Heilbutt-Tacos, mit flockigem Heilbuttfisch auf einer Maistortilla, gekrönt mit knackigem Kohl, Koriander-Dressing und einem Spritzer Limette, sind ein gesundes und schmackhaftes Gericht!
Heilbutt-Tacos
Ich liebe Fisch-Tacos… besonders wenn sie mit Heilbutt zubereitet werden. Der milde Fisch ist perfekt für Leute, die den starken Geschmack der meisten öligen Meeresfische nicht mögen. Mit knackigem, zerkleinertem Kohl, einer würzigen Koriander-Avocado-Sauce und weichen Maistortillas ist dieses Taco-Essen eines unserer Lieblingsgerichte. Mein Mann mag seinen Fisch am liebsten frittiert, und ich liebe den flockigen Fisch in der Pfanne gebraten, was eine etwas gesündere Variante ist. Beide Varianten sind einfach und köstlich!
Warum Heilbutt für Fisch-Tacos?
Fisch-Tacos kann man mit allen möglichen Arten von Meeresfrüchten zubereiten, aber für diese hier verwenden wir am liebsten Heilbutt. Heilbutt hat einen milden Geschmack, den ich sehr mag, ist nach dem Garen super flockig und lässt sich leicht würzen. Außerdem ist er sehr gesund, denn er enthält viele Omega-3-Fettsäuren und ist eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Kalium und Niacin. Er kann ein wenig teuer sein, aber ich kaufe gerne tiefgekühlte Heilbuttfilets im Supermarkt. Auf diese Weise kann man sie für verschiedene Rezepte verwenden. Kabeljau ist auch eine gute Wahl, denn mit seiner flockigen Textur schmeckt er ähnlich wie Heilbutt.
Fritieren oder Pfannenbraten
Fritieren oder Pfannenbraten, das ist hier die Frage. Die Hälfte meiner Familie mag ihren Heilbutt am liebsten frittiert, während ich die einfachere und gesündere Variante bevorzuge, den Heilbutt für diese Tacos in der Pfanne zu braten. Also mache ich normalerweise beides.
- Für das Frittieren alle Zutaten außer dem Wondra-Mehl vermischen, den Fisch in der Mischung einweichen, dann in das Mehl tauchen und bei 375 Grad etwa sechs oder sieben Minuten frittieren, bis die Filets schön golden sind. Lassen Sie die Filets einige Minuten auf einem Papiertuch ruhen, um das überschüssige Öl aufzusaugen, bevor Sie die Tacos zusammensetzen.
- Wenn Sie es vorziehen, den Heilbutt in der Pfanne zu braten, tauchen Sie den Fisch in Eigelb und dann in die Paniermehl-Parmesan-Mischung. Bei mittlerer Hitze (nicht zu heiß) ein paar Minuten auf jeder Seite braten, bis er schön blättrig ist.
Weitere fantastische Fisch-Tacos-Rezepte
Wir lieben Fisch-Tacos, und es gibt unzählige Möglichkeiten, sie aufzupeppen. Probieren Sie ein paar unserer Lieblingsrezepte aus:
- Thai-Fisch-Tacos
- Einfache Garnelen-Tacos mit hausgemachtem Salat
- Fiesta-Fisch-Taco-Schalen
- Einfaches Fisch-Taco-Rezept
- Gegrillte Mahi Mahi Tacos
- Garnelen-Taco-Häppchen mit Koriander-Sahne-Sauce
Wie Heilbutt-Tacos
Einfach zubereiten Heilbutt-Tacos
Print Pin
Zutaten
Durchgebraten:
- 1 Pfund Heilbuttfilets ohne Knochen und Haut (ca. 1/2 Zoll dick)
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Bier, wenn Sie kein Bier verwenden wollen, können Sie stattdessen Hühnerbrühe verwenden stattdessen
- 2 Eier
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Tasse Wondra-Mehl
Pfannengebraten:
- 1 Esslöffel Parmesan
- 1 c. Panko-Paniermehl
- 1/2 – 1 Zoll dicker Heilbutt
- 3 Eigelb verquirlt
Toppings:
- Maistortillas aufgeweicht
- Kohl geschreddert
- Korianderdressing aus unserem Shrimp Taco Rezept
- Pico de Gallo hier klicken
- Limettenspalten
- Korianderzweige zum Garnieren
Anleitung
-
Für frittierten Fisch, normales Mehl, Bier (oder Brühe), Eier, Backpulver, Salz und Pfeffer mischen. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Fisch in den Teig tauchen, dann in Wondra-Mehl wälzen. Bei 375 Grad 6 bis 7 Minuten braten, bis er goldbraun ist und sich beim Anschneiden leicht öffnen lässt.
-
Für gebratenen Fisch Semmelbrösel und Parmesan mischen. Den Heilbutt in das Eigelb tauchen, in die Semmelbrösel drücken und bei mittlerer Hitze (nicht zu heiß) braten, bis er durchgebraten ist (ein paar Minuten auf jeder Seite).
-
Die restlichen Zutaten auf die Maistortillas schichten. Sofort servieren.