Ist es bewiesen, dass GVO Krebs verursachen können?

Medizinisch überprüft von Stacy Kennedy, MPH, RD/LDN, CSO

Während es begrenzte wissenschaftliche Beweise dafür gibt, dass der Verzehr von Bio-Lebensmitteln das Krebsrisiko senken kann, wie sieht es mit dem Gegenstück, den GVO, aus? Derzeit gibt es keine ausreichenden Beweise dafür, dass der Verzehr von GVO das Krebsrisiko erhöhen kann.

Was sind GVO?

GMO steht für genetisch veränderte Organismen; dies kann auf jede Pflanze, jedes Tier oder jeden anderen Organismus angewandt werden, dessen DNA-Struktur durch das Hinzufügen von Genen eines anderen Lebewesens verändert wurde.

Pflanzen werden meist gentechnisch verändert, um den Pflanzenschutz zu verbessern und die Resistenz gegenüber Insekten, Herbiziden und Krankheiten zu erhöhen. Pflanzen werden auch so verändert, dass sie zusätzliche Nährstoffe wie die Vitamine A, C und D enthalten.

Tiere können gentechnisch verändert werden, um fettärmeres Fleisch zu erzeugen, bestimmten Krankheiten zu widerstehen oder weniger Abfall zu produzieren. Lebensmittel, die aus oder mit GVO hergestellt werden, werden oft als gentechnisch veränderte Lebensmittel bezeichnet.

Gesundheitsauswirkungen

Gemischte Lebensmittel werden Sicherheitsbewertungen unterzogen, die sich auf die Mutation der Gene, mögliche toxische Eigenschaften und ernährungsphysiologische Auswirkungen konzentrieren. Die wichtigsten gesundheitlichen Bedenken sind:

• Allergenität, d.h. die Möglichkeit, eine allergische Reaktion hervorzurufen. Wenn gentechnisch veränderte Pflanzen wie Mais oder Weizen für die Herstellung anderer Lebensmittel (Maistortillas oder Brot) verwendet werden, besteht die Möglichkeit, dass der Verzehr dieser Lebensmittel eine Reaktion auslöst. In einem Fall wurde ein schädlingsabweisendes Protein, das in Mais zur Insektenvernichtung verwendet wird und nur für die Tierfütterung zugelassen war, mit nicht veränderten Pflanzen gekreuzt und gelangte so in die menschliche Ernährung. Bei Menschen mit einer Allergie gegen das Protein kam es zu schweren Reaktionen bis hin zum anaphylaktischen Schock.
• Gentransfer, d.h. die Übertragung von Genen aus gentechnisch veränderten Lebensmitteln auf Körperzellen oder auf Bakterien im Magen-Darm-Trakt. Obwohl die Wahrscheinlichkeit eines Gentransfers gering ist, kann ein übertragenes Gen gesundheitsschädliche Auswirkungen haben.
• Auskreuzen oder die Migration von Genen aus gentechnisch veränderten Pflanzen in konventionelle Kulturen und die Vermischung von gentechnisch veränderten und nicht gentechnisch veränderten Kulturen. Es wurden nur wenige Fälle gemeldet, in denen geringe Mengen von gentechnisch veränderten Pflanzen, die für Tierfutter zugelassen sind, in Produkten für den menschlichen Verzehr nachgewiesen wurden.

Krebsrisiko

Es gibt keine ausreichenden Beweise dafür, dass GVO und gentechnisch veränderte Lebensmittel das Krebsrisiko erhöhen können. Der Verzehr von mehr Obst und Gemüse – unabhängig davon, wie es angebaut wird – ist vorteilhafter als die Vermeidung möglicher Risiken durch Pestizide, die auf Obst und Gemüse verwendet werden.

„Es ist sinnvoll, dass wir darauf achten, woher unsere Lebensmittel kommen und wie sie produziert werden“, sagt Stacy Kennedy, MPH, RD/LDN, CSO, leitende klinische Ernährungsberaterin am Dana-Farber/Brigham and Women’s Cancer Center. „Aber das Gespräch sollte sich auch um lokale Lebensmittel drehen. Je früher man eine Frucht oder ein Gemüse nach der Ernte isst, desto mehr Nährstoffe enthält sie.“

Kennedy empfiehlt, wann immer möglich frische Lebensmittel zu essen und Salz durch Gewürze wie Oregano oder Thymian zu ersetzen.