Dieses Rezept für haitianische Hülsenfrüchte wird eines der Lieblingsgerichte Ihrer Familie werden! Es ist ein gemütliches Gericht, das viel Gemüse enthält. Ein gemütlicher Aubergineneintopf wärmt dich wie eine Umarmung in Form eines Tellers.
Ich freue mich, sagen zu können, dass diese reichhaltige Instant-Topf-Version des haitianischen Aubergineneintopfs von einem unserer Leser gewünscht wurde. Die Aubergine, der Kohl, der Spinat und die Karotten verleihen dem Gericht einen reichen Geschmack und eine köstliche Konsistenz.
Mit einem Bett aus weißem Reis haben Sie das perfekte Wochenendgericht für die ganze Familie.
Über haitianische Hülsenfrüchte
Légume Haïtien ist stark gewürzt mit Epis, Zwiebeln, Kräutern, Knoblauch und Tomatenmark. Légume wird auch mit Mais Moulin (Mayi Moulen) und gekochten oder gebratenen Kochbananen serviert.
Es gibt verschiedene Varianten von Hülsenfrüchten. Oft ist Eiweiß in den Hülsenfrüchten enthalten und es werden verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt. Diese Version ist jedoch ein Rezept, das gut für Vegetarier geeignet ist.
Warum funktioniert dieses Rezept?
Dieser Instant-Topf-Auberginen-Eintopf ist ein unglaublich aromatischer, dicker Eintopf, der deftig, vegan und sättigend ist.
Dieser köstliche Aubergineneintopf benötigt nur 10 Zutaten und wird dich nicht enttäuschen!
Auberginen bekommen nicht viel Anerkennung, aber wenn du sie mit Kohl, Karotten und warmen Gewürzen kombinierst, erhältst du eine köstliche, gesunde Mahlzeit, die vegan und glutenfrei ist. Perfekt für ein gesundes Abendessen am Wochenende und einen fleischlosen Montag.
Dieses haitianische Hülsenfrüchte-Rezept ist ein Publikumsliebling und wird zu einem Ihrer Familienfavoriten werden!
Dieser authentische, traditionelle Eintopf aus Hülsenfrüchten erfordert Geduld, besonders wenn er auf dem Herd zubereitet wird. Er ist sehr aufwendig. Mit dieser Instant-Pot-Variante lässt sich die Zeit jedoch deutlich verkürzen.
Wie die meisten haitianischen Rezepte ist auch dieser Gemüseeintopf arbeitsintensiv, vor allem, wenn Fleisch enthalten ist.
Haitianer lieben Eintöpfe. Wir machen Eintöpfe oder Soßen aus fast allem. Die meisten unserer Gemüse-, Fleisch- oder Fischgerichte werden in Form eines Eintopfs zubereitet oder von einer Soße oder Würze begleitet, wie zum Beispiel der würzige Krautsalat.
Es gibt verschiedene Versionen von haitianischen Hülsenfrüchten wie bei verschiedenen haitianischen Gerichten. Diese Instant Pot Haitian Legume Beregene ist sauber, leicht, erschwinglich und schmackhaft.
Dieses Rezept lässt sich auch leicht in ein nicht-veganes Gericht verwandeln, indem man einfach Fleisch hinzufügt.
Zutaten für den Aubergineneintopf
Lassen Sie sich nicht einschüchtern. Oft wird diesem Gericht eine lange Liste von Zutaten hinzugefügt, um es perfekt zu machen. Für diese Version werden nur die Grundzutaten benötigt:
Aggregate- Der Star des Gerichts und immer im Supermarkt erhältlich.
Haitianische Epis- Das habe ich hier schon für Sie kreiert. Ich habe es auch schon als Dip verwendet.
Kohl – Ist oft enthalten (aber nicht notwendig). Er neigt auch dazu, Flüssigkeit abzugeben.
Karotten- Werden traditionell verwendet und passen gut zum Kohl und den Auberginen in diesem Gericht.
Tomatenpaste- Sie sorgt für die rötliche Farbe.
Olivenöl (oder Pflanzenöl) – Wir brauchen das Öl zum Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs.
Gemüsebrühe- Wir wollen es ganz vegetarisch/vegan halten! Außerdem wird dadurch der Geschmack verstärkt. Die Verwendung von Wasser wird auch in Ordnung sein.
Limette- Die meisten haitianischen Gerichte enthalten Säure. Daher verwenden wir oft Limette, Zitrone, Apfelessig.
Salz und Pfeffer- Ich habe für dieses Gericht koscheres Salz verwendet. Koscheres Salz ist weniger salzig als Meersalz, und es lässt sich leichter gleichmäßig verteilen, um das Essen zu würzen.
Spinat- Je mehr Gemüse, desto besser. Verwenden Sie, was Sie zur Verfügung haben.
Haitianische Hülsenfrucht
Sind Sie bereit, diese Hülsenfrucht zuzubereiten? Hier ist, was Sie tun müssen:
Dieses 12-Zutaten-Gericht beginnt mit dem Kochen der Zwiebeln und des Knoblauchs. Foto 1.
Das Gemüse und die Brühe hinzugeben. Kochen, bis das Gemüse weich ist. Fotos 2-3.
Mit Tomatenmark würzen und mit Haitian Epis, Salz und Pfeffer abschmecken und weiter kochen. Foto 4.
Das Gemüse pürieren, bis es gut vermischt ist.
Weiter kochen, bis das Gemüse gut eingearbeitet ist.
Servieren und mit Reis oder einer Stärke Ihrer Wahl genießen.
