- 08. Dezember 2020
- Outlook Spotlight
Gesundheit und Wohlbefinden Ihrer Lieben haben immer Priorität, wenn es um Lebensmittel geht. Das ist nicht anders, wenn Sie liebevoll für sie kochen, in Ihrem Kühlschrank lagern oder ihr Essen einpacken. Ihr Glaube daran, dass Ihre vielseitig einsetzbare Alufolie nicht nur die Frische Ihrer Speisen versiegelt, sondern auch all die Liebe einschließt, mit der Sie sie zubereitet haben, hat sie zu einem festen Bestandteil Ihres Alltags gemacht.
Aluminiumfolie ist ein Synonym für die indische Tiffin-Box, denn sie wird häufig zum Einwickeln von Chapatis, Sandwiches, Brötchen, Snacks usw. verwendet, um die Frische der Lebensmittel bis zum Verzehr zu erhalten. Es lässt die Feuchtigkeit und die Aromen der Lebensmittel nicht entweichen und trägt so dazu bei, dass der Geschmack und die Frische der Lebensmittel lange nach dem Verpacken erhalten bleiben. Außerdem ist sie zu 100 % recycelbar und damit eine nachhaltige Option.
Aber in letzter Zeit haben einige Berichte Sie vielleicht beunruhigt. Es gab Diskussionen über die Risiken, die mit der möglichen Aufnahme von Aluminium durch Alufolie verbunden sind. Wenn Sie sich Sorgen gemacht haben, finden Sie hier einige wertvolle Fakten, die Ihnen helfen sollten, Ihre Ängste zu zerstreuen. Viele der Berichte, die Sie lesen, könnten unbegründet sein und die Risiken übertrieben darstellen. Tatsache bleibt, dass Folie eine sichere Verpackung für Ihre Lebensmittel ist, und viele Untersuchungen renommierter internationaler Organisationen belegen dies.
Schätzungsweise nimmt der Mensch täglich 10 mg Aluminium auf, und der größte Teil davon stammt aus Lebensmitteln (etwa 96 %). Dabei ist zu beachten, dass Folien und Aluminiumkochgeschirr im Vergleich zu anderen Quellen der Aluminiumaufnahme, insbesondere Lebensmitteln und Medikamenten (Antazida), weniger bedeutend sind. Natürliche Lebensmittel wie grüne Erbsen, Kartoffeln, Hühnchen, Spinat und Tee enthalten alle Aluminium. Der Beitrag von Folien und Aluminiumkochgeschirr zur täglichen Aluminiumaufnahme ist weniger signifikant.
Nach Angaben des US Department of Health and Human Services, ATSDR, gilt die Exposition gegenüber Aluminium, das natürlicherweise in Lebensmitteln und Wasser sowie durch Töpfe und Pfannen vorhanden ist, als nicht schädlich. Das meiste Aluminium in Lebensmitteln, Wasser und Medikamenten verlässt den Körper schnell mit den Fäkalien. Ein Großteil der geringen Menge Aluminium, die in den Blutkreislauf gelangt, verlässt den Körper über den Urin.
Laut einer gemeinsamen Studie der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) aus dem Jahr 2011 gilt eine Aufnahme von 2 mg Aluminium pro Woche und Kilogramm Körpergewicht als sicher. Bei einem Menschen mit einem Körpergewicht von 60 kg wird beispielsweise eine wöchentliche Aluminiumaufnahme von 120 mg im Laufe des Lebens als unbedenklich angesehen.
Auch alle Berichte, die Aluminium mit Alzheimer und Krebs in Verbindung bringen, sind unbegründet. Laut der Alzheimer’s Association Chicago haben Studien keine Rolle von Aluminium bei der Verursachung der Alzheimer-Krankheit bestätigt. Auf der Website der American Cancer Society heißt es ebenfalls, dass kein eindeutiger Zusammenhang zwischen aluminiumhaltigen Antitranspirantien und Brustkrebs nachgewiesen werden konnte.
Für Aluminiumfolie spricht, dass sie leicht und ein guter Wärmeleiter ist, außerdem eine absolute Barriere gegen Feuchtigkeit, Licht, Sauerstoff und Verunreinigungen bildet und die Aromen im Inneren bewahrt… Vor allem aber ist Aluminium ohne Qualitätsverlust endlos recycelbar. Es wird weltweit verwendet, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern und so die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
Eine Vielzahl von Untersuchungen zeigt, dass Aluminiumfolie für die Verpackung von Lebensmitteln sicher ist. Tatsache ist, dass man durch natürliche Lebensmittel und Medikamente mehr Aluminium zu sich nimmt als durch Folie, so dass es keinen Grund gibt, die Verwendung von Folie in der Küche zu verbieten. Die Barriereeigenschaften der Folie und ihre Vielseitigkeit machen sie zu einem wirklich problemlosen Begleiter in Ihrer Küche. Folie verpackt Liebe und sorgt dafür, dass Ihre Lieben die liebevoll zubereiteten Tiffin-Mahlzeiten genießen.
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