Familien- und Verbrauchererziehung

Die Familien- und Verbrauchererziehung ist ein Studienbereich, der sich auf Familien und Arbeit – und auf ihre Wechselbeziehungen – konzentriert. Die Familien- und Verbrauchererziehung versucht, Einzelpersonen und Familien in die Lage zu versetzen, alternative Lösungen für wichtige alltägliche Herausforderungen zu finden und zu entwickeln und Verantwortung für die Folgen ihres Handelns in einer vielfältigen globalen Gesellschaft zu übernehmen. Diese Herausforderungen werden von Menschen aller Altersgruppen in ihren Familien, an ihren Arbeitsplätzen und in ihren Gemeinschaften erlebt. Folglich ist das zentrale Anliegen des Fachgebiets das physische, wirtschaftliche und soziopsychologische Wohlergehen von Einzelpersonen und Familien innerhalb dieser vielfältigen Gesellschaft. Seit seinen Anfängen im 19. Jahrhundert hat das Fach Wissen genutzt, um die Lebensqualität der Menschen zu verbessern.

Ziele und Zwecke

Die familien- und verbraucherwissenschaftliche Ausbildung trägt zu einem breiten Spektrum von intellektuellen, moralischen und arbeitsmarktpolitischen Zielen bei. Ihre Aufgabe ist es, die Studierenden auf das Familienleben, das Berufsleben und die berufliche Laufbahn in den Familien- und Verbraucherwissenschaften vorzubereiten. Neun spezifische Ziele, die 1994 von der Family and Consumer Sciences Division der American Vocational Association (jetzt Association for Career and Technical Education ) entwickelt wurden, geben die Richtung für den Lehrplan vor:

1. Das Wohlbefinden von Einzelpersonen und Familien über die gesamte Lebensspanne hinweg stärken
2. Verantwortungsbewusste Bürger und Führungspersönlichkeiten für die Familie, die Gemeinschaft und das Arbeitsumfeld werden
3. Optimale Ernährung und Wohlbefinden über die gesamte Lebensspanne hinweg fördern
4. Ressourcen verwalten, um die materiellen Bedürfnisse von Einzelpersonen und Familien zu befriedigen
5. Persönliches, häusliches, familiäres und berufliches Leben in Einklang bringen
6. Kritisches und kreatives Denken anwenden, um Probleme in verschiedenen Familien-, Gemeinde- und Arbeitsumgebungen zu lösen,
7. Probleme in verschiedenen Familien-, Gemeinschafts- und Arbeitsumgebungen zu lösen
8. Erfolgreiches Lebensmanagement, Beschäftigung und Karriereentwicklung zu fördern
9. Als Anbieter und Verbraucher von Waren und Dienstleistungen für Familien zu fungieren
10. den menschlichen Wert zu schätzen und Verantwortung für die eigenen Handlungen und den Erfolg im Familien- und Berufsleben zu übernehmen

Diese Ziele leiteten die Entwicklung der nationalen Inhaltsstandards für Familien- und Verbraucherwissenschaften in den 1990er Jahren. Zu den empfohlenen Inhalten gehören Argumente für Handlungen, Verbindungen zu Beruf, Gemeinde und Familie, Verbraucher- und Familienressourcen, Familienentwicklung, menschliche Entwicklung, zwischenmenschliche Beziehungen, Ernährung und Wohlbefinden sowie Elternschaft. Darüber hinaus wurden Standards für die Kenntnisse, Fähigkeiten und Praktiken empfohlen, die für Berufe in den Bereichen Verbraucherservice, frühkindliche Erziehung und Dienstleistungen, Gebäudemanagement und -instandhaltung, Familien- und Verbraucherservice, Lebensmittelproduktion und -dienstleistungen, Lebensmittelwissenschaft, Diätetik und Ernährung, Gastgewerbe, Tourismus und Erholung sowie Wohnen, Innenausstattung und Einrichtung erforderlich sind.

