Q: Ich verwende Papiertücher in der Mikrowelle zum Abdecken von Speisen, lege sie auf den Boden des Tellers, wenn ich meine Frühstückswurst erwärme, um Fett aufzufangen und so weiter. Ich frage mich, ob die Verwendung von Papiertüchern in der Mikrowelle irgendwelche Nachteile hat?
– G.C., Kentwood
A: Es scheint eine Menge „Regeln“ für das Kochen in der Mikrowelle zu geben, die sich auf OK-Behälter, das Garen von Lebensmitteln, um eine gleichmäßige Erwärmung und das Abtöten von Bakterien zu erreichen, usw.
Und ja, es gibt Sicherheitsregeln für die Verwendung von Papierhandtüchern in der Mikrowelle. Nach Angaben des U.S. Department of Agriculture Food Safety Information Service sollten weiße Papiertücher beim Kochen sicher sein. Papierhandtücher in hübschen Farben und mit saisonalen Motiven können auf dem Tisch verwendet werden, aber nicht in der Mikrowelle (keine Sorge, wenn Sie in der Vergangenheit bunte Papierhandtücher in der Mikrowelle verwendet haben; verwenden Sie von nun an einfach nur weiße). Der gesunde Menschenverstand sagt Ihnen außerdem, dass jedes Papierprodukt unter den richtigen Bedingungen brennen kann, also seien Sie vorsichtig.
Auf der Website des USDA finden Sie alle Informationen über die sichere Zubereitung von Speisen in der Mikrowelle.
Q: Ich habe verschreibungspflichtige Enzyme eingenommen, um meine Verdauung zu unterstützen. Es ist ziemlich mühsam, sie zu jeder Mahlzeit und jedem Snack einzunehmen. Wie wichtig sind sie, und was genau bewirkt ein Enzym bei mir?
– M.K., Coopersville
A: Sie haben mir nicht gesagt, wie Ihr Rezept heißt, aber ich nehme an, dass es eine Kombination von Enzymen ist, die normalerweise von der Bauchspeicheldrüse produziert werden. Es enthält wahrscheinlich das Enzym Amylase für die Verdauung von Kohlenhydraten, Lipase für die Verdauung von Fetten und Protease für die Verdauung von eiweißhaltigen Nahrungsmitteln.
Personen, die verschreibungspflichtige Enzyme benötigen, können in der Regel aufgrund einer Operation oder einer Funktionsstörung der Bauchspeicheldrüse nicht genügend Verdauungsenzyme selbst produzieren. Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Enzyme nicht einzunehmen, wird die Nahrung, die Sie essen, nicht verdaut und Sie könnten schnell die Anzeichen von Unterernährung und Hunger entwickeln (Gewichtsverlust trotz reichlicher Nahrungsaufnahme, keine Energie, Haarausfall usw.), zusammen mit häufigem fettigem Stuhlgang.
Die verschreibungspflichtigen Enzyme sind sehr wichtig für Ihre allgemeine Gesundheit. Sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt, wenn Sie etwas ändern wollen, aber Sie können anhand Ihres Gewichts (das Sie halten oder erhöhen können, falls gewünscht) und des Ausbleibens der abnormalen Stuhlgänge beurteilen, ob Sie genügend Enzyme einnehmen.
Senden Sie Ihre Fragen an Vicky Ferguson bei The Grand Rapids Press Your Life Dept., 155 Michigan St. NW, Grand Rapids, MI, 49503, oder senden Sie eine E-Mail an [email protected] oder [email protected].