Gerösteter Ricotta mit Knoblauch

Dieser Beitrag über gebackenen Ricotta mit geröstetem Knoblauch wird von Wines of Garnacha/Grenache gesponsert.

Einfach, ja. Mittelmäßig? Niemals! Dieser scharfe, käsige und knoblauchhaltige Dip ist alles, was man sich von einer Vorspeise wünschen kann. Bereiten Sie ihn in der Weihnachtszeit zu, servieren Sie ihn mit einem guten Wein und machen Sie sich bereit, als Königin/König des Entertainments bezeichnet zu werden.

Raten Sie mal, welcher Tag heute ist? MEIN GEBURTSTDAAAAG!

Und ich kann mir keine bessere Art und Weise vorstellen, diesen Tag zu feiern, als hier im Blog über alles zu reden, was mit Knoblauch und Käse zu tun hat.

Okay, vielleicht nicht ALLES, denn dazu bräuchte man alle meine Geburtstage in diesem Leben und noch ein paar mehr, aber zumindest eine ganz besondere Sache: dieser gebackene Ricotta mit geröstetem Knoblauch, der oben abgebildet ist (und unten…und überall in diesem Beitrag!

Eine der einfachsten und leckersten Vorspeisen überhaupt!

Das Leben als frischgebackene Mutter ist schon schwer genug mit dem ganzen „das Baby am Leben halten“-Aspekt davon. Wenn man dann noch all die Besuche hinzufügt, ist man sicher, dass man innerhalb weniger Tage darum bettelt, in ein Irrenhaus eingewiesen zu werden!

Ich meine, man *könnte* Leute in ein schmutziges Haus kommen lassen, ihnen ein Glas Wasser anbieten und ihnen dann das Baby geben, damit man sich für ein dringend benötigtes Nickerchen in sein Schlafzimmer einschließen kann.

Die Realität? Du musst Gastgeber sein! Man erfährt, dass jemand das Baby abholen will, und muss staubsaugen, wischen, die schmutzige Wäsche verstecken, die überall herumliegt, kochen und – wenn man Zeit hat – vielleicht duschen, damit man vorzeigbar aussieht.

Selbst wenn die Leute nicht zum Essen kommen, fühle ich mich verpflichtet, ihnen eine Vorspeise oder ein paar Snacks zu servieren. Nichts allzu Kompliziertes, denn ich will ja nicht wie eine brasilianische Martha Stewart aussehen, nur eine Kleinigkeit, damit sich die Leute willkommen fühlen und nicht das Gefühl haben, dass ich viel lieber in meinem Pyjama geblieben wäre.

Diese Woche bin ich beim Durchstöbern einiger einfacher Vorspeisen-Ideen auf Leite’s Culinaria Rezept für gebackenen Ricotta gestoßen und wusste, dass ich es ausprobieren musste.

Nur eine Handvoll Zutaten und etwa 30 Minuten Vorbereitungs- und Kochzeit? Yep! Klingt, als würde es zu meinem neuen „Mutter, die ihren Scheiß auf die Reihe kriegen muss“-Lebensstil passen.

Ich habe das Rezept leicht abgewandelt und eine meiner Lieblingszutaten hinzugefügt: gerösteten Knoblauch.

Durch das Hinzufügen des gerösteten Knoblauchs braucht das Rezept etwas mehr Zeit, etwa 1 Stunde, um den Knoblauch zu rösten. Aber das ist es wert, versprochen, denn: 1) gerösteter Knoblauch ist das Leben und 2) nichts ist so einladend wie ein Zuhause, in dem es nach geröstetem Knoblauch riecht.

Nachdem der Knoblauch geröstet ist, musst du nur noch alles zusammenrühren und backen.

Der gebackene Ricotta mit geröstetem Knoblauch ist also endlich im Ofen. Der Stoff, aus dem käsig-knoblauchige Träume gemacht sind! Das Haus duftet herrlich, und man kann es kaum erwarten, mit ein paar Crostini oder Brot zuzugreifen.

Aber eine Sache fehlt noch…

Der Wein!

Dieses Meisterwerk kann man nicht ohne einen guten Wein servieren.

Und es gibt keinen Grund, die Bank zu sprengen, wenn man einen europäischen Qualitätswein wie Garnacha (auch als Grenache bekannt) für 10 bis 20 Dollar bekommen kann. Noch besser ist es, wenn Sie Ihre ankommenden Gäste bitten, Ihnen auf dem Weg hierher einen Garnacha-Wein mitzubringen!

Ein Scherz… Meine perfekte Gastgeberin würde das nie tun, also sorge ich dafür, dass ich immer einen Vorrat habe.

Wenn Sie meine kulinarische Reise verfolgt haben, werden Sie sich erinnern, dass Garnacha-Weine hier schon einmal aufgetaucht sind. Und das liegt daran, dass ich ein großer Fan von ihnen bin!

Sie sind nicht nur erschwinglich, sondern die Garnacha/Grenache-Traube gibt es in allen Stilrichtungen, so dass man sie leicht mit allem kombinieren kann. Ihre breite Palette an Stilen und Aromen bedeutet, dass es einen Wein für jede Gelegenheit oder saisonale Feier gibt.

Bei der Menge an Wein, die ich für die kleinen Besucher serviert habe, bin ich mir sicher, dass ich Tim auf eine Garnacha-Reise schicken muss, lange bevor die Weihnachtszeit beginnt.

Und ich meine den Weinladen, nicht die Garnacha-Region. ?

Die Hauptanbaugebiete dieses Weins befinden sich in Ostspanien (dem ursprünglichen Geburtsort der Traube), Südfrankreich (wo sie als „Grenache“ bekannt ist) und Italien.

Sie produzieren Rot-, Weiß- und Roséweine, Schaumweine und Süßweine. Der Himmel ist die Grenze für all die leckeren Dinge, die man mit Garnacha/Grenache kombinieren kann.

Ich habe meinen gebackenen Ricotta mit geröstetem Knoblauch mit einer roten Rebsorte gepaart, da ich dazu neige, Rotwein zu bevorzugen, wenn ich scharfe käsige Vorspeisen esse, aber ich kann mir durchaus vorstellen, dass dieser Dip mit einem knackigen Weißwein, Rosé, Likör oder sogar Sekt serviert wird.

Für welchen Wein du dich auch entscheidest, ich garantiere dir, dass es ein Hit wird!

Ob du ungebetene Baby-Gäste unterhältst oder Freunde und Familie in der Weihnachtszeit verwöhnst, du kannst dir sicher sein, dass dieser Ricotta-Dip mit sehr wenig Aufwand für dich erledigt wird.

Herzlichen Glückwunsch! ?