Die familien- und verbraucherwissenschaftliche Bildung ist ein interdisziplinäres Gebiet. Die Lehrkräfte integrieren Wissen und Prozesse aus den empirischen, interpretierenden und kritischen Wissenschaften, um den Schülern dabei zu helfen, anhaltende menschliche Belange oder Probleme, die Einzelpersonen und Familien erfahren, zu erkennen, zu verstehen und zu lösen. Um diese Probleme anzugehen, bedient sich das Fach der Sozialwissenschaften, der physikalischen und biologischen Wissenschaften, der Kunst, der Geisteswissenschaften und der Mathematik. Kernprozesse sind in den meisten Kursen und Programmen integriert. Wissenschaftliche und praktische Argumentationsprozesse werden integriert, um zu lernen, was zu tun ist, und um Probleme zu lösen. Kommunikationsprozesse, einschließlich des Einsatzes von Informationstechnologie, werden integriert, um die Bedürfnisse von sich selbst und anderen durch Pflege und Erziehung sensibel zu erkennen und zu erfüllen. Gemeinsame demokratische Führungsprozesse werden in die Lernerfahrungen im Klassenzimmer und im Gemeindedienst integriert. Management- und andere Prozesse, wie z. B. Mathematik, werden je nach Bedarf in konkrete Lernaktivitäten integriert, wie sie zu Hause, in der Familie und im Gemeinwesen stattfinden. Akademische Partnerschaften zwischen Familien- und Verbraucherwissenschaften und Kollegen aus den Bereichen Naturwissenschaften, Sprachwissenschaften und Sozialkunde führen zu Kursen über Lebensmittel und Ernährung sowie Familienfragen und -beziehungen, die im Team unterrichtet werden.

Die Ausbildung in Familien- und Verbraucherwissenschaften ist ein handlungsorientiertes Feld. Sie befasst sich mit der Arbeit der Familie durch alltägliche lebensverbessernde, pflegende Aktivitäten und Interaktionen, die privat in der Familie und öffentlich in der Gemeinschaft durchgeführt werden. Die private Fürsorge konzentriert sich auf die optimale Entwicklung der Familienmitglieder. Die öffentliche Fürsorge erfolgt durch öffentliche Dienstleistungen und Dienstleistungsberufe, wie z. B. Kinderbetreuung und Gastronomie. Jahrhundert nur in Privathaushalten geleistet wurde.

Erzieherische Erfahrungen konzentrieren sich auf die Entwicklung dreier miteinander verbundener und voneinander abhängiger Arten von überlegtem Handeln oder Prozessen, die für die Arbeit der Familie zu Hause und in der Gemeinschaft erforderlich sind: kommunikatives, reflektierendes und technisches Handeln. Kommunikatives Handeln beinhaltet die Entwicklung von Lern- und zwischenmenschlichen Fähigkeiten, die notwendig sind, um Bedeutungen zu teilen und die Bedürfnisse, Absichten und Werte der Familien- und Gemeinschaftsmitglieder zu verstehen. Reflektierendes Handeln beinhaltet die Entwicklung der kritischen und ethischen Denkfähigkeiten, die erforderlich sind, um soziale Bedingungen, Normen und Machtverhältnisse zu bewerten und zu verändern, die zwar unhinterfragt akzeptiert werden, aber für die Familien, ihre Mitglieder und letztlich für die Gesellschaft schädlich sein können. Dieses kritisch-reflektierende Handeln konzentriert sich auf die Verbesserung der menschlichen Fähigkeiten und des physischen, psychosozialen und wirtschaftlichen Wohlergehens der Familie und ihrer Mitglieder in einer sich rasch verändernden Gesellschaft. Technisches Handeln schließlich beinhaltet die Entwicklung von Pflegekompetenzen, die erforderlich sind, um eine Vielzahl von Methoden und Technologien einzusetzen, um die Bedürfnisse der Familie nach Nahrung, Kleidung, Unterkunft, Schutz und Entwicklung der Familienmitglieder zu erfüllen. Solches technisches Handeln variiert historisch und von Kultur zu Kultur.

Im handlungsorientierten Unterricht werden diese Fähigkeiten entwickelt und auf die Haushalte und Gemeinschaften übertragen. Zum Beispiel führen Schüler in einem Highschool-Kurs zur Elternbildung kommunikative, reflektierende und technische Aktionen durch, wenn sie die Auswirkungen von Gewalt in Zeichentrickfilmen am Samstagmorgen auf Kinder analysieren, diskutieren und bewerten. Diese Arten von Handlungen können dann integriert und genutzt werden, wenn Schüler oder Familienmitglieder planen und zusammenarbeiten, um eine Änderung dieser Art von Programmen zu bewirken – die für viele Kinder zu einer kulturellen Norm geworden sind -, z. B. durch Aufklärungsmaßnahmen für Eltern und Gesetzgeber und für Unternehmen, die gewalttätige Programme sponsern.