Haitianische Hülsenfrüchte Profi-Tipps
- Schneiden Sie die Aubergine und den Kohl so gleichmäßig wie möglich, um das Garen des Gemüses im Instant-Topf zu erleichtern.
- Gemüse: Sie sind nicht auf die oben aufgeführten Gemüsesorten beschränkt. Sie können Militon (Chayote), violetten Kohl, Schalotten und sogar Bohnen/Erbsen verwenden.
- Sie können dieses Gericht mit ungeschälten Auberginen zubereiten.
- Vergessen Sie das Öl nicht! Ich habe für dieses Gericht Olivenöl verwendet. Ein gutes Olivenöl wird den Geschmack des Gerichts noch verstärken. Geben Sie ein paar Esslöffel davon in den Topf, wenn Sie die Zwiebeln und den Knoblauch kochen.
- Kein Zerkleinern notwendig. Das Schöne an diesem Gericht ist, dass alles im Instant-Topf gekocht und kondensiert wird. Sie brauchen kein Gemüse zu würfeln oder fein zu hacken.
- Nach Belieben würzen. Ich habe hauptsächlich Epis, Salz und Pfeffer zum Würzen dieses Gerichts verwendet. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten, wie z. B. Gemüsebrühe, Worcestershire-Sauce und scharfer Pfeffer für etwas Schärfe – vielleicht gefällt Ihnen diese haitianische scharfe Pfeffersauce.
- Gewürze. Ich habe keine zusätzlichen Kräuter in dieses Gericht gegeben, da sie bereits in den Epis gemischt sind. Sie können jedoch gerne mehr Basilikum, Petersilie und/oder Thymian hinzufügen. Sowohl frische als auch getrocknete Kräuter sind völlig in Ordnung, um hinzuzufügen.
Serviervorschläge für haitianische Hülsenfrüchte
Dieses Rezept für Aubergineneintopf ist deftig genug, um eine eigenständige Mahlzeit zu sein und mit Brot serviert zu werden. Wenn Sie jedoch etwas Deftigeres dazu suchen, können Sie mit diesem haitianischen Instant-Topf mit roten Bohnen und Reis nichts falsch machen.
Wenn du diese haitianische Hülsenfrucht zubereitest, lass mich bitte in den Kommentaren wissen, wie sie dir schmeckt! Markiere mich auch auf Instagram oder Facebook, damit ich dein schönes Gericht sehen kann. Ich hoffe, es schmeckt dir.
Instant Pot Haitian Legume -Eggplant Stew
Savory Thoughts
Zutaten 1x2x3x
- 1 Aubergine
- 3 große Möhren
- 1 kleiner Kohl, äußere Schicht entfernt, geviertelt
- 2 Eßl. Pflanzenöl
- 1 große gelbe Zwiebel
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 4 Esslöffel Tomatenpaste
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Saft von 1 Limette
- 3 Esslöffel. Haitianische Epis
- 1 Beutel Spinat oder etwa 2 Tassen
Anleitung
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Auberginen und Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
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Den Kohl schneiden und vierteln. Beiseite stellen.
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In den Instant-Topf das Öl geben, auf saute drücken und die Zeit auf 7 Minuten einstellen. Das Öl heiß werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang kochen. Weiter rühren, damit es nicht am Topf kleben bleibt.
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Auberginen, Kohl und Karotten hinzugeben. Umrühren. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen. Den Deckel schließen und das Ventil auf Dichtheit stellen. 15 Minuten lang auf höchster Stufe kochen. Nach 15 Minuten den Druck schnell ablassen.
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Den Deckel öffnen, erneut auf Sautieren drücken und die Zeit auf 18 Minuten einstellen. So kocht die überschüssige Flüssigkeit ab. Das Gemüse pürieren, dann das Tomatenmark, den Limettensaft und die Gewürze hinzufügen. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
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Den Spinat hinzufügen und das Gemüse miteinander vermengen. Weiter kochen, bis der Instant Pot Timer stoppt.
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Warm mit Reis servieren und genießen.
Hinweise
HAITISCHE LEBENSMITTEL PRO TIPPS
- Schneiden Sie die Aubergine und den Kohl so gleichmäßig wie möglich, um das Garen des Gemüses im Instant Pot zu erleichtern.
- Gemüse: Sie sind nicht auf das oben aufgeführte Gemüse beschränkt. Sie können Militon (Chayote), violetten Kohl, Schalotten und sogar Bohnen/Erbsen verwenden.
- Sie können dieses Gericht mit ungeschälten Auberginen zubereiten.
- Vergessen Sie das Öl nicht! Ich habe für dieses Gericht Olivenöl verwendet. Ein gutes Olivenöl wird den Geschmack des Gerichts noch verstärken. Geben Sie ein paar Esslöffel davon in den Topf, wenn Sie die Zwiebeln und den Knoblauch kochen.
- Kein Zerkleinern notwendig. Das Schöne an diesem Gericht ist, dass alles im Instant-Topf gekocht und kondensiert wird. Sie brauchen kein Gemüse zu würfeln oder fein zu hacken.
- Nach Belieben würzen. Ich habe hauptsächlich Epis, Salz und Pfeffer zum Würzen dieses Gerichts verwendet. Sie können aber auch eine Gemüsebrühe, Worcestershire-Sauce und scharfen Pfeffer verwenden – vielleicht gefällt Ihnen diese haitianische scharfe Pfeffersauce.
- Gewürze. Ich habe keine zusätzlichen Kräuter in dieses Gericht gegeben, da sie bereits in den Epis gemischt sind. Sie können jedoch gerne mehr Basilikum, Petersilie und/oder Thymian hinzufügen. Sowohl frische als auch getrocknete Kräuter sind völlig in Ordnung, um hinzuzufügen.