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Brokkoli in unserer hausgemachten Teriyaki-Sauce ist ein Familienfavorit, und er ist wirklich gesund. Shhhhh…… Sie müssen Ihrer Familie und Ihren Freunden nicht sagen, dass es gut für sie ist, lassen Sie sie einfach in den Aromen und der Textur schwelgen. Dieses Gericht wird Brokkoli-Hasser in Brokkoli-Liebhaber verwandeln. Bonus: Die Sauce ist frei von raffiniertem Zucker und all dem Müll, den man in den meisten Flaschensaucen findet!
Wenn Sie der Titel nicht fesselt, dann tut es auch nichts, also gehen Sie weiter.
Ein Scherz! Gehen Sie nicht, bleiben Sie, denn wir glauben, dass dieses Brokkolirezept Ihre Einstellung zu einem der gesündesten Superfoods überhaupt ändern wird.
Wie bringt man Brokkolihasser dazu, Brokkoli zu lieben
Warum hassen Menschen Brokkoli, Rosenkohl oder Blumenkohl? Weil sie denken, dass diese Lebensmittel stinken, matschig und einfach nur eklig sind. Und ehrlich gesagt sind sie das auch, wenn sie gedünstet werden, bis sie schlaff, gummiartig und ungewürzt sind, so wie sie normalerweise zubereitet werden. So sehr ich Kreuzblütler auch schätze, ich würde einen Teller Brokkoli wegschmeißen, wenn er mir als dampfendes Nichts serviert würde.
Dieses Brokkoli-Rezept ist jedoch nicht matschig, nicht stinkend, nicht schlaff und nicht eklig. Es ist das komplette Gegenteil, und hier ist der Grund dafür.
Wie man STIR-FRIED BROCCOLI MIT TERIYAKI SAUCE zubereitet
Der Schlüssel zu einem knackigen und verlockenden Brokkoli ist, ihn in einem klitzekleinen bisschen Sesamöl zu frittieren. Sie können auch Olivenöl verwenden, aber für dieses Rezept ist Sesamöl flüssiges Gold.
Ich verwende eine große gusseiserne Pfanne statt eines Woks, weil ich das so mache, aber Sie können auch einen Wok verwenden, wenn Sie wollen. Achten Sie nur darauf, dass Sie eine schwerere Pfanne verwenden, die sich gleichmäßig erhitzt, sonst wird der Brokkoli nicht gleichmäßig gar.
Zuerst – Machen Sie die hausgemachte Teriyaki-Sauce. Klicken Sie hier für das Rezept.
Zweitens – Schneiden Sie Ihren Brokkoli in mundgerechte Röschen und erhitzen Sie einen Esslöffel Sesamöl in einer großen Pfanne.
Drittens – Wenn das Öl heiß ist (geben Sie ein kleines Stück Brokkoli in die Pfanne, es ist heiß, wenn es brutzelt), fügen Sie den Brokkoli hinzu und schwenken Sie ihn im Öl. Wenden Sie ihn etwa sechs bis acht Minuten lang, oder bis die Stiele gerade gabelzart sind. Denken Sie daran, dass Sie einen festeren Biss wollen, nicht einen matschigen.
Viertens – Geben Sie die Teriyaki-Sauce zum Brokkoli und schwenken Sie sie, um sie zu überziehen.
Nehmen Sie nun einen Bissen und genießen Sie den Umami-Geschmack der Sauce und den Knack des Brokkolis. Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich das schreibe.
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Schnell gebratener Brokkoli in hausgemachter veganer Teriyaki-Sauce! Das ist gesund, lecker und wird auch den größten Brokkoli-Hasser überzeugen.
- 1 Kopf Brokkoli
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Hausgemachte Teriyaki-SauceLink in Anleitung
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Teriyaki-Sauce zubereiten
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Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden
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Öl in einem schweren Wok oder einer gusseisernen Pfanne erhitzenGusseisenpfanne
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Wenn das Öl heiß ist (testen Sie, indem Sie ein kleines Röschen in die Pfanne geben, Wenn es brutzelt, ist es fertig), fügen Sie den Brokkoli hinzu und schwenken Sie ihn, um ihn mit dem Öl zu bedecken. Etwa 6 bis 8 Minuten lang weiterschwenken oder bis er gerade noch gabelzart ist. (Siehe Hinweis)
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Die Teriyaki-Sauce über den Brokkoli gießen und durchschwenken.
Sie können auch Olivenöl verwenden, wenn Sie kein Sesamöl haben, aber der Geschmack wird nicht derselbe sein.
Den Brokkoli nicht zu lange kochen, er sollte knackig sein, nicht matschig.