Geschichte der Familien- und Verbrauchererziehung

Von Anfang an ging es in diesem Bereich darum, Wissen zur Verbesserung der Lebensqualität einzusetzen. Die Familien- und Verbrauchererziehung begann Mitte des neunzehnten Jahrhunderts als Hauswirtschaftslehre für Mädchen. In dieser Zeit – und bis ins frühe zwanzigste Jahrhundert hinein – wurden Frauen auf das Privatleben der Familie verwiesen und vom öffentlichen Leben der Gemeinschaft getrennt. Die Bildungsreformerin Catharine Beecher (1800-1878) plante ein Fachgebiet, das den Schülerinnen helfen sollte, die Fähigkeiten zum kritischen Denken zu entwickeln, die sie zu Hause und in der Gemeinschaft benötigten. Ursprünglich war dieses neue Studienfach integraler Bestandteil einer allgemeinen, wissenschaftlich fundierten geisteswissenschaftlichen Ausbildung, die Frauen auf ihre „Berufe“ als Ehefrauen und Mütter vorbereitete. In den späten 1800er Jahren boten Land-grant Colleges Hauswirtschaftskurse für junge Frauen an und machten es damit für Frauen akzeptabel, koedukative Einrichtungen zu besuchen. Zwei vorherrschende kulturelle Annahmen unterstützten diesen neuen Bereich: (1) häusliche Aufgaben sind Frauenarbeit; und (2) Frauen brauchen eine spezielle formale Ausbildung für ihre häuslichen Pflichten.

Im Laufe des zwanzigsten Jahrhunderts entwickelte sich der Bereich der Familien- und Verbraucherwissenschaften zusammen mit kulturellen, politischen, legislativen und pädagogischen Veränderungen, um den Bedürfnissen der verschiedenen Bevölkerungsgruppen gerecht zu werden. In den frühen 1900er Jahren veranlasste die Sorge um den Verfall der Familie und ihrer Mitglieder in einer sich rasch verändernden Gesellschaft Ellen H. Richards (1842-1911) zur Gründung der American Home Economics Association (heute American Association of Family and Consumer Sciences). Sie stellte sich diese Berufsorganisation als eine Organisation vor, die kulturelle, ethische und soziale Ideale sowie die wissenschaftliche Verwaltung der Hausarbeit in den Vordergrund stellen sollte.

Kurz nach der Gründung dieser Organisation führten veränderte politische Umstände zu einer Bundesgesetzgebung, die den Bereich auf Gemeinden und Schulen im ganzen Land ausdehnte. Zunächst wurde mit dem Smith-Lever Act von 1914 das Cooperative Extension System eingerichtet, das in jedem Bezirk der Vereinigten Staaten kommunale Bildungsprogramme anbietet. Die hauswirtschaftliche Bildung wurde als Teil dieses gemeindebasierten Bildungssystems eingeführt, das auch heute noch als Bindeglied zwischen dem US-Landwirtschaftsministerium und den Universitäten für Familien- und Verbrauchererziehung fungiert, um das Leben und die Lebensbedingungen in den Gemeinden zu verbessern.

