Für alle meine milchsensiblen BFFs da draußen haben wir jetzt die Antwort auf die sehr wichtige Frage „Kann man Mandelmilch einfrieren?“ Laut den Websites von Almond Breeze und Silk Pure lautet das Urteil: nein. Der Nährwert wird zwar nicht beeinträchtigt, aber das Einfrieren und Auftauen führt zu einer Entmischung der Milch und damit zu einer unangenehmen neuen Konsistenz. Wenn Sie sich über Sojamilch, Cashewmilch oder andere ähnliche Milchprodukte wundern, ist die Antwort dieselbe. Durch das Einfrieren und Auftauen werden ihre Textur und ihr Geschmack beeinträchtigt.
Kann ich es trotzdem tun?
Wenn die Milch auftaut, trennen sich die verschiedenen Teile, aus denen die Mandelmilch besteht. Viele Mandelmilchtrinker sagen jedoch, dass sie es trotzdem tun. Wenn Sie die gefrorene Milch trinken wollen, stellen Sie die Packung einfach für ein paar Stunden zum Auftauen in den Kühlschrank. Unabhängig davon, ob man sie im Laden gekauft oder selbst gemacht hat, wird empfohlen, die aufgetaute Milch zu rühren, zu schütteln oder zu pürieren, um alles wieder zu vermischen.
Die Unternehmen sind der Meinung, dass Geschmack, Farbe und Konsistenz beeinträchtigt werden, aber wenn Sie über diese geringfügigen Veränderungen hinwegsehen können, dann machen Sie weiter. Vergessen Sie nicht, sie in einem luftdichten Behälter einzufrieren und ein wenig auszugießen, da sie sich beim Einfrieren ausdehnt. Laut diesen waghalsigen Mandelmilch-Gefriergeräten kann man Mandelmilch auch in Eiswürfelbehältern einfrieren, wenn man die Milch in bestimmten Mengen wieder zusammenmischen möchte.
Einige gute Nachrichten
Auf der Website von Silk folgte auf die schlechte Nachricht ein Trostkissen. Sie sagen, dass das Einfrieren von Mandelmilch zu Trinkzwecken zwar keine gute Idee ist, dass aber alle ihre milchfreien Milchsorten eingefroren werden können, wenn sie in einem Rezept verwendet werden. Wenn Sie also ein paar milchfreie gefrorene Desserts machen wollen, können Sie das immer noch tun!
Auch wenn die Fachleute die Frage, ob man Mandelmilch einfrieren kann, verneinen, sagen die meisten Mandelmilchtrinker: Ja. Wenn Sie es wagen und einfrieren wollen, denken Sie daran, die Milch in einen Mixer zu geben und wieder einzufrieren. Seien Sie nur darauf gefasst, dass die Farbe ein wenig anders ist und der Geschmack ein wenig anders sein kann. Wenn Sie bei der Lagerung von Milch nicht so abenteuerlustig sind und Ihre Milch nicht schnell genug verbrauchen, kaufen Sie einfach kleinere Kartons.