Einfache norwegische Waffeln sind süß, knusprig und perfekt lecker. Diese herzförmigen Waffeln sind ein tolles Frühstück oder Dessert.
Dieser Beitrag wurde von Princess Cruises gesponsert. Alle geäußerten Meinungen sind meine eigenen.
Ich habe vor kurzem die Reise meines Lebens an Bord der Regal Princess gemacht und bin durch Skandinavien gekreuzt. Eine 11-tägige Kreuzfahrt durch die Ostsee ist etwas, das jeder auf seiner Bucket List haben sollte. Die Reise hatte einen absolut fantastischen Reiseplan! Wir starteten in Kopenhagen, Dänemark, und segelten nach Oslo, Norwegen.
Norwegen war eine meiner Lieblingsstationen auf der Reise. Wir kamen an einem Nationalfeiertag an, daher war es etwas ruhiger als sonst, aber mein Mann und ich hatten trotzdem ein tolles Erlebnis. Unser Schiff lag direkt im Stadtzentrum vor Anker und bot einen malerischen Blick auf den Fjord auf der einen Seite des Schiffes und eine beeindruckende Festung auf der anderen Seite. Es war eine absolut atemberaubende Art, den Tag zu beginnen. Wir haben ein wenig auf eigene Faust erkundet, aber auch einen Ausflug mit dem Schiff gemacht. Wir haben eine Fahrradtour durch die Stadt gemacht und, wow, was für eine tolle Art, Oslo zu sehen! Zu den Highlights gehörten der Königspalast und der Skulpturenpark.
Nach unserer Fahrradtour machten wir uns auf die Suche nach dem authentischsten norwegischen Abendessen, das wir finden konnten. Wir fanden es bei Nilsen Spiceri. Es war ein großartiges Essen und endete mit einem klassischen norwegischen Dessert, das mich umgehauen hat: Waffeln. In Norwegen werden Waffeln als Nachspeise serviert und mit Sauerrahm, Preiselbeermarmelade und braunem Käse belegt. Was ist denn nun brauner Käse? Das Lustige daran ist, dass es eigentlich gar kein Käse ist. Er wird aus der Flüssigkeit hergestellt, die bei der Herstellung von Ziegenkäse übrig bleibt. Er wird eingekocht, karamellisiert und zu einem Laib gepresst. Und OH MEINE GÖTTLICHKEIT! Es ist unglaublich! Wenn du jemals die Gelegenheit hast, es zu probieren, musst du mir versprechen, dass du es tust!
Das heutige Rezept ist von den Waffeln inspiriert, die wir bei Nilsen’s gegessen haben. Preiselbeermarmelade und brauner Käse sind hier in den Vereinigten Staaten nicht so leicht zu bekommen, aber ich wollte den wunderbaren Waffelboden für euch nachkochen. Ich muss sagen, dass mir das verdammt gut gelungen ist. Diese Waffeln sind außen knusprig und innen so süß, dass man sich sofort wieder in Waffeln verlieben wird. Servieren Sie die Waffeln unbedingt mit saurer Sahne und Ihrer Lieblingsmarmelade, denn das ist wirklich die beste Art, sie zu genießen. Sirup würde den Geschmack der Waffeln übertönen, und das wollen Sie doch nicht.
Norwegische Waffeln werden traditionell in einem speziellen herzförmigen Waffeleisen gebacken. Dieses Rezept wird in einem belgischen Waffeleisen nicht besonders gut gelingen, probieren Sie es also nicht aus. Ein normales Waffeleisen ist in Ordnung, aber für beste Ergebnisse sollten Sie sich ein herzförmiges Waffeleisen besorgen und diese dünnen, knusprigen, süßen Dessertwaffeln genießen.
Schauen Sie sich das Video unten an, in dem ich Ihnen jeden Schritt dieses Rezepts zeige. Am Ende gibt es noch ein paar Bilder von unserer Zeit in Norwegen. Aber Vorsicht, diese Bilder machen Lust auf eine Kreuzfahrt auf der Ostsee!
Authentische Norwegische Waffeln
- 6 große Eier
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen All.Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 Tasse saure Sahne
- 1/2 Tasse geschmolzene Butter
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In einer großen Rührschüssel mit einem Handrührgerät die Eier, Zucker und Vanilleextrakt cremig schlagen.
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Mehl, Backpulver und Salz einrühren, bis alles gut vermischt ist
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Sauerrahm und geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren, bis der Teig glatt ist. Vor der Zubereitung der Waffeln 20 Minuten ruhen lassen.
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Ein herzförmiges Waffeleisen erhitzen und mit Antihaft-Spray besprühen oder mit geschmolzener Butter bepinseln.
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Eine 1/4 Tasse des Teigs in das Waffeleisen geben, schließen und hellbraun backen. Mit Schlagsahne, Crème fraîche oder saurer Sahne servieren. Traditionelle Beläge sind Preiselbeermarmelade, brauner Käse, saure Sahne und Beeren.