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Wenn Tüten von Reese’s Erdnussbutter-Cups im Angebot sind, nehme ich gerne welche mit, um diese glutenfreien Reese’s Brownies zu machen. Wenn Sie Schokolade und Erdnussbutter lieben, werden Sie diese glutenfreien Erdnussbutter-Brownies lieben!
Als ich über die Rezepte nachdachte, die ich während des Schokoladenmonats in meiner glutenfreien Küche mit Ihnen teilen wollte, wusste ich, dass ich diese köstlichen Brownies mit einbeziehen musste. Es ist kein Geheimnis, dass ich die Kombination von Erdnussbutter und Schokolade liebe. Ich habe wahrscheinlich 20-30 Rezepte, die diese Kombination leckerer Zutaten verwenden. Irgendwann werden sie alle ihren Weg in den Blog finden, denn ich bin mir sicher, dass viele meiner Leser diese Kombination ebenfalls lieben.
Ich habe diese leckeren Reese’s Brownies schon zu meinen Gluten-Zeiten gemacht und war so froh, als ich herausfand, dass ich sie ganz einfach glutenfrei machen konnte.
Sind die Erdnussbuttertörtchen von Reese’s glutenfrei?
Nach der glutenfreien Liste von Hershey’s sind alle Erdnussbuttertörtchen von Reese’s glutenfrei, mit Ausnahme der saisonalen Formen. Nehmen Sie also nicht diese süßen herzförmigen, eiförmigen, baumförmigen usw. Erdnussbutter-Cups.
Die Reese’s Erdnussbutter-Chips stehen auch auf der glutenfreien Liste! Juhu!
Jeder Bissen dieser zähen, glutenfreien Brownies ist voller Schokolade und Erdnussbuttergeschmack. Die Erdnussbutter-Back-Chips verstärken den Erdnussbutter-Geschmack in diesen, aber wenn Sie sie nicht haben, können Sie mehr Erdnussbutter-Cups oder verwenden Sie einige Milch oder halbsüße Schokolade-Chips statt.
Verwenden Sie auch nicht irgendein glutenfreies Allzweckmehl, sie sind nicht alle gleich. Ich empfehle die Allzweckmehlmischungen von gfJules und Gluten Free Mama.
Glutenfreie Erdnussbutter-Cup-Brownies:
Zutaten
- 1 Tasse Butter, geschmolzen (2 Sticks)
- 3 Tassen Zucker
- 1 EL. reiner Vanilleextrakt
- 4 Eier
- 1 1/2 Tassen glutenfreies Allzweckmehl*
- 3/4 Teelöffel Xanthangummi
- 1 Tasse Kakaopulver
- 1 Teel. Salz
- 1 1/2 Tasse gehackte Erdnussbutter-Cups
- 1/2 Tasse Reese’s Erdnussbutter-Back-Chips
Anleitung
- Ofen auf 350° vorheizen. Eine 9×13 Auflaufform leicht einfetten. Ich bevorzuge eine Glasform.
- In einer Rührschüssel die geschmolzene Butter, den Zucker und die Vanille vermischen. Die Eier nacheinander unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Xanthan, Kakaopulver und Salz verquirlen. Die Mehlmischung nach und nach in die Buttermischung in der Rührschüssel einrühren, bis alles gut vermischt ist. Die gehackten Erdnussbutter-Cups und die Reese’s-Erdnussbutter-Chips unterrühren. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 350° ca. 35-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in der Nähe der Mitte eingeführt wird, sauber oder nur mit Krümeln, aber ohne Teig herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und die Form vor dem Schneiden auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.
Hinweise
Wenn Sie ein glutenfreies Mehl verwenden, das bereits Xanthan enthält, lassen Sie das in diesem Rezept aufgeführte Xanthan weg.
Ich empfehle die Allzweckmehlmischungen von gfJules und Gluten Free Mama für beste Ergebnisse.