Der große amerikanische Hamburger ist ein Eckpfeiler der Weltküche, und eine der einfachsten Arten, dieses köstliche Grundnahrungsmittel der amerikanischen Küche zuzubereiten, ist auf der Grillplatte!
Es ist eine einfache Mahlzeit, und es dauert nur ein paar Minuten, um sie vorzubereiten und ein paar Minuten, um Ihre köstlichen Grill-Burger zuzubereiten. Wähle dein Burger-Patty, wähle deinen Käse, wähle deine Brötchen und deine Füllung. Drehen Sie die Hitze auf und beginnen Sie mit dem Braten auf Ihrer gusseisernen Pfanne! Noch ein Tipp: Dieses Kuchenblech kann auch praktisch sein, wenn Sie keine gusseiserne Grillplatte haben!
Hamburger auf einer Grillplatte zubereiten
Die Zubereitung von Hamburgern auf einer flachen Grillplatte ist ein guter Weg, um den vollen Geschmack sowohl aus dem Burger-Patty als auch aus der Kochfläche herauszuholen.
Griddles haben einen guten Ruf unter Burger-Köchen. Diese flachen, glatten Kochflächen können eine Menge Hitze aufnehmen und geben Ihrem Hamburger das perfekte Anbraten und eine gut abgerundete, gleichmäßige Garung. Wir lieben Grillplatten, weil sie so vielseitig sind. Obwohl sie traditionell auf dem Herd verwendet werden, braten wir regelmäßig Burger auf einer Grillplatte im Ofen oder sogar über einem offenen Lagerfeuer. Gleichzeitig können Sie Zwiebeln kochen, Brötchen bräunen oder Käse schmelzen, so dass die Griddle zu einer universellen Hamburger-Kochmaschine wird.
Griddle auf dem Herd verwenden
Wenn Sie Ihre Griddle auf dem Herd, im Ofen oder auf dem Lagerfeuer verwenden, gibt es ein paar universelle Regeln, die Sie beim Zubereiten von Burgern beachten sollten:
- Machen Sie Ihre Griddle vor: Wenn Sie eine gusseiserne Grillplatte haben, müssen Sie die Oberfläche mit einer Schicht Würze schützen. Das macht sie antihaftbeschichtet und schützt sie vor Rost. Einige Griddleplatten werden bereits gewürzt geliefert, aber bei den meisten müssen Sie etwas Öl auf der Oberfläche der Pfanne erhitzen, damit sich eine Schutzschicht bilden kann. Das musst du natürlich tun, bevor du deine Burger brätst.
- Beginne mit dem Braten: Sobald sich das Öl erhitzt hat und zu sprudeln beginnt, ist es an der Zeit, die Burger auf die Pfanne zu legen und mit dem Braten zu beginnen (mehr dazu später!).
- Reinigen Sie Ihre Grillplatte: Unmittelbar nach dem Kochen müssen Sie Ihre Grillplatte reinigen. Kratzen Sie alle Rückstände oder angebrannten Speisen ab, und waschen Sie sie dann unter heißem Wasser ab, bevor Sie sie trocknen lassen (dafür brauchen Sie keine Seife).
- Würzen Sie Ihre Grillplatte (erneut): Wenn Sie mit dem Kochen und Reinigen fertig sind, ist es eine gute Übung, Ihre Bratpfanne wieder zu würzen. Sie können dies tun, indem Sie sie mit der Vorderseite nach unten eine Stunde lang im Ofen backen lassen, wobei Sie eine Schicht Öl auf der Oberfläche verteilen. Auf diese Weise bildet sich im Laufe der Zeit eine solide Würzschicht, die Ihre Grillplatte schützt und Ihnen beim Kochen hilft.
Hamburger auf einer Grillplatte zubereiten
Es gibt viele Möglichkeiten, Burger auf einer Grillplatte zuzubereiten, aber beginnen wir mit der klassischen Kombination aus Herd, Hamburger und Grillplatte.
Es ist eine einfache Methode, aber das Schöne an Hamburgern ist, dass man sie individuell zubereiten kann. Sobald die Grillplatte perfekt gegart ist, können Sie all die Extras hinzufügen, die Sie lieben, von Speck und Cheddar-Käse bis hin zu Zwiebelringen und scharfer Soße.
Zuallererst würzen Sie Ihre Grillplatte mit ein wenig Öl und stellen sie zum Aufheizen auf den Herd. Wenn das Öl leicht zu sprudeln beginnt, können Sie die Burger-Patties auflegen.
Legen Sie jedes Patty fest auf die heiße Oberfläche der Grillplatte und drücken Sie es mit einem Burger-Flipper oder einem ähnlichen Utensil nach unten. Auf diese Weise wird der Saft zum Fließen gebracht und der Geschmack kommt voll zur Geltung. Bei Rindfleisch-Burgern sollten Sie jede Seite 3 Minuten lang braten, bis die Außenseite der Frikadelle schön braun ist.
Wenn Sie die erste Seite gebraten haben, drehen Sie die Frikadelle um und fahren Sie fort.
So einfach ist das!
Wenn Sie den Käse auf der Frikadelle schmelzen lassen, können Sie ihn auf die Frikadelle geben, sobald Sie sie umgedreht haben. Er sollte schön schmelzen.
