Gesündere Variante des beliebten Zwiebel-Dips! Dieser gesunde französische Zwiebel-Dip wird mit cremigem griechischem Joghurt, karamellisierten Schalotten und Schnittlauch zubereitet.
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Griechischer Joghurt-Zwiebel-Dip
Griechischer Joghurt-Zwiebel-Dip ist eine gesündere Variante des beliebten Zwiebel-Dips. Er wird mit griechischem Joghurt, karamellisierten Schalotten und frischem Schnittlauch zubereitet.
Die Schalotten werden mit einem Spritzer Balsamico-Essig langsam gekocht, bis sie goldgelb und karamellisiert sind und einen süßen und reichen Geschmack haben. Sie sind definitiv ein Grundnahrungsmittel in diesem Rezept und verleihen dem Dip einen unglaublichen Geschmack.
Zutaten für Griechischen Joghurt-Zwiebel-Dip
Hier ist, was Sie für dieses Rezept brauchen:
- Schalotten
- Balsamico-Essig
- Griechischer Joghurt, Vollmilch oder 2%ige
- Milch
- Schnittlauch
Sie benötigen außerdem einige Grundnahrungsmittel wie Olivenöl und koscheres Salz.
Wie man einen griechischen Joghurt-Zwiebel-Dip macht
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Schalotten mit Salz, Wasser und Balsamico-Essig kochen, bis sie karamellisiert sind.
In einer Schüssel die karamellisierten Schalotten, den griechischen Joghurt, die Milch und den Schnittlauch vermengen. Abdecken und vor dem Servieren 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Was passt gut zu Zwiebeldip?
- Cracker
- Rohkost
- Pita-Chips
- Crostini
- Brezelchips
- Parmesanchips
Aufbewahrung von Resten
Der übrig gebliebene Zwiebeldip hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Ich empfehle nicht, diesen Dip einzufrieren, da er beim Auftauen körnig wird.
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Description
Gesündere Variante des beliebten Zwiebel-Dips! Hergestellt mit cremigem griechischem Joghurt, karamellisierten Schalotten und Schnittlauch. Dieser Zwiebel-Dip kann mit frischem Gemüse, Fladenbrot oder Crackern serviert werden.
Zutaten
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- 1 EL. Natives Olivenöl extra
- 1 Tasse fein gehackte Schalotten, etwa 2 große
- 1 Teelöffel koscheres Salz, geteilt
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 Teel. Balsamico-Essig
- 1 Tasse griechischer Joghurt, Vollmilch oder 2%ig
- 1/4 Tasse Milch (ich habe Vollmilch verwendet)
- 1/4 Tasse frisch gehackter Schnittlauch
- Frischer schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
- Zum Servieren: Rohkost, Fladenbrot, Brezeln, Cracker
Anleitung
- Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten und 1/2 Teelöffel Salz hinzugeben. Kochen, bis sie weich sind, etwa 3-4 Minuten.
- Wasser und Essig hinzufügen. Die Hitze reduzieren und 12-15 Minuten kochen, bis die Schalotten gebräunt und karamellisiert sind, dabei gelegentlich umrühren. Das gesamte Wasser sollte zu diesem Zeitpunkt reduziert sein.
- In einer Schüssel die gekochten Schalotten, den griechischen Joghurt, die Milch, den Schnittlauch und den restlichen 1/2 Teelöffel Salz vermischen. Nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer würzen. Die Schüssel abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Masse wird beim Abkühlen eindicken. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
- Griechischer Joghurt: Ich empfehle, wenn möglich, Vollmilchjoghurt zu verwenden. Chobani und Fage stellen beide griechischen Vollmilchjoghurt her. Wenn Sie keinen Vollmilchjoghurt finden können, können Sie stattdessen einen 2%igen verwenden. Ich empfehle keinen fettfreien Joghurt, da der Dip dann nicht so cremig und dickflüssig ist.
- Reste: Reste des Dips können in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.
Schlüsselwörter: Sommer, einfach, Fingerfood, Unterhaltung