Der Smith-Hughes Act von 1917 etablierte die Berufsausbildung für bezahlte Arbeit und die hauswirtschaftliche Berufsausbildung in den meisten öffentlichen Schulen. Durch die Bereitstellung von Finanzmitteln für Lehrkräfte und Ausrüstung wandelte der Gesetzgeber das Studienfach von einer weiblichen Version der allgemeinen geistes- und naturwissenschaftlichen Bildung für einige wenige Frauen an Colleges in eine berufliche hauswirtschaftliche Bildung für Mädchen an Sekundarschulen im ganzen Land um. Obwohl dieses Gesetz die berufliche Bildung als technische Ausbildung für eine bezahlte Tätigkeit definierte, war die hauswirtschaftliche Ausbildung für eine nützliche Tätigkeit gedacht und vereinte zwei unterschiedliche Lehrplanziele: (1) eine allgemeine geistes- und naturwissenschaftliche Bildung für Familien- und Gemeindemitglieder und (2) die Vorbereitung auf die von ihnen angenommene Lebensaufgabe als Hausfrauen. Diese Bildungs- und Sozialreform hatte für Mädchen eine befreiende Wirkung, da sie ermutigt wurden, in der Schule zu bleiben – zu einer Zeit, als Mädchen dazu neigten, die Schule nach der achten Klasse abzubrechen. Außerdem wurden sie darauf vorbereitet, sich in ihren Gemeinden zu engagieren. Eine 1945 gegründete Schülerorganisation, die Future Homemakers of America (FHA), förderte die Übernahme von Führungsaufgaben in der Gemeinschaft. Jahrhunderts bereitete der Hauswirtschaftsunterricht die Mädchen allmählich auf alle Bereiche des häuslichen Lebens vor, d. h. auf die Herstellung von Kleidung, die Zubereitung und Aufbewahrung von Lebensmitteln, die Hygiene, die Wohnungseinrichtung, die Kinderbetreuung, die Gesundheitsfürsorge und die Familienbeziehungen. Der gesellschaftliche Nutzen bestand darin, dass das Land kluge, vorbereitete Mütter, verantwortungsbewusste Familienmitglieder und Bürger, gesunde und moralische Haushalte sowie produktive und selbstbewusste Hausfrauen hatte.

In den 1950er Jahren hatten das Land und der Bereich einen Wandel eingeleitet, der auf veränderte kulturelle Annahmen zurückzuführen war, die die Arbeit der Frauen auf den Haushalt und die der Männer auf die Arbeit außerhalb des Hauses beschränkt hatten. Die Produktion von Lebensmitteln, Kleidung und Einrichtungsgegenständen sowie die häusliche Pflege von Kindern und kranken, älteren und behinderten Familienmitgliedern fand nun außerhalb des Hauses statt. Die meisten Familien wurden eher zu Konsumenten als zu Produzenten dieser Güter und Dienstleistungen, und die beruflichen Möglichkeiten für Männer und Frauen erweiterten sich. Mehr Frauen ergriffen Berufe, in denen sie Geld verdienen konnten, einschließlich, aber nicht beschränkt auf haushalts- und familienbezogene Dienstleistungsberufe. Die Arbeit einiger Männer weitete sich auf häusliche und elterliche Aufgaben im Haushalt aus. Folglich brauchten sowohl Männer als auch Frauen Hilfe, um die neuen Herausforderungen von Familien und Verbrauchern zu erkennen und zu bewältigen, einschließlich der Entscheidung über die Richtung ihrer beruflichen Laufbahn und der Vorbereitung auf und die Bewältigung von familiären, beruflichen und gesellschaftlichen Verpflichtungen. Um diesem Bedarf gerecht zu werden, boten viele Schulen mindestens einen Hauswirtschaftskurs für junge Männer an, und als Titel IX des Education Amendments Act von 1972 die Diskriminierung aufgrund des Geschlechts im Bildungswesen verbot, waren plötzlich alle Kurse für Männer und Frauen offen. Infolgedessen stieg die Zahl der männlichen Teilnehmer an berufs- und familienbezogenen Programmen in der Mittel- und Oberstufe, insbesondere an Kursen über Ernährung und zwischenmenschliche Beziehungen, in den 1990er Jahren auf etwa 40 %. 1994 änderte der Bereich seinen Namen und seinen Schwerpunkt in Familien- und Verbraucherwissenschaften, um diese und andere kulturelle und pädagogische Entwicklungen widerzuspiegeln. In der Folge wurde die Studentenorganisation Future Homemakers of America in Family, Career and Community Leaders of America (FCCLA) umbenannt.

