Ist es nicht ärgerlich, wenn Sie unbedingt ein Gericht oder ein Getränk zubereiten wollen und das einzige, was Ihnen im Weg steht, ist, dass Sie das falsche Gerät haben? Es ist so ähnlich, aber trotzdem nicht das, was das Rezept verlangt.
Smoothies sind besonders frustrierend, weil es so viele verschiedene Geräte gibt, die in den Rezepten verlangt werden – es ist unmöglich, sie alle zu kaufen.
Die meisten Leute haben entweder eine Küchenmaschine oder einen Mixer, selten beides, aber sind sie austauschbar?
Kann man Smoothies in einer Küchenmaschine machen? Die kurze Antwort lautet: Ja, man kann. Das Verfahren ist jedoch etwas anders, da die Zutaten nicht alle zusammen, sondern in der richtigen Reihenfolge hