Glutenfreie Reismehl-Bananen-Pfannkuchen

Glutenfreie Reismehl-Bananen-Pfannkuchen sind das perfekte Wochenend-Pfannkuchenfrühstück für die ganze Familie.

Dieses Rezept soll Sie davon abhalten, das zu tun, was Sie eigentlich tun sollten. Wenn du zu früh aufstehst, können wir vielleicht ausschlafen. Ich mache dir Bananenpfannkuchen, tu so, als wäre jetzt Wochenende. Wir können so tun, als ob es immer so wäre. Kannst du nicht sehen, dass es nur regnet… es gibt keinen Grund, nach draußen zu gehen.

Wenn ich Jack Johnsons Adresse wüsste, würde ich ihm ein Pfannkuchen-o-Gramm mit einem Stapel dieser Pfannkuchen schicken, ganz versteckt. Ich wäre wahrscheinlich so großzügig, ihm eine Tasse Kaffee beizulegen, denn es ist Jack Johnson, das ist das Mindeste, was ich tun kann. Er würde ohne Hemd an die Tür kommen und auf einer Ukulele spielen. Und mit seiner sanften, fürsorglichen Stimme würde er das Pancake-o-Gramm freudig entgegennehmen und dann anfangen, darüber zu singen.

Nichts davon ist gruselig.

Während des letzten Regensturms (der, der mein Suppenrezeptinventar vergrößert hat), hatte ich ein paar wunderbare Pinterest-Sitzungen. Eine dieser Sitzungen brachte mir herrliche Bananenpfannkuchen von Sea Salt with Food.

Der gemütliche Duft von Pfannkuchen am Morgen bringt eine warme Vertrautheit mit sich, die fast genauso gut ist wie der eigentliche essbare Teil des Pfannkuchenerlebnisses. Danke, soziale Medien, für die Düfte und Geschmäcker, die du von einem Haus zum anderen bringst.

Das Experimentieren mit verschiedenen glutenfreien Mehlen ist ein Hobby von mir. Ich habe bei der Verwendung verschiedener Mehle gute Erfahrungen gemacht, aber auch Frustrationen und Misserfolge erlebt (z. B. glutenfreie Daumenabdruckkekse, hust). Dieses Pfannkuchenrezept mit braunem Reismehl ist zweifellos eines meiner Lieblingsrezepte ohne Weizenmehl.

Im Originalrezept wird Mungobohnenmehl verwendet, von dem ich noch nie gehört oder es im Laden gesehen habe. Ich würde es zwar sofort ausprobieren, aber ich habe das Mungobohnenmehl einfach durch mehr braunes Reismehl ersetzt.

Ich muss sagen, dass diese glutenfreien Pfannkuchen aus braunem Reismehl dichter sind als Pfannkuchen aus Weizenmehl, was für mich in Ordnung ist, aber für diejenigen, die luftige Pfannkuchen mögen, würde ich stattdessen Pfannkuchen aus Kokosnussmehl oder Mandelmehl empfehlen. Wer experimentierfreudig ist, kann diese Pfannkuchen mit geschlagenem Eiweiß, Ricotta oder Apfelmus etwas auflockern.

Singen Sie ein Bananenpfannkuchenlied und stapeln Sie sie so hoch wie möglich. Verfüttere sie an deine glutenfreien Mitbewohner, hebe den Rest für einen Pfannkuchen-Snack auf, der um Mitternacht verzehrt wird, träume von Ukulelen und wiederhole das Ganze.

Weitere glutenfreie Pfannkuchenrezepte:

• Basische fluffige Kokosmehlpfannkuchen
• Schoko-Buchweizenpfannkuchen
• Getreidefreie Mandelbutter-Eiweißpfannkuchen
• Tigernussmehlpfannkuchen
• Mandelmehlpfannkuchen

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Wenn Sie diese glutenfreien Reismehl-Bananenpfannkuchen machen, teilen Sie bitte ein Foto und taggen Sie @TheRoastedRoot auf Instagram!

Tue so, als ob es jetzt Wochenende wäre…