Hähnchen-Brokkoli-Rührbraten (sojafrei)

Gesunde asiatische-Hähnchen-Brokkoli-Rührbraten-Rezept, das frei von Soja und Gluten ist, auch für Paleo und Whole30 geeignet!

Asiatische Rezepte sind eine der beliebtesten internationalen Küchen und finden selbst bei den kritischsten und wählerischsten Essern Anklang. Kinder! Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber immer, wenn ich die Worte „Bestellung“ und „Chinesisch“ in einem Satz erwähne, wechseln meine Kinder vom vegetativen Zustand der Xbox(ing) oder des Snapchats zu voller Wachsamkeit und Aufregung!

Ihr Mamas da draußen wisst wahrscheinlich genau, was ich meine!

So habe ich dieses chinesische Hähnchen-Brokkoli-Rührbraten sowie dieses Rindfleisch-Brokkoli-Rührbraten, Lachs-Brokkoli-Rührbraten und die Shrimp-Rührbraten-Version dieses Rezepts gemacht, die frei von Soja und voller Geschmack sind und auch glutenfrei, Paleo und Whole30 genehmigt sind. Dieses Rezept ist mein glücklicher Kompromiss, weil wir alle wissen, dass Essen gehen teuer sein kann, manchmal unbequem und am wichtigsten, Sie erhalten die Kontrolle über die Zutaten.

Apropos Zutaten…

Was sind Kokosnuss-Aminos?

Kokosnuss-Aminos werden aus dem Saft der Kokosnuss gewonnen, sind dunkel, ranzig und haben eine schöne Balance aus salzigem, leicht süßem und Umami-Geschmack. Es ähnelt Sojasauce oder Tamari, außer dass es weizen-, soja- und glutenfrei ist, was diese Sauce zum perfekten Ersatz für diejenigen macht, die Soja und Gluten meiden.

Wenn Sie nun ein total chinesisches Abendessen veranstalten wollen, würde ich Ihnen diesen Instant Pot Quinoa Fried Rice empfehlen. Dieser gesündere Ersatz für einen gebratenen Gemüsereis ist unglaublich lecker und auch für Kinder geeignet!

Eine weitere tolle Variante dieses Rezepts ist dieses Shrimp Stir Fry und dieses Beef and Broccoli Stir Fry. Ich habe eine Tochter, die Pescatarierin ist, also habe ich genau das gleiche Rezept mit Garnelen gemacht und das Ergebnis war genauso lecker!

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Hähnchen Brokkoli Stir Fry (Soja-frei)

Gesundes Hähnchen Brokkoli Stir Fry Rezept auf asiatische Art, das frei von Soja und Gluten ist, auch Paleo und Whole30 genehmigt!

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit22 Min.

Gesamtzeit32 Min.

Kurs: Abendessen

Küche: Chinesisch

Stichwort: Asiatisches Huhn, Huhn, glutenfrei, Paleo, Soja-frei, Stir Fy, Whole30

Portionen: 8 Portionen

Autor: Silvia Ribas

Zutaten

• 4 Stück Hähnchenbrustfilets (ohne Haut) gewürfelt
• 4 Tassen Brokkoliröschen
• 3 EL Sesamöl
• 4 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
• 1 Teelöffel Ingwerpulver
• 1/3 Tasse Kokosnussaminos
• 3 Esslöffel Honig
• 1 Prise Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Sesam (optional)

Anleitung

• Sesamöl in einer großen Pfanne oder Grillplatte erhitzen. Hähnchen zugeben und 10 Minuten braten, dabei häufig umrühren.
• Knoblauch, Ingwerpulver, Kokosnuss-Amino und Honig zugeben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, je nach Geschmack.
• Brokkoli-Röschen hinzufügen und umrühren. Auf mittlerer Stufe weitere 8-10 Minuten kochen.
• Kurz vor Ende der Garzeit den Sesam hinzugeben (optional). Umrühren, um den Sesam gleichmäßig zu verteilen.

Anmerkungen

Sie können zwei getrocknete Cayennepfeffer hinzufügen, um einen Hauch von Farbe und Schärfe zu erhalten!

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