Wenn Ihre Hamburger durchgebraten sind, nehmen Sie sie von der Grillplatte und legen sie auf Ihr Brötchen (zusammen mit anderen leckeren Beilagen, die Sie bereits vorbereitet haben).
Wenn Sie Ihre Burger lieber gut durchgebraten haben möchten, lassen Sie sie auf der Grillplatte 5 Minuten lang auf jeder Seite des Pattys garen.
Viele Grillplatten sind heutzutage doppelseitig, so dass Sie auf der einen Seite eine flache Oberfläche und auf der anderen eine Grillfläche haben. Wenn Sie sich fragen, wie lange ein Burger auf der Grillfläche gegart werden soll, können Sie die gleichen Prinzipien wie für die Grillplatte anwenden.
Anleitung für das Grillen von Hamburgern
So, um unser schnelles Rezept für das Grillen von Burgern auf dem Herd kurz zusammenzufassen:
- Ölen Sie Ihre Grillplatte ein.
- Erhitzen Sie das Öl bei hoher Temperatur auf dem Herd, bis es leicht sprudelt.
- Legen Sie Ihre Hamburger-Patties auf und braten Sie sie 3 Minuten lang auf einer Seite.
- Die Burger-Patties umdrehen und weitere 3 Minuten auf der anderen Seite garen.
- Die Burger herausnehmen und auf die Brötchen legen.
- Genießen Sie Ihre leckeren, köstlichen, gegrillten Burger!
*3 Minuten sind perfekt für dünne Burger, aber wenn Sie viel dickere Burger-Patties haben, sollten Sie sie länger auf der Grillplatte lassen, um sicherzustellen, dass sie durchgebraten sind.
Gefrorene Burger auf der Grillplatte zubereiten
Hamburger schmecken immer am besten, wenn sie frisch gegrillt werden. Aber was passiert, wenn man Lust auf einen saftigen Hamburger hat, aber die Patties im Gefrierschrank vergessen hat, sie aufzutauen?
Die gute Nachricht ist, dass man diese gefrorenen Burger trotzdem auf dem Grill zubereiten kann, aber Vorsicht. Der Trick ist, nicht so hohe Hitze zu verwenden. Wähle stattdessen eine mittlere Hitze. Erhitzen Sie das Öl auf der Grillplatte und lassen Sie die Burger viel langsamer und länger garen!
Ihre tiefgefrorenen Burger müssen ganz durchgebraten werden, also grillen Sie sie langsam für etwa 25 Minuten. Alle paar Minuten solltest du sie umdrehen, damit sie auf beiden Seiten gleichmäßig gar werden. Einige Burger können nicht auf dem Herd gefroren werden und müssen stattdessen im Ofen gegart werden, also überprüfe die Verpackung!
Wir empfehlen, die Burger vor dem Grillen aufzutauen, also nur aus dem Gefrierfach zuzubereiten, wenn du keine Zeit dafür hast!
Kann ich meine Griddle auch im Ofen verwenden?
Griddles sind nicht nur auf den Herd beschränkt, du kannst sie auch im Ofen verwenden, um Hamburger zu braten. Allerdings werden die Hamburger im Backofen nicht angebraten, sondern gebacken.
Der Geschmack ist etwas anders als auf dem Herd, und im Backofen kann es etwas trocken sein, daher sollten Sie die Grillplatte und die Hamburger mit reichlich Öl einfetten, damit sie feucht bleiben.
Heizen Sie den Backofen auf 350°F vor (die optimale Temperatur für Hamburger) und legen Sie die eingeölten Hamburger auf die Grillplatte, um sie etwa 20 Minuten lang zu garen. Kontrollieren Sie die Hamburger nach der Hälfte der Zeit und drehen Sie sie um, damit sie gleichmäßig gar werden. Ein paar Minuten bevor du sie aus dem Ofen nimmst, kannst du noch ein paar Scheiben Käse darauf legen, damit sie schmelzen.
Kann ich Hamburger über dem Lagerfeuer zubereiten?
Du kannst deine Grillplatte sogar mit zum Camping nehmen. Wie wir schon sagten, sind dies wirklich vielseitige Kochgeräte, und sie eignen sich hervorragend zum Kochen auf offenem Feuer.
Zündet euer Lagerfeuer an und wartet, bis die Flammen erloschen sind. Ölen Sie Ihre Grillplatte wie in der Küche ein und lassen Sie sie dann über der heißen Glut aufheizen. Legen Sie Ihre frischen Burger-Patties hinein und lassen Sie sie von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
Hamburger, die auf der Grillplatte zubereitet werden, sind eine schnelle und einfache Mahlzeit am Lagerfeuer, besonders wenn Sie für Ihre Freunde und Familie kochen wollen. Toasten Sie Ihre Brötchen über dem Feuer, und vergessen Sie nicht Ihre Lieblingssoße!
So einfach ist es, Ihre Burger auf der Grillplatte zuzubereiten. Auf dem Herd grillen, im Ofen grillen oder über dem Lagerfeuer grillen! Merken Sie sich diesen Artikel als Lesezeichen und speichern Sie ihn für Ihre nächste Grillrunde…