Wichtige Trends und Kontroversen

Diese Namensänderungen spiegeln wichtige Trends und Themen innerhalb des Fachgebiets wider. Im Laufe der Jahre hat sich das Feld zwischen technischen und kritisch-wissenschaftlichen Ansätzen verschoben. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts geht der Trend zu einem kritisch-wissenschaftlichen Ansatz, bei dem sich die Pädagogen auf immerwährende und sich entwickelnde Probleme konzentrieren, die Familien und Gemeinschaften betreffen. Die Problemlösung erfolgt im Kontext der realen Welt, und dieser Ansatz integriert die akademische und berufliche Vorbereitung. Die Entwicklung von Fertigkeiten wird fortgesetzt, aber anstatt die Entwicklung von hauswirtschaftlichen Fertigkeiten in den Vordergrund zu stellen, werden das Denken und die zwischenmenschlichen Fähigkeiten, die in Familien, am Arbeitsplatz und in Gemeinschaften benötigt werden, betont. Neben dem wissenschaftlichen Denken wird auch das praktische oder ethische Denken in den Lehrplan aufgenommen. Während sich wirtschaftliche Werte wie Effizienz und Produktivität weiterhin im Lehrplan widerspiegeln, werden moralische und ethische Werte wie persönliche und soziale Verantwortung und Respekt für alle Menschen sowie alle anderen Arten von Werten offen diskutiert (statt vorausgesetzt), wenn es um die Erörterung und Lösung von Problemen geht, die Familien- und Gemeindemitglieder betreffen.

Auf der Grundlage konkreter und abstrakter Erfahrungen in Haus, Familie und Gemeinde bietet die familien- und verbraucherwissenschaftliche Bildung sinnvolle Wege des Wissens und Lernens für junge Menschen und Erwachsene mit unterschiedlichen Fähigkeiten und Bedürfnissen. Die Kurse werden so gestaltet, dass sie allen Schülern (auch denjenigen, die von einem Schulabbruch bedroht sind) helfen, hohe akademische Erwartungen zu erfüllen und in der Schule zu bleiben. Authentische Erfahrungen helfen den Schülern, Verbindungen zu anderen akademischen Disziplinen und zur Welt außerhalb des Klassenzimmers herzustellen.

Mit diesem Ansatz ist die Familien- und Verbrauchererziehung zu einem integralen Bestandteil der aktuellen Bildungsreformbewegung geworden. Ganzjährige, umfassende Kurse und Programme werden neu konzipiert, um hohen akademischen Standards und den Bedürfnissen der Schüler gerecht zu werden. Nationale und staatliche Standards für akademische und familien- und verbraucherwissenschaftliche Inhalte werden genutzt, um Programme und Pläne zu stärken, und die Kurse werden immer spezialisierter. Akademische, technologische und arbeitsmarktrelevante Fähigkeiten werden nun in die Lernmethoden der Schüler integriert. Diese übertragbaren Fähigkeiten gehören zu den Kernkompetenzen eines prozessorientierten Unterrichts in den Familien- und Verbraucherwissenschaften. Realitätsnaher, problemorientierter Unterricht beinhaltet oft Service Learning und andere Möglichkeiten, das Lernen über den Unterricht hinaus zu erweitern. Die Lehrkräfte konzipieren Kurse, die sich an flexible Zeitpläne anpassen lassen, einschließlich Semester-, Neun-Wochen- und Blockkurse, um umfassende Jahreskurse zu ersetzen.

Die Fachleute diskutieren weiterhin über die Rolle der Familien- und Verbraucherwissenschaften in den Schulen sowie über den Bedarf an Lehrerausbildung, die Anforderungen an die Lehrerzertifizierung/Lizenzierung und die Möglichkeiten der Lehrerrekrutierung. Dies sind miteinander verknüpfte Themen, da nicht genügend Lehrer vorbereitet werden, um das Lehrpersonal für Familien- und Verbraucherwissenschaften zu ersetzen und zu erweitern.

Schul- und Gemeindelehrplanangebote

Familien- und Verbraucherwissenschaftsbildungsprogramme werden für Jugendliche und Erwachsene in Schulen und Gemeinden auf der ganzen Welt angeboten. Schulprogramme für Kinder im Grundschulalter werden in anderen Ländern wie Japan und Malaysia eher angeboten als in den Vereinigten Staaten. Mittelschulen, Gymnasien und Hochschulen auf der ganzen Welt bieten jedoch Wahl- und Pflichtkurse in Familien- und Verbraucherwissenschaften an. Solche Programme haben unterschiedliche Bezeichnungen, wie z. B. Familien- und Verbraucherwissenschaften, menschliche Entwicklung und Familienwissenschaft, Familienstudien, Arbeit und Familienleben, Humanökologie oder Hauswirtschaft.

