Die Anwendungen der Ernährungsgenomik sind vielfältig. Mit einer personalisierten Bewertung können einige Krankheiten (Diabetes, metabolisches Syndrom) identifiziert werden. Die Nutrigenomik kann bei der personalisierten Gesundheits- und Nahrungsaufnahme helfen, indem sie den Einzelnen bewertet und spezifische Ernährungsanforderungen stellt. Der Schwerpunkt liegt auf der Vorbeugung und Korrektur spezifischer genetischer Störungen. Beispiele für genetisch bedingte Störungen, die sich durch eine Ernährungskorrektur verbessern, sind Fettleibigkeit, koronare Herzkrankheit, Bluthochdruck und Diabetes mellitus Typ 1. Zu den genetischen Störungen, die durch die richtige Ernährung der Eltern oft verhindert werden können, gehören Spina Bifida, Alkoholismus und Phenylketourie.
Koronare Herzkrankheit
Gene, die mit der Ernährung zusammenhängen, manifestieren sich durch die Empfindlichkeit des Körpers gegenüber Nahrungsmitteln. In Studien über die koronare Herzkrankheit (KHK) wurde ein Zusammenhang zwischen der Krankheit und dem Vorhandensein von zwei Allelen an den Apolipoprotein-Loci E und B festgestellt. Diese Loci-Unterschiede führen zu individuellen Reaktionen auf den Konsum von Lipiden. Bei manchen Menschen kommt es zu einer erhöhten Gewichtszunahme und einem höheren KHK-Risiko, während dies bei anderen mit anderen Loci nicht der Fall ist. Forschungen haben gezeigt, dass ein direkter Zusammenhang zwischen der Abnahme des KHK-Risikos und der Abnahme des Fettkonsums in allen Populationen besteht.
AdipositasBearbeiten
Adipositas ist eines der am meisten untersuchten Themen in der Ernährungsgenomik. Aufgrund der genetischen Variationen zwischen den einzelnen Personen kann jede Person anders auf die Ernährung reagieren. Durch die Erforschung der Wechselwirkung zwischen Ernährungsmustern und genetischen Faktoren wird versucht, Ernährungsänderungen vorzuschlagen, die Fettleibigkeit verhindern oder reduzieren könnten.
Es scheint einige SNPs zu geben, die die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass eine Person durch eine fettreiche Ernährung an Gewicht zunimmt; bei Personen mit AA-Genotyp im FTO-Gen war der BMI höher als bei Personen mit TT-Genotyp, wenn sie eine fettreiche oder kohlenhydratarme Ernährung zu sich nahmen. Der APO B SNP rs512535 ist eine weitere ernährungsbedingte Variation; es wurde festgestellt, dass der heterozygote Genotyp A/G mit Fettleibigkeit (in Bezug auf BMI und Taillenumfang) und bei Personen mit gewohnheitsmäßiger fettreicher Ernährung (>35% der Energiezufuhr) assoziiert ist, während Personen mit GG homozygotem Genotyp im Vergleich zu AA-Allel-Trägern wahrscheinlich einen höheren BMI haben. Dieser Unterschied findet sich jedoch nicht in der Gruppe mit niedrigem Fettkonsum (<35% der Energiezufuhr).
Phenylketonurie (PKU)Bearbeiten
Phenylketonurie, auch bekannt als PKU, ist eine seltene autosomal rezessive Stoffwechselstörung, die nach der Geburt auftritt, deren schwächende Symptome jedoch durch Ernährungsmaßnahmen rückgängig gemacht werden können.