Double ka meetha Rezept mit Schritt für Schritt Fotos – einfaches und leckeres Rezept für Double ka meetha nach Hyderabadi Art mit gesüßter Kondensmilch.
Double ka meetha ist ein beliebtes Dessert aus der Hyderabadi Küche. Dieses süße Gericht ist als double ka meetha bekannt, da es mit Brot zubereitet wird. Brot oder Pav wird in einigen indischen Bundesstaaten auch als Double roti bezeichnet. Daher auch der Name ‚double ka meetha‘, was so viel bedeutet wie ‚Süßspeise aus Brot‘. Im Grunde handelt es sich um einen süßen Pudding aus Brot.
Auch wenn shahi tukda und double ka meetha als Namen für die gleiche Nachspeise gelten, sind sie es nicht. Es gibt ein paar Variationen in der Kochmethode, die doppelte ka meetha Geschmack anders als Shahi tukda in Bezug auf die allgemeine Textur und Geschmack macht.
Ich wollte doppelte ka meetha Rezept von einer langen Zeit zu teilen. Ich mache dieses Rezept, das von der Milkmaid-Website übernommen wurde, schon seit geraumer Zeit. Normalerweise, wenn ich Brotscheiben übrig habe, mache ich dieses süße Dessert.
Diese Rezeptmethode ist eine einfache und wenn auch schnelle Version von doppeltem ka meetha. hier wird Kondensmilch verwendet, um Rabri oder verdickte Milch zu ersetzen. Dadurch entfällt die Notwendigkeit, Zuckersirup zu machen.
Auch die Brotscheiben werden nicht in Ghee frittiert, sondern ich habe sie auf einer Tawa geröstet. Da ich die traditionelle Version von Double Ka Meetha schon einmal gegessen habe, unterscheidet sich der Geschmack von Double Ka Meetha von diesem Rezept.
Normalerweise wird für dieses Rezept Weißbrot verwendet, aber man kann auch jede andere Art von Brot wie Vollkornbrot oder Schwarzbrot verwenden. Sie können double ka meetha warm servieren oder es abkühlen lassen und dann servieren.
Wie man double ka meetha macht
Brot rösten
1. Nimm zunächst 3 Scheiben Sandwichbrot (großes Brot) und schneide sie in 4 Dreiecke oder Rechtecke. Wenn Sie möchten, können Sie die Seitenkrusten der Brotscheiben entfernen. Nun erhitzen Sie 2 bis 3 Esslöffel Ghee in einer Tawa oder einer Pfanne. Lege die Brotscheiben hinein.
2. Wenn der Boden goldgelb ist, wende jede Scheibe. Toaste die Brotscheiben schubweise.
3. Toaste, bis die zweite Seite goldgelb ist und wende sie erneut. Du kannst das Brot auch frittieren oder flach braten. Alternativ kann man das Brot auch mit Ghee bestreichen und dann rösten.
4. Auf diese Weise ein paar Mal wenden, bis das Brot gleichmäßig knusprig und golden ist. Bei Bedarf etwas mehr Ghee beim Rösten des Brotes hinzufügen.
5. Die Brotscheiben auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Trockenfrüchte für Double ka meetha in der Pfanne braten
6. In derselben Tawa oder Pfanne 1 Teelöffel Ghee erhitzen. Fügen Sie 8 Mandeln hinzu.
7. Braten Sie die Mandeln an, bis sie ihre Farbe ändern. Herausnehmen und beiseite stellen.
8. Dann 8 Cashews und 10 bis 12 Pistazien hinzufügen.
9. In der Pfanne braten, bis sie golden werden. Herausnehmen und beiseite stellen.
Kondensmilchmischung für Double ka meetha herstellen
10. Jetzt in einer Schüssel, nehmen Sie ½ Tasse gesüßte Kondensmilch.
11. Füge 1,5 Tassen Milch hinzu.
12. Rühre sehr gut um, damit sich die Kondensmilch in der Milch auflöst.
13. ¾ Teelöffel Kardamompulver und 1 Prise Safranfäden hinzugeben. Auf kleiner Flamme kochen, bis die Mischung warm wird. Es ist nicht nötig zu kochen oder zu stark zu erhitzen. Lass die Mischung einfach warm werden.
14. Halte die Pfanne unten oder du kannst die Pfanne auf dem Brenner lassen und die Flamme ausschalten.
Making double ka meetha
15. Lege die Brotscheiben in einer Schicht auf die Milchmischung.
16. Dann eine zweite Schicht aus den Brotscheiben machen.
17. Die gerösteten Mandeln, Cashews und Pistazien auf das Brot geben. Wenn du Rosinen verwendest, füge sie hinzu, sobald das Double ka meetha fertig ist.
18. Sprenkle 1 Teelöffel Rosenwasser darüber.
19. Nun die Pfanne wieder auf den Brenner stellen.
20. Auf kleiner Flamme das Double ka meetha köcheln lassen, bis die Milch von den Brotscheiben aufgesogen wird. Verwenden Sie eine Pfanne mit dickem und schwerem Boden, sonst kann die Milch am Boden anbrennen. Wenn Sie möchten, können Sie die Brotscheiben beim Kochen von Double ka meetha vorsichtig wenden.
21. Sobald die Milch aufgesaugt ist, schalte die Flamme aus.
22. Double ka meetha kann warm serviert werden oder man kann es abkühlen und später servieren. Im Kühlschrank hält es sich ein paar Tage.