Das Lehrplanangebot an High Schools umfasst umfassende Kurse zu den Lebenskompetenzen von Haushalten und Familien sowie spezielle Kurse, die sich auf die Persönlichkeit, die Familie, den Beruf oder die Gemeinschaft konzentrieren. Umfassende Kurse werden eher in der Grund- und Mittelstufe angeboten, spezialisierte Kurse eher in der Oberstufe und am College. Kurse zur Persönlichkeitsentwicklung sollen Jugendlichen und Erwachsenen helfen, mehr über sich selbst, ihre berufliche Laufbahn und ihre familiären Verpflichtungen zu erfahren, damit sie fundierte Entscheidungen für ihr Leben treffen können. Die Kurstitel spiegeln diese umfassenden Schwerpunkte wider: Aufbau von Lebenskompetenzen, Orientierung im Leben und im Beruf, unabhängiges Leben, Rollen und Verantwortlichkeiten von Erwachsenen, Führung am Arbeitsplatz, berufliche Verbindungen und Berufswahl.

Zu den spezielleren familienorientierten Kursen gehören Titel wie Familienbeziehungen, zwischenmenschliche Beziehungen, menschliches Verhalten, Elternschaft und Kindesentwicklung, Familie und Technologie, Familien in der heutigen Gesellschaft, Dynamik von Beziehungen, Familien vieler Kulturen und Familien in Krisen. Kurse in den Bereichen Lebensmittel, Ernährung und Wellness können so gestaltet werden, dass sie den persönlichen, familiären und beruflichen Bedürfnissen sowie den wissenschaftlichen Anforderungen entsprechen. Zu den angebotenen Kursen gehören Ernährung und Wellness, Familie, Ernährung und Gesellschaft, Sporternährung, Moderne Mahlzeiten, Globale Küche, Lebensmittelwissenschaft, Lebensmittel- und Ernährungschemie und Experimentelle Lebensmittel. Kurse zum Management von Verbraucher- und Familienressourcen wie Verbraucherökonomie, Lebensmanagement, Finanzmanagement und Lebensplanung sind in der Regel umfassender, da sie die Schüler auf ihre Rolle und Verantwortung als Erwachsene vorbereiten.

Berufsorientierte Kurse an High Schools, Colleges und Universitäten bereiten die Schüler auf ihre Familienarbeit und eine Reihe von Berufen im Dienstleistungsbereich vor. High-School-Kurse reichen von der Erkundung von Berufsmöglichkeiten und der Entwicklung von Kernprozessen in einem neunwöchigen oder halbjährigen Kurs bis hin zu einem ein- oder zweijährigen Kurs zur Personalentwicklung, der sich auf die Entwicklung von Kenntnissen und Fähigkeiten konzentriert, die für Berufe in der Gastronomie, der Kinderbetreuung, dem Gastgewerbe und Tourismus, der Pflege und dem Management von Einrichtungen, dem Wohnungsbau und der Inneneinrichtung oder in der Bekleidungs- und Textilbranche erforderlich sind. Zwei- und vierjährige College-Programme umfassen Kombinationen von Fachkursen zur Vorbereitung auf berufliche Laufbahnen in den Bereichen frühkindliche Erziehung, Verbraucherdienstleistungen, Finanzplanung, Diätetik, Lebensmittelwissenschaft, Gastgewerbe und Lebensmittelmanagement, Innenarchitektur, Modedesign und Merchandising sowie Produktforschung und -entwicklung. Bakkalaureats- und Masterstudiengänge bereiten Familien- und Verbraucherwissenschaftler für Schulen und Cooperative Extension vor. Master- und Ph.D.-Studiengänge bereiten Forscher, Spezialisten und Hochschullehrer vor.

Die Inhalte der Familien- und Verbraucherwissenschaften können auf vielfältige Weise kombiniert werden, um den speziellen Bedürfnissen von Studenten und Gemeinden gerecht zu werden. Es werden schulische Programme und Kurse für schwangere und elterliche Schüler, für Schüler, die zum Schulabbruch neigen, und für Schüler mit Entwicklungsstörungen angeboten. Die Abschlussquote für schwangere und elterliche Schüler dieser Programme liegt bei über 85 %, während die nationale Verbleibquote für diese Jugendlichen bei 40 % liegt. Auch die Raten von Folgeschwangerschaften und niedrigem Geburtsgewicht sind niedriger als im Landes- und Bundesdurchschnitt. Schulbasierte und gemeindebasierte Kurse für Unternehmertum helfen Schülern, insbesondere in kleinen Gemeinden und Entwicklungsländern, ihre eigenen Unternehmen zu gründen, die häufig Dienstleistungen im Bereich der Familien- und Verbraucherwissenschaften anbieten.

