Gewürzte spanische heiße Schokolade

Spanische heiße Schokolade, oder einfach „chocolate caliente“ auf Spanisch, ist eines meiner liebsten heißen Getränke.

Hallo meine Freunde! Ich habe lange darauf gewartet, mein Lieblingsheißgetränk zu posten, das ich immer sofort bekomme, wenn ich in Barcelona, Spanien, lande, wenn ich meine Schwester besuche. Eine superreiche, dicke, dekadente, authentische spanische heiße Schokolade. Wenn das nicht schon verlockend genug ist, muss dieses traumhafte Getränk mit zuckrigen CHURROS serviert werden. JA, ich habe auch Churros gemacht!

Mein schokoladiges Familienabenteuer in Barcelona!

Früh am Morgen, gleich nachdem sie uns vom Flughafen abgeholt haben, halten meine Schwester und mein Schwager als Erstes an einem der Straßenverkäufer im schönen Barcelona. Der Verkäufer verkauft ausschließlich Churros und die traditionelle dicke spanische heiße Schokolade. Ich habe noch nie so unglaublich köstliche Schokolade gegessen!

Einer der besten Vorteile, wenn man nachts aus den Vereinigten Staaten kommt und früh am Morgen in Spanien ankommt, ist, dass man gerade rechtzeitig für ein sehr sättigendes, schokoladiges und zuckerhaltiges Frühstück ankommt. Darf ich es noch einmal sagen?… Ich sterbe für diese heiße und dicke Schokolade!

Barcelona ist unsere Lieblingsstadt, die wir besuchen. Selbst wenn wir andere Länder in Europa besuchen wollen, ist Barcelona ein „Muss“ auf unserem Weg in oder aus Europa.

Wir haben viel Spaß, wenn wir meine Schwester und meinen Schwager und meine drei wunderschönen Nichten besuchen. Habe ich schon erwähnt, dass sie Drillinge sind? Ja, sie sind identisch und ich habe Schwierigkeiten, ihre Namen richtig zu schreiben. Sie lieben es, uns zu necken und uns zu frustrieren, wenn wir herausfinden wollen, wer wer ist.

Meine Schwester Hiriam, Schwager Jordi und meine wunderbaren Nichten Laia, Anna & Sofia

Lasst uns heute ein Spiel spielen

Einen Tag beschloss ich, mit ihnen in den Park zu gehen, um den ganzen Tag mit ihrem Onkel und ihrem „Principe“ – so nennen sie Geoffrey – zu verbringen. Gleichzeitig hatte ich Angst, weil ich nicht wusste, ob ich mit drei Mädchen zurechtkommen würde, ohne dass es außer Kontrolle gerät. Und wissen Sie was? Ich hatte eine fantastische Idee, und sie hat perfekt funktioniert.

Ich habe ihnen gesagt: „Lasst uns heute ein Spiel spielen. Wir alle beginnen den Tag mit 100 Punkten, und jedes Mal, wenn sich jemand nicht an die Regeln hält, ziehe ich Punkte ab. Wer am Ende des Tages die meisten Punkte hat, gewinnt ein Überraschungsgeschenk.“ Sie waren so begeistert von dem Spiel, und wir hatten eine der fantastischsten (und einfachsten) Zeiten zusammen.

Den ganzen Tag über fragten sie mich immer wieder, wie viele Punkte sie hätten, und wie der Punktestand sei, und was die Überraschung sei. Sie sahen so glücklich und aufgeregt aus, und ich war überglücklich mit ihnen. Ich liebe sie so sehr. (Nur um das klarzustellen, ich habe noch zwei weitere Nichten, und ich liebe sie alle gleichermaßen.)

Wir haben alles im Park gemacht; wir haben ein kleines Ruderboot genommen und sind um einen kleinen See gerudert, wir haben Eis gegessen, wir sind wie Affen über einen großen Baum gesprungen und um ihn herum, wir haben uns ins Gras gelegt, und am Ende des Tages sind wir zum Abendessen gegangen. Beim Abendessen wurde bekannt gegeben, wer von ihnen der Gewinner war und welches Geschenk er bekommen hatte. Nach dem Restaurant gingen wir in einen Spielzeugladen, und ich sagte es ihnen schließlich: „Ihr seid alle Gewinner! Geht durch den Laden und holt euch, was ihr wollt!“ …und ich habe wirklich „alles“ gesagt!!!