Weitere Süßigkeiten Rezepte
- Malpua Rezept
- Gulab jamun
- Kaju katli
- Mysore pak
- Sheer khurma
- Balushahi Rezept
Wenn du dieses Rezept gemacht hast, bewerten Sie es bitte in der Rezeptkarte unten. Wenn Sie mehr leckere indische vegetarische Rezepte direkt in Ihren Posteingang geliefert bekommen möchten, melden Sie sich für meinen E-Mail-Newsletter an. Sie können mir auch auf Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest oder Twitter folgen, um weitere vegetarische Inspirationen zu erhalten.
Double Ka Meetha
Von Dassana Amit
Zutaten
- ▢ 3 Scheiben Sandwichbrot – weiß, Mehrkorn-, Vollkorn- oder Schwarzbrot
- ▢ 2 bis 3 Esslöffel Ghee, zum Toasten des Brotes
- ▢ ½ Tasse gezuckerte Kondensmilch
- ▢ 1.5 Tassen Milch
- ▢ ¾ Teelöffel Kardamompulver
- ▢ 1 Prise Safranfäden (Kesar)
- ▢ 1 Teelöffel Ghee, zum Braten von Trockenfrüchten
- ▢ 8 Mandeln (badam)
- ▢ 8 Cashews (kaju)
- ▢ 10 bis 12 Pistazien (pista)
- ▢ 1 Teelöffel Rosenwasser – optional
Anleitung
Toasting Brot für double ka meetha
-
Nimm zunächst 3 Scheiben Sandwichbrot (großes Brot) und schneide sie in 4 Dreiecke oder Rechtecke. Wenn Sie möchten, können Sie die Seitenkrusten der Brotscheiben entfernen.
-
Nun erhitzen Sie 2 bis 3 Esslöffel Ghee in einer Tawa oder einer Pfanne. Legen Sie die Brotscheiben hinein.
-
Wenn die Unterseite goldgelb ist, drehen Sie sie um.
-
Rösten Sie sie, bis die zweite Seite goldgelb ist und drehen Sie sie wieder um. Sie können das Brot auch frittieren oder flach anbraten. Alternativ können Sie das Brot mit Ghee bestreichen und dann rösten.
-
Auf diese Weise ein paar Mal wenden, bis das Brot gleichmäßig knusprig und golden ist. Bei Bedarf etwas mehr Ghee beim Toasten des Brotes zugeben.
-
Die Brotscheiben auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Pfanne zum Braten von Trockenfrüchten für Double ka meetha
-
In der gleichen Tawa oder Pfanne 1 Teelöffel Ghee erhitzen. 8 Mandeln hinzugeben.
-
Sie braten, bis sie ihre Farbe ändern. Herausnehmen und beiseite stellen.
-
Dann 8 Cashews und 10 bis 12 Pistazien hinzugeben.
-
Braten, bis sie golden werden. Herausnehmen und beiseite stellen.
Kondensmilchmischung herstellen
-
Nun in eine Schüssel geben, ½ Tasse gezuckerte Kondensmilch nehmen.
-
1,5 Tassen Milch hinzugeben und sehr gut verrühren, damit sich die Kondensmilch in der Milch auflöst.
-
¾ Teelöffel Kardamompulver und Safran hinzugeben. Auf kleiner Flamme kochen, bis die Mischung warm wird. Es ist nicht nötig zu kochen oder zu stark zu erhitzen. Lassen Sie die Mischung einfach warm werden.
-
Halten Sie die Pfanne unten oder lassen Sie die Pfanne auf dem Brenner und schalten Sie die Flamme aus.
Double ka meetha machen
-
Richten Sie die Brotscheiben in einer Schicht auf der Milchmischung an.
-
Dann eine zweite Schicht der Brotscheiben anrichten.
-
Die gerösteten Mandeln, Cashews und Pistazien auf das Brot geben. Wenn Sie Rosinen verwenden, fügen Sie sie hinzu, sobald das Double Ka Meetha fertig ist.
-
Sprenkeln Sie 1 Teelöffel Rosenwasser darüber.
-
Nun stellen Sie die Pfanne zurück auf den Brenner.
-
Auf kleiner Flamme köcheln Sie das Double Ka Meetha, bis die Milch von den Brotscheiben aufgesogen wird. Verwenden Sie eine Pfanne mit dickem und schwerem Boden, sonst kann die Milch am Boden anbrennen.
-
Wenn die Milch aufgesaugt ist, schalten Sie die Flamme aus.
-
Sie können double ka meetha warm servieren oder Sie können es abkühlen und später servieren. Es hält sich gut im Kühlschrank für ein paar Tage.
Hinweise
- Wenn du Khoya oder Mawa verwendest, kannst du Zucker in die Milch geben oder einen Zuckersirup machen und dann zur Milch + Brotmischung geben. Köcheln lassen, bis die Milch aufgesogen ist.
- Vergewissern Sie sich, dass Sie eine schwere Pfanne mit dickem Boden verwenden, sonst verbrennt die Milch am Boden.
- Sie können Double ka meetha auch backen oder in die Mikrowelle stellen.
- Ich habe Sandwichbrot verwendet. Wenn du kleines Brot verwendest, dann erhöhe die Menge.
- Gemeinsam wird Weißbrot verwendet, um Double Ka Meetha zu machen. Sie können jedoch jede Art von Brot wie Vollkornbrot oder Schwarzbrot verwenden.
Ernährungsinformationen Ungefähre Werte
Like our videos? Dann folgen und abonnieren Sie uns auf youtube, um die neuesten Rezeptvideos zu erhalten.
Alle unsere Inhalte & Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Bitte nicht kopieren. Wenn du als Blogger dieses Rezept adaptieren oder ein Youtube-Video machen möchtest, dann schreibe das Rezept bitte in deinen eigenen Worten und gib einen klickbaren Link zurück zum Rezept auf dieser Url.