Gemeindebasierte Programme für Familien- und Verbraucherwissenschaften werden von Cooperative Extension und anderen Gemeindebehörden und -organisationen angeboten. Diese familien- und verbraucherwissenschaftlichen Programme befassen sich mit einer Vielzahl von individuellen, familiären und gemeinschaftlichen Bedürfnissen und Problemen. Cooperative Extension ist ein nicht-formales Bildungssystem, das sich mit Themen befasst, die während des gesamten Lebenszyklus auftreten, einschließlich Kinderbetreuung, Elternschaft, Familienleben, Ernährung und Lebensmittelsicherheit, Geldmanagement sowie Entwicklung und Alterung von Erwachsenen. Ausbilder der Cooperative Extension für Familien- und Verbraucherwissenschaften arbeiten mit anderen Ausbildern der County und State Cooperative Extension zusammen, um Programme für die Gemeinschaft anzubieten. Zu den grundlegenden Programmen gehören 4-H (ein nicht-formales Bildungsprogramm für Fünf- bis Neunzehnjährige, das sich auf die Entwicklung von „Kopf, Herz, Händen und Gesundheit“ konzentriert), die Entwicklung von Führungsqualitäten bei Jugendlichen und Erwachsenen sowie Erwachsenenbildung, Landwirtschaft, kommunale Ressourcen und wirtschaftliche Entwicklung, Familienentwicklung und Ressourcenmanagement, Entwicklung von Führungsqualitäten und Freiwilligenarbeit, natürliche Ressourcen und Umweltmanagement sowie Ernährung und Gesundheit. Die Programmgestaltung der nationalen Initiativen konzentriert sich auf landesweit wichtige Themen wie finanzielle Sicherheit, Betreuung von Kindern und Jugendlichen, Lebensmittelsicherheit und -qualität, gesunde Menschen und Gemeinschaften sowie die Vorbereitung von Arbeitskräften.

Gegenwärtiger Stand

Die familien- und verbraucherwissenschaftliche Ausbildung ist ein integraler Bestandteil des Bildungssystems der USA und einiger anderer Länder. In einigen Ländern, wie z.B. Japan, ist das Fach Hauswirtschaft in allen Stufen der öffentlichen Schulen vorgeschrieben. Die meisten weiterführenden Schulen in den USA bieten Kurse in Familien- und Verbrauchswissenschaften an, und einige verlangen für alle Schüler Kurse in Lebenskunde in der Mittelstufe und/oder in der Oberstufe in den Bereichen Berufsorientierung, Erziehung und Entwicklung von Kindern sowie zwischenmenschliche Beziehungen. Die staatliche und lokale Schulfinanzierung hat die meisten Bundesmittel für diese Programme ersetzt. Viele familien- und verbraucherwissenschaftliche Programme haben in den 1990er Jahren ihren Platz in den Lehrplänen der Mittel- und Oberschulen gestärkt, vor allem als die Lehrpläne überarbeitet wurden, um den akademischen, technologischen, arbeitsplatzbezogenen und familien- und verbraucherwissenschaftlichen Standards sowie den lokalen und staatlichen Anforderungen gerecht zu werden. So hat sich beispielsweise die Zahl der Anmeldungen für das Programm „Work and Family Life“ in Ohio in diesem Zeitraum mehr als verdoppelt. Während die Programme für Familien- und Verbraucherwissenschaften in vielen Mittel- und Oberschulen beibehalten oder erweitert wurden, haben einige Schulen ihre Programme aufgrund fehlender Lehrkräfte eingestellt.

Kooperative Programme für Familien- und Verbraucherwissenschaften der Extension haben ihre Rolle in der Gemeinschaftsbildung in ländlichen und kleinen Städten beibehalten und ihre städtischen Programme erweitert. Websites verbinden Familien mit Informationsquellen und Ressourcen wie Informationsblättern, Bildungsveranstaltungen, selbstgesteuerten Studien und Forschungsergebnissen. Alle Staaten bieten Bildungsprogramme mit unterschiedlichen Schwerpunkten an, um den lokalen Bedürfnissen gerecht zu werden.