Kenne deine Möhren!
5 häufige Mitglieder der Möhrenfamilie: 3 schmackhaft, 2 tödlich. Sicherer als Pilze?
Weltweit gibt es über 1500 Mitglieder der Familie der Möhren-/Petersiliengewächse – oder richtiger: der Apiaceae – und etwa 100 Sorten im Vereinigten Königreich. Zu dieser Familie gehören bekannte Köstlichkeiten wie Fenchel, Koriander, Dill, Petersilie und Sellerie, aber auch einige notorisch giftige Arten wie Schierling und Schierlingstropfkraut. Ich unterrichte die Bestimmung der Möhrengewächse auf ähnliche Weise wie die Bestimmung von Pilzen: Lernen Sie die spezifischen Merkmale aller wichtigen essbaren und giftigen Arten.
Ich habe den folgenden Artikel für die Januar/Feb 2015-Ausgabe des Bushcraft Magazins (Ausgabe 54) geschrieben, um die Leute darauf einzustimmen. Die beste Zeit, um damit anzufangen, ist März/April.
Der Artikel enthält Tabellen über Nährwerte, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man sich in einem Jahr mit der Identifizierung von Karottengewächsen sicher fühlt, und eine Übersichtstabelle der wichtigen Arten, wo/wann man suchen sollte und womit man besonders vorsichtig sein sollte.
Happy foraging – stay safe!
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Einzelne Arten, manche essbar, manche nicht, können Sie auf den folgenden Seiten dieser Website näher kennenlernen:
- Know Your Carrots – kommentiertes Facebook-Fotoalbum
- Hemlock-Wasser-.Tropfenkraut
- Hemlockkraut
- Süßes Zichelkraut
- Grunder Holunder
- Kuh-Petersilie
- Felsen-Sumpfkraut
- Gemeinsamer Bärenklau und Riesenbärenklau
- Getränkeverwendung der Möhrengewächse
Siehe auch:
- Know Your Onions: Eine Einführung in die Allium-/Zwiebel-Familie für Naturforscher
- Andere Anleitungen für Anfänger