Kann man gebackene Bohnen einfrieren?

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Kann man gebackene Bohnen einfrieren? Erfahren Sie meine besten und kostengünstigsten Tipps für die Aufbewahrung von gebackenen Bohnen.

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Baked Beans sind eine köstliche, sättigende Beilage zu gegrilltem Fleisch sowie zu Burgern und Hunden. Leider servieren viele von uns Baked Beans nicht so oft, wie sie es gerne hätten, denn die Zubereitung von Baked Beans ist zeitaufwändig. Oder? Für mich besteht die Lösung darin, eine doppelte Portion zu machen und einige für eine andere Mahlzeit einzufrieren.

Kann man gebackene Bohnen einfrieren?

Ja, es ist in Ordnung, übrig gebliebene gebackene Bohnen einzufrieren. Dabei spielt es keine Rolle, ob sie direkt aus der Dose oder selbst gemacht sind. Jede Art von gebackenen Bohnen kann erfolgreich eingefroren werden.

Damit kann man nicht, ich wiederhole, man kann keine ungekochten Bohnen einfrieren, weil die Bohnen nach dem Auftauen nicht mehr richtig kochen.

In diesem Artikel werden wir besprechen, wie Sie Ihre gebackenen Bohnen sicher einfrieren und auftauen können und wie Sie Ihre Bohnen wieder aufwärmen und wiederverwenden können.

Wie lange können Sie gebackene Bohnen im Gefrierschrank aufbewahren?

Gefrorene gebackene Bohnen behalten ihre beste Qualität, wenn sie innerhalb von 3 bis 6 Monaten verwendet werden, es sei denn, sie sind vakuumversiegelt. Baked Beans, die in vakuumversiegelten Beuteln eingefroren werden, behalten ihre Qualität 1 bis 2 Jahre.

Wie man Baked Beans einfriert

1. Lassen Sie die Bohnen vor dem Einfrieren auf Raumtemperatur abkühlen oder im Kühlschrank abkühlen.

1. Die Bohnen in einen gefriersicheren Behälter geben (siehe unten), so dass sie sich ausdehnen können und so viel Luft wie möglich entfernt wird.

1. Etikettieren und in den Gefrierschrank legen.

Warum Sie Ihre gebackenen Bohnen vor dem Einfrieren abkühlen müssen

Sie sollten niemals heiße Bohnen in den Gefrierschrank legen. Lassen Sie die Bohnen immer im Kühlschrank abkühlen oder zumindest auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie sie einfrieren.

Erstens: Wenn du heiße Bohnen direkt in den Gefrierschrank legst, können sie nicht schnell genug abkühlen und gefrieren, so dass sich Bakterien vermehren können.

Zweitens: Der schnelle Temperaturwechsel im Gefrierschrank könnte dazu führen, dass deine Bohnen aufplatzen und beim Auftauen und Wiederaufwärmen eine matschige Masse entsteht.

Bevor du deine gebackenen Bohnen einfrierst, musst du entscheiden, in welchem Behälter sie eingefroren werden sollen.

Aufbewahrungsmöglichkeiten im Gefrierschrank

Beim Einfrieren von Gegenständen ist es immer eine gute Idee, gefriersichere Aufbewahrungsbehälter zu verwenden. Diese Art von Behältern ist für schnelle Temperaturschwankungen ausgelegt und neigt weniger zum Zerspringen als nicht gefriersichere Behälter.

BPA-freie Kunststoffbehälter

Viele Menschen, auch ich, verwenden Kunststoffbehälter zur Aufbewahrung. Dabei ist es am besten, nach BPA-freien Behältern zu suchen.

Bisphenol A (BPA) ist eine Chemikalie, die seit den 1960er Jahren zur Herstellung einiger Kunststoffe verwendet wird. Sie ist in Polycarbonat-Kunststoffen enthalten, die häufig für die Lagerung von Lebensmitteln und Getränken verwendet werden.

Verschiedene Untersuchungen haben gezeigt, dass BPA manchmal in Lebensmittel und Getränke aus den Behältern sickern kann, was zu gesundheitlichen Bedenken führt.