Meine wunderschönen Nichten Laia, Anna & Sofia (nicht unbedingt in dieser Reihenfolge abgebildet)

Der beste Tag überhaupt!

Aber der bewegendste und bescheidenste Moment des ganzen Tages war für mich, als Laia, Anna und Sofia im Spielzeugladen, wo es alles zur Auswahl gab, mit je einem kleinen Stofftier zu mir kamen und sagten, dass sie genau das haben wollten. Sie waren so niedlich, und sie haben schon früh gelernt, Dinge zu schätzen, die ihnen wichtig sind, und nicht die materiellen Dinge. Am nächsten Tag erzählte uns meine Schwester, dass die Drillinge sagten, sie hätten den BESTEN TAG ÜBERHAUPT gehabt! Sie können sich vorstellen, wie ich mich gefühlt habe, denn ich habe mein Ziel erreicht, Zeit mit ihnen zu verbringen.

Ich hoffe, ich habe Sie nicht zu sehr mit meiner langen Geschichte belästigt, aber jedes Rezept, das ich koche, hat eine besondere Geschichte und einen Platz in meinem Herzen. Ich wollte sie mit Ihnen teilen.

Und schließlich… hier ist meine neue Variante der authentischen spanischen heißen Schokolade.

Die BESTE gewürzte spanische heiße Schokolade

Als ich das Rezept für eine authentische spanische heiße Schokolade recherchierte, kamen mir verschiedene Ideen, wie zum Beispiel mexikanische heiße Schokolade. Ich musste mich zurückhalten, weil ich bei meiner ursprünglichen Idee bleiben wollte. Zuerst dachte ich, dass die geheime Zutat für diese dicke, reichhaltige, schmackhafte Schokolade die Verwendung von Sahne und einer Menge Schokoladentafeln sei, aber ich lag falsch. Die geheime Zutat ist Maisstärke! Sie können auch Xanthan oder eine glutenfreie Alternative wie Chia- oder Leinsamen verwenden. Diese Zutaten werden beim Backen oder in Suppen als Verdickungs- oder Bindemittel verwendet.

Für dieses Rezept habe ich einige Änderungen vorgenommen, um die Schokolade saisonaler zu gestalten und ihr ein wenig karibisches Flair zu verleihen.

Sie brauchen eine qualitativ hochwertige Tafelschokolade, die nicht unbedingt teuer sein muss. Mein Vorschlag ist, eine dunkle Rohschokoladentafel ohne Zucker oder Gewürze zu kaufen. Auf diese Weise können Sie das Geschmacksprofil, das Sie erreichen wollen, selbst bestimmen. Ich bevorzuge diese Art von Schokolade, weil ich selbst entscheiden kann, wie viel Zucker oder Gewürze ich hinzufügen möchte.

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Zunächst die Vollmilch und die Kokosmilch in einem mittelgroßen Topf vermengen und bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen. Dann die Schokolade, Zimt, Muskatnuss, Kardamom, Zucker, Vanille und Instant-Espressopulver hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade schmilzt und sich die anderen Zutaten vermischen.

Um die heiße Schokolade anzudicken, etwas von der heißen Milchschokolade in eine kleine Tasse geben, die Maisstärke hinzufügen und gut verrühren, bis die Klumpen verschwinden. Dann die Mischung zurück in den Topf geben und umrühren, bis die gewünschte Dicke und cremige Konsistenz erreicht ist.

In einer großen Kaffeetasse die heiße Schokolade aufgießen, etwas Schlagsahne dazugeben, mit Kokosflocken bestreuen und mit Bio-Zimtstangen-Ahornsirup aus Vermont beträufeln, den wir in unserem Online-Shop vorrätig haben – Tipp, Tipp. Sie können die heiße Schokolade auch mit Karamellsoße beträufeln. Gönnen Sie sich ruhig etwas. Wir werden es nicht verraten. Unten finden Sie zwei der vielen Karamellsaucen-Varianten, die wir in unserer „Sweets Section“ anbieten. Genießen Sie diese wunderbare heiße Schokolade mit CHURROS, die Sie mit meinem Rezept für Churros in gesalzener Karamellsauce zubereiten können.

Wenn Sie bis zum Ende dieses Beitrags gekommen sind, möchte ich DANKE sagen, dass Sie ihn gelesen haben, und ich hoffe, Sie haben meine Geschichte genauso genossen, wie ich es genossen habe, ihn für Sie zu schreiben.

Carlos

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