moden mögen kommen und gehen, aber die Popularität der Margarita ist seit ihrer Erfindung konstant geblieben, wann und wo auch immer das war.