Die meisten Menschen wollen ihren Cholesterinspiegel unter Kontrolle halten, aber manche möchten dies lieber ohne Medikamente tun. Es ist möglich, den Cholesterinspiegel über die Ernährung zu senken. Manche Menschen berichten, dass der morgendliche Verzehr von Haferflocken mit Zimt einen Unterschied ausmachen kann. Kann das Hinzufügen von Zimt zu Ihrer Nahrung helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken?
Senken Sie Ihren Cholesterinspiegel mit Zimt:
Q. Sie haben kürzlich über die Senkung des Cholesterinspiegels geschrieben. Vor etwa 15 Jahren hat ein Freund von mir ein Experiment für seinen Arzt durchgeführt. Er begann, täglich 1/2 Teelöffel Zimt einzunehmen. Nach 90 Tagen waren seine Cholesterinwerte auf einen normalen Wert gesunken.
Meine eigenen Werte waren vor 40 Jahren, als meine Eltern starben, himmelhoch. Unser hoher Cholesterinspiegel ist erblich bedingt. Verschiedene Medikamente, darunter Niacin und Statine, hatten schlimme Folgen.
Seit vielen Jahren verlasse ich mich nun auf meine Ernährung. Meine Cholesterinwerte sind nicht niedrig genug, aber ich hatte noch keinen Herzinfarkt, obwohl ich fast 83 bin. Ich esse viel Wildlachs und vermeide verarbeitete Lebensmittel. Außerdem nehme ich täglich mindestens 1/2 Teelöffel Zimt in Haferflocken oder einen entzündungshemmenden Shake zu mir.
A. Danke, dass Sie Ihre Geschichte teilen. Eine kürzlich durchgeführte Metaanalyse untersuchte, ob Zimt bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zur Senkung von Blutfetten wie Cholesterin beitragen kann (Complementary Therapies in Medicine, 29. Sept. 2020). Die Forscher analysierten 16 Studien mit mehr als 1.000 Teilnehmern und stellten fest, dass eine Zimtsupplementierung die Triglyceride, das Gesamtcholesterin und das LDL-Cholesterin senkte. In einer Studie mit Frauen mit polyzystischem Ovarsyndrom senkte Zimt den Blutzucker und das Insulin sowie das Cholesterin (Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 2018).
Ein Wort der Vorsicht: Cassia-Zimt, das am häufigsten verwendete Gewürz, kann Cumarin enthalten. Diese natürliche Verbindung kann in hohen Dosen die Leber schädigen. In Ceylon-Zimt ist Cumarin nur in geringem Maße enthalten. Mehr über diese potenzielle Gefahr können Sie am Ende dieses Beitrags lesen.
Ein anderer Leser fragt sich, ob Zimt zur Kontrolle des Cholesterinspiegels verwendet werden kann:
Q. Mein Arzt hat bei mir einen Cholesterinspiegel von 250 festgestellt und will mir ein Statin verschreiben, um ihn zu senken. Ich habe gelesen, dass Zimt den Cholesterinspiegel senken kann. Stimmt das?
A. Eine Metaanalyse von 13 Studien ergab, dass eine Zimtsupplementierung die Triglyceride und das Gesamtcholesterin senken kann, obwohl sie sich möglicherweise nicht auf das LDL-Cholesterin auswirkt (Maierean et al, Journal of Clinical Lipidology, Nov-Dez. 2017).
Andere Leser haben von Erfolgen mit Zimt berichtet. Hier ist ein Erfahrungsbericht.
Nutzung von Zimt zur Senkung des Cholesterinspiegels:
Q. Ich bin neugierig auf den Gesundheitswert von Zimt. Vor einem Jahr bin ich auf eine Website gestoßen, auf der vorgeschlagen wurde, dass Zimt das schlechte LDL-Cholesterin bei Menschen mit Typ-2-Diabetes senkt. Ich habe diese Krankheit nicht, aber ich wollte mein LDL-Cholesterin mit diesem Gewürz verbessern.
Ich habe mich bemüht, meine Cholesterinwerte durch Sport und gesunde Ernährung zu verbessern. Etwa 10 Jahre lang lag mein typischer LDL-Wert bei 135 und mein HDL-Wert bei 35. Meine Geschwister haben ähnliche Werte.
Dieses Jahr lagen die Werte bei 114 und 43. Mein Gesamtcholesterin sank von 192 auf 170 und meine Triglyzeride von 98 auf 65. Die einzige Änderung, die ich im letzten Jahr vorgenommen habe, war, dass ich jeden Morgen 1/4 Teelöffel Zimt auf mein Frühstück gegeben habe. Ich bin angenehm überrascht. Ich mag Zimt und habe vor, ihn weiterhin regelmäßig zu nehmen. Die meisten Mitglieder meiner Familie sind höflich skeptisch. Haben Sie irgendwelche Untersuchungen gesehen?
Zimt senkt Blutzucker und Triglyceride:
A. Eine randomisierte, placebokontrollierte Studie wurde in Diabetes Care (Dez. 2003) veröffentlicht. Wie Sie berichten, nahmen daran Menschen mit Typ-2-Diabetes teil. Die Wissenschaftler fanden heraus, dass Zimt zur Senkung des Blutzuckerspiegels, des LDL-Cholesterins und der Triglyceride beitragen kann.
Seit dieser Studie gibt es weitere Forschungsergebnisse, die darauf hindeuten, dass Zimt (wie auch Bittermelone, Gymnema sylvestre, Bockshornklee, Kaffee usw.) eine Rolle bei der Diabetesprävention und Blutzuckerkontrolle spielen kann (Ballali & Lanciai, International Journal of Food Sciences and Nutrition, März 2012). In einer anderen Studie (Qin et al, Journal of Diabetes, Science and Technology, Mai 2010) wurde berichtet, dass die Bestandteile von Zimt dazu beitragen können, die Insulinresistenz zu verringern, die ein Vorläufer des so genannten metabolischen Syndroms und letztlich von Diabetes ist.
Zimt kann nicht nur den Cholesterinspiegel senken, sondern beruhigt auch Entzündungen und hemmt die Thrombozytenaggregation, wodurch unerwünschte Blutgerinnsel weniger wahrscheinlich werden (Jiang, Journal of AOAC International, März 2019). Kurkuma kann auch den Cholesterinspiegel senken und möglicherweise das günstige HDL-Cholesterin erhöhen (ebd.).
Lesermeinungen zu Zimt zur Senkung des Cholesterinspiegels:
Q. Ich lese Ihre Kolumne in meiner Lokalzeitung und finde sie sehr gut. Ich habe einige sehr interessante Heilmittel gelesen.
Gestern ging es in Ihrer Kolumne um Lebensmittel wie Zimt, die den Cholesterinspiegel senken können. Ich esse seit fast 6 Monaten Zimttoast und bin sehr gespannt, ob es mir hilft.
A. Das American College of Cardiology und die American Heart Association haben sich zusammengetan, um Statine für mehrere Millionen Amerikaner zu empfehlen. Wir vermuten, dass viele Menschen ihren Cholesterinspiegel zunächst mit Lebensmitteln kontrollieren möchten. Eine überraschende Anzahl von Lebensmitteln kann tatsächlich einen Unterschied bei diesen Werten bewirken. Zimt ist nur eines von ihnen (Allen et al, Annals of Family Medicine, Sept-Oct. 2013). Eine Studie mit Zimt, Kardamom, Safran und Ingwer ergab, dass jedes dieser Gewürze den Cholesterinspiegel im Laufe von zwei Monaten senkte (Azimi et al, Review of Diabetic Studies, Herbst-Winter 2014).
Andere Leser haben von ihren Erfahrungen berichtet. Vielleicht finden Sie sie hilfreich.
Jim schrieb:
„Ich verwende Saigon-Zimt seit etwa zwei Monaten als Ergänzung zu meiner Ernährung und meinen Medikamenten. Ich gebe ihn in meinen Kaffee, mein Müsli oder meine Haferflocken (mindestens einmal täglich am Morgen).“
„Eine Prise Zimt täglich verhindert, dass mein Blutzucker in die Höhe schießt. Ich muss immer noch eine kohlenhydratarme und zuckerfreie Diät einhalten, aber mein Blutzuckerspiegel bleibt ziemlich konstant (zwischen 70 und 140), während er ohne das Gewürz manchmal ohne ersichtlichen Grund bis auf 230 ansteigen würde. Außerdem ist mein A1C-Wert in dieser Zeit von niedrigen 8 auf 6,1 gesunken.“
Diane hat ebenfalls einen Nutzen erfahren:
„Ich bin Typ-1-Diabetikerin. Zimt wirkt bei mir wirklich. Wenn Sie Typ-2-Diabetiker sind, gehen Sie nicht davon aus, dass er Ihren Blutzuckerspiegel auf ein ’normales‘ Niveau senken wird. Es gibt natürlich keine Heilung für diese Krankheit.
„Ich habe festgestellt, dass Zimt viel für mich und meine Diabetesbeschwerden wie Blutzuckerspiegel, Cholesterinspiegel, Blutdruckwerte, Regelmäßigkeit und Gastroparese tut. Ich habe viele Vorteile von Zimt gefunden.“
JLB hat zwei Vorteile von einem Zimtextrakt erhalten:
„Ich habe eine konzentrierte Form namens Cinnulin ausprobiert, um meinen Blutzuckerspiegel zu senken. Es half dabei und senkte überraschenderweise meine Triglyceride von 61 auf 51. Ich habe einen doppelten Nutzen.“
Morning Star hatte eine Reaktion, die sie nicht erwartet hatte:
„Diese Zimtgeschichten haben wirklich meine Aufmerksamkeit erregt. Seit über einem Jahr esse ich täglich Haferflocken mit Zimt, in der Hoffnung, meinen Cholesterinspiegel senken zu können. Ich habe auch festgestellt, dass mein Raynaud-Syndrom nicht mehr so stark ausgeprägt ist wie früher, aber ich habe den Zusammenhang nie hergestellt, bis ich Material auf dieser Website gelesen habe. Zufall?
„Ich wäre vorsichtig mit der Einnahme von Kapseln, da eine Überdosierung möglich ist. Aber ich glaube, ich werde ein bisschen mehr über meine Haferflocken streuen.“
Gefahren von Zimt:
Es ist klug, vorsichtig zu sein; zu viel Cassia-Zimt (die übliche Sorte aus dem Lebensmittelgeschäft) könnte genug Cumarin enthalten, um die Leber zu schädigen. Wenn Sie ein cholesterinsenkendes Medikament vom Typ Statin einnehmen und Zimt hinzufügen, um Ihren Cholesterinspiegel noch weiter zu senken, könnten Sie sich selbst einem Hepatitis-Risiko aussetzen (Brancheau et al, American Journal of Case Reports, April 29, 2015).
Cumarin ist in wasserextrahierten Konzentraten wie Cinnulin nicht vorhanden. Außerdem scheint es in Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum), der in lateinamerikanischen oder mexikanischen Lebensmittelgeschäften auch als Canela verkauft wird, nicht in nennenswerter Menge vorhanden zu sein. Wenn man Zimt zu Kaffeesatz in einem Papierfilter hinzufügt, enthält das daraus resultierende Getränk mit Zimtgeschmack kein Cumarin.
Mehr erfahren:
Die wissenschaftliche Forschung über die metabolischen Wirkungen von Zimt, Kurkuma und anderen Gewürzen entspricht noch nicht den höchsten Standards, die man sich wünschen würde. Daher sind Ärzte verständlicherweise vorsichtig, wenn es darum geht, ein gewöhnliches Haushaltsgewürz zur Behandlung ernster Erkrankungen wie Diabetes oder hohem Cholesterinspiegel zu empfehlen. Wir haben jedoch von anderen gehört, dass eine kleine Dosis Zimt manchmal helfen kann, Triglyceride und Blutzucker zu kontrollieren. In unserem Buch „Spice Up Your Health“ haben wir Forschungsergebnisse über die Heilkraft von Zimt und anderen Gewürzen sowie gängigen Lebensmitteln aus der Küche zusammengestellt.