Gebratene Eichelkürbissuppe

Cremige und Köstliche Gebratene Eichelkürbissuppe- diese vegane Suppe ist einfach zu machen und perfekt für die kälteren Wintermonate 🙂 Sie ist mit Sicherheit einer unserer Familienfavoriten.

Ich habe gestern Bilder von dem Kätzchen versprochen (ich habe mich immer noch nicht für einen Namen entschieden) und dann war ich zu sehr mit dem Leben beschäftigt, um überhaupt etwas zu posten. Und jetzt werde ich das Versprechen noch weiter brechen. Ich habe beschlossen, meine verrückten Katzenabenteuer mit einem ganzen Beitrag über sie zu beginnen, der wahrscheinlich entweder am Samstag oder Sonntag erscheinen wird. Also, haltet Ausschau danach!

Ok, wie wäre es, wenn ich nur ein Bild zeige und ihr dann am Wochenende mehr sehen könnt?

ICH WEISS. Ich kann kaum mit der Niedlichkeit umgehen und kann es kaum unterlassen, jetzt über sie zu sprechen. ABER ich habe mich unter Kontrolle, sozusagen.

Weil!!! Ich möchte heute unbedingt über diese Suppe sprechen. Diese Suppe ist ein Rezept, das ich im Rahmen einer Partnerschaft mit Almond Breeze Almondmilk entwickelt habe, um ihre neue Mischung von Mandel-Cashew-Milch zu bewerben. Da ich von Cashews geradezu besessen bin, freue ich mich sehr darauf!

Ich bin zu dieser Jahreszeit auch ganz allgemein von Suppen besessen. Ich will im Grunde nichts anderes essen, weil ich ein Riesenbaby bin, was die Kälte angeht, und Suppe macht es ein bisschen besser.

Die Mandelmilch in dieser Suppe macht sie SO cremig und lecker und sättigend. Im Ernst, zwischen der Mandelmilch und dem Kürbis und dem anderen Gemüse macht diese Suppe wirklich satt, und zwar so, dass sie eine ganze Weile anhält. Das liebe ich an ihr.

Ich habe ähnliche Suppen wie diese gemacht, bei denen ich den Kürbis im Topf mit dem anderen Gemüse gekocht habe. Für diese Suppe habe ich jedoch beschlossen, dass es einfacher ist, den Kürbis im Ofen zu rösten, während die Suppe kocht, und ihn dann gegen Ende in die Suppenmischung zu geben.

Wie macht man Eichelkürbissuppe:

Das Gemüse wird zerkleinert und in etwas Öl angebraten, bevor die Brühe hinzugefügt wird.

Die Gemüsebrühe wird hinzugefügt und die Suppe köchelt ein wenig, während der Kürbis röstet.

Wenn das Gemüse weich ist und der Kürbis aus dem Ofen kommt und abkühlt, ist die Suppe fertig.

Die Mandelmilch wird untergerührt. Man kann mit der Milch so großzügig oder sparsam sein, wie man möchte. Ich füge normalerweise etwas mehr hinzu 🙂

Als Nächstes wird der geschälte Kürbis hinzugefügt.

Ich mache mir nicht die Mühe, den Kürbis zu zerkleinern, da er sowieso alles in die Küchenmaschine kommt.

Für eine cremige Suppe geben wir alles in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Ich mache das in 2 Chargen, damit meine Küchenmaschine nicht ausflippt.

Wenn die Suppe vollständig püriert und glatt ist, bist du fertig! Du kannst die Soße noch ein paar Minuten auf dem Herd erwärmen, aber das ist normalerweise nicht nötig.

Ich habe die Cashew-Soße nach diesem SUPER EINFACHEN Rezept von Pinch of Yum zubereitet und sie dann für einen zusätzlichen Geschmackskick und eine leckere Cremigkeit über das Gericht geträufelt. Ich empfehle sehr, diese Sauce zur Suppe zuzubereiten UND für später aufzubewahren.

Diese Suppe sollten Sie auf jeden Fall auf Ihre Liste der Winterrezepte setzen, die Sie ausprobieren möchten! Sie ist einfach so cremig und köstlich, dass ich sie essen möchte, bis der Frühling endlich wieder da ist.

Vergessen Sie nicht, AlmondBreezeBlendabilities.com zu besuchen, um an der Verlosung des ultimativen Küchen-Preispakets teilzunehmen und alles über ihre fantastische neue Mandel-Cashew-Mischung zu erfahren!

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