Wenn Sie über BPA besorgt sind, verwenden Sie BPA-freie, gefriersichere Aufbewahrungsbehälter.

Ich verwende diese BPA-Behälter die ganze Zeit in verschiedenen Größen.

Gefriersichere Plastikbeutel

Im Laufe der Jahre habe ich alle Arten von Plastikbeuteln ausprobiert, aber ich komme immer wieder auf diese „Doppelreißverschluss“-Gefrierbeutel zurück, wenn es ums Einfrieren geht.

Einer der Vorteile von Gefrierbeuteln aus Plastik ist, dass man sie flach einfrieren kann und sie viel weniger Platz im Gefrierschrank benötigen. Ja, man kann gebackene Bohnen in einem Gefrierbeutel einfrieren.

Achte nur darauf, dass die Beutel vollständig verschlossen sind und friere sie flach ein. Achten Sie auch darauf, dass die Bohnen fest gefroren sind, bevor Sie etwas anderes darauf stapeln. Du willst die Bohnen nicht beschädigen.

Gefriersichere Glasbehälter

Sie können Ihre Bohnen auch in einem Glasbehälter einfrieren, so dass Sie sie in einem einzigen Behälter einfrieren, auftauen und wieder aufwärmen können. In diesem Fall sollten Sie darauf achten, dass der Glasbehälter gefrier- und backofenfest ist.

***Hinweis: Auch wenn auf dem Glasbehälter steht, dass er gefrier- und backofenfest ist, darf er niemals direkt aus dem Gefrierschrank in den heißen Ofen gestellt werden.***

Durch den schnellen Temperaturwechsel vom Gefrierschrank zum heißen Ofen kann das Glas zerspringen, auch wenn auf dem Behälter steht, dass er gefrier- und backofenfest ist. Das Risiko ist es nicht wert!

Pro-Tipps für die Zubereitung von gebackenen Bohnen für die Tiefkühltruhe

1. Gefrieren Sie gebackene Bohnen am selben Tag ein, an dem sie zubereitet wurden, um die beste Qualität zu gewährleisten.
2. Machen Sie sie besonders saftig. Die zusätzliche Flüssigkeit hilft, Gefrierbrand zu vermeiden, und ermöglicht es Ihnen, sie gründlich aufzuwärmen, ohne trocken zu werden.
3. Wenn Sie vorhaben, die Bohnen nach dem Auftauen wieder zu backen, sollten Sie sie etwas kürzer kochen. Wenn sie aufgetaut sind, können Sie sie wieder „aufbacken“, ohne dass die Bohnen matschig werden.
4. Denken Sie daran, dass eingefrorene und wieder aufgewärmte gebackene Bohnen genauso gut schmecken wie frische. Wenn Sie aufgetaute Bohnen jedoch mehrmals wieder aufwärmen oder einfrieren und wieder auftauen, können die Bohnen matschig werden. Versuchen Sie daher, die Bohnen in Mengen einzufrieren, die Sie in einer Sitzung essen können.

Auftauen von gebackenen Bohnen

Die sicherste Methode, gebackene Bohnen aufzutauen, ist über Nacht im Kühlschrank.

Wenn Sie Bohnen am Tag des Verzehrs auftauen wollen, tun Sie dies in kaltem Wasser.

Werfen Sie den Beutel einfach in kaltes Wasser und achten Sie darauf, dass die Bohnen vollständig untergetaucht sind. Überprüfen Sie die Bohnen ab und zu und wechseln Sie das Wasser aus, wenn es sich nicht mehr kühl anfühlt. Tauschen Sie das Wasser so lange aus, bis die Bohnen aufgetaut sind.

Dies kann bis zu 8 Stunden dauern, je nach Größe und Tiefe des Gefrierbehälters oder -beutels.

Kann man gebackene Bohnen in der Mikrowelle auftauen?

Vielleicht, aber mit unterschiedlichen Ergebnissen. Wenn Sie Ihre gefrorenen Baked Beans aus dem Gefrierbeutel oder -behälter nehmen können, können Sie sie in einen mikrowellengeeigneten Behälter geben und auftauen.

Wenn Sie sich für diese Methode entscheiden, tauen Sie die Bohnen in kurzen Schüben auf und rühren Sie sie dabei vorsichtig um.

Beim Wiederaufwärmen von Lebensmitteln müssen Sie diese auf eine Innentemperatur von 165°F aufwärmen.

Dies kann in der Mikrowelle schwierig zu bewerkstelligen sein. Wenn Sie sich für die Mikrowelle entscheiden, empfehle ich Ihnen, sie nur zum Auftauen der Bohnen zu benutzen, bevor Sie zu einer anderen Aufwärmmethode übergehen.

Auftauen von gebackenen Bohnen in einem Topf

Sie können Ihre gebackenen Bohnen in einem Topf auf dem Herd auftauen und wieder aufwärmen.

Nehmen Sie dazu die Bohnen aus den Gefrierbehältern oder -beuteln, geben Sie Wasser in den Topf (etwa ¼ bis 1 Tasse, je nach Menge der aufgewärmten Bohnen) und fügen Sie dann die Bohnen hinzu.

Erhitzen Sie die Bohnen langsam auf dem Herd auf niedriger Stufe und rühren Sie dabei vorsichtig um, wenn die Bohnen aufzutauen beginnen.

Wenn die Bohnen anfangen, „trocken“ auszusehen, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.

Wie man gefrorene gebackene Bohnen auf dem Herd aufwärmt

Wie Sie bereits gelesen haben, ist die einfachste und leichteste Art, gebackene Bohnen auf dem Herd aufzuwärmen.

Wenn Ihre Bohnen vollständig aufgetaut sind, können Sie sie auf dem Herd bei mittlerer bis schwacher Hitze wieder aufwärmen.

Die Bohnen unter häufigem Rühren leicht aufkochen lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Vergewissern Sie sich, dass die Bohnen vor dem Verzehr gründlich aufgewärmt sind.

Aufwärmen von gefrorenen gebackenen Bohnen in der Mikrowelle

Ich mag es nicht, große Mengen gebackener Bohnen in der Mikrowelle aufzuwärmen. Es kann eine Weile dauern, bis die Bohnen in der Mikrowelle richtig aufgewärmt sind, und die Soße kann dabei eine Sauerei in der Mikrowelle verursachen.

Wenn Sie Ihre Bohnen in der Mikrowelle aufwärmen, müssen Sie folgende Schritte befolgen:

1. Legen Sie die Bohnen in eine mikrowellensichere Schüssel.
2. Decken Sie sie mit einem mikrowellensicheren Teller oder Papiertuch ab.
3. Erhitzen Sie sie jeweils eine Minute lang. Sie können volle Leistung oder 50 % Leistung verwenden. Volle Leistung ist schneller, kann aber dazu führen, dass die Bohnen aufplatzen und matschig werden.
4. Sorgfältig den Teller oder das Papiertuch entfernen und von außen zur Mitte hin umrühren. **VORSICHT: DER TELLER UND DIE SCHÜSSEL WERDEN SEHR HEISS***
5. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Bohnen vollständig aufgewärmt sind.

*** Denken Sie daran, dass Teller und Schüsseln in der Mikrowelle sehr heiß werden können, vor allem, wenn Sie sie 3 oder mehr Minuten lang aufgewärmt haben. Seien Sie also äußerst vorsichtig, wenn Sie die Bohnen aus dem Ofen nehmen****

Wie Sie gebackene Bohnen im Ofen aufwärmen

Wie lange und bei welcher Temperatur Sie Ihre gebackenen Bohnen im Ofen aufwärmen, hängt davon ab, ob sie vor dem Einfrieren ganz durchgekocht oder leicht verkocht waren.

Wurden die Bohnen vor dem Einfrieren durchgekocht, können Sie sie im Backofen zwischen 200°F und 350°F aufwärmen, je nachdem, wie schnell Sie sie aufwärmen möchten.

Setzen Sie die Bohnen in eine ofenfeste Form und decken Sie sie mit Alufolie ab. Erwärmen Sie die Bohnen, bis sie sprudelnd und durcherhitzt sind. Das dauert etwa 10 Minuten, wenn Sie die Bohnen bei 350° F aufwärmen, oder 20 bis 25 Minuten, wenn Sie sie bei 200° F aufwärmen.

Sind Sie nicht sicher, ob Ihre Bohnen aufgewärmt sind? Greifen Sie in die Mitte des Gerichts und probieren Sie vorsichtig eine Bohne. Wenn sie in der Mitte noch kühl und hart sind, rühren Sie sie von außen nach innen um und stellen Sie sie zurück in den Ofen, bis alle Bohnen aufgewärmt sind.

Kann man ungeöffnete Bohnenkonserven einfrieren?

Nein, ungeöffnete Bohnenkonserven sollte man nie einfrieren, aber ja, man kann einmal geöffnete Bohnenkonserven einfrieren. Frieren Sie übrig gebliebene Bohnen aus der Dose genauso ein wie hausgemachte Baked Beans.

Kann man gebackene Bohnen wieder einfrieren?

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums können Sie im Kühlschrank aufgetaute Lebensmittel sicher wieder einfrieren (auch wenn sie nicht wieder aufgewärmt wurden). Sie sollten jedoch keine Lebensmittel wieder einfrieren, die länger als 2 Stunden „außerhalb des Kühlschranks“ aufbewahrt wurden; 1 Stunde, wenn die Temperatur über 90°F liegt.

Sie sollten beachten, dass Bohnen wahrscheinlich an Qualität verlieren, wenn sie aufgetaut und wieder eingefroren werden.

Kann man gebackene Bohnen vakuumverpacken?

Ja, man kann gebackene Bohnen zum Einfrieren vakuumverpacken.

Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie die Anweisungen Ihres Vakuumiergeräts zum Einfrieren von „feuchten Lebensmitteln“ befolgen und dass Sie den Gefrierbeutel nicht zu voll machen.

Bevor Sie Ihre Vakuumbeutel verschließen, stellen Sie die gefüllten Beutel etwa 30 Minuten lang aufrecht in den Gefrierschrank. Dadurch werden die Säfte fester und der Beutel lässt sich leichter verschließen.

Vakuumieren Sie den Beutel schließlich entsprechend.

Sie haben kein Vakuumiergerät? Ich habe im Laufe der Jahre mehrere besessen und dies ist die einzige Marke, die ich empfehlen würde!

Verwandte Ratgeber:

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Abschließende Gedanken

Wenn Ihre Familie gebackene Bohnen liebt und Sie nach Abkürzungen in der Küche suchen, sollten Sie sich die Denkweise „einmal kochen, zweimal (oder dreimal) essen“ zu eigen machen.

Wenn Sie gebackene Bohnen zubereiten, können Sie ohne großen Aufwand ein oder zwei zusätzliche Chargen zum Einfrieren herstellen.

Um später Zeit zu sparen, koche ich immer doppelte oder dreifache Chargen von Lebensmitteln, die sich gut einfrieren oder aufwärmen lassen. Das spart mir eine Menge Zeit in der Küche!

Wenn ich gebackene Bohnen mache, mache ich zwei oder drei Chargen zusammen mit extra Soße und backe sie auf.

Dann friere ich die überzähligen Bohnen ein und stelle sicher, dass sich in jedem Behälter eine Menge „Extrasoße“ befindet. Glauben Sie mir, das macht das Wiederaufwärmen so viel einfacher!

Meine Bohnen werden dann über Nacht im Kühlschrank aufgetaut und normalerweise auf dem Herd wieder aufgewärmt.

Da meine Bohnen viel Soße haben, muss ich beim Wiederaufwärmen selten zusätzliches Wasser hinzufügen.

Sind noch Fragen offen? Lass es mich wissen. Ich helfe Ihnen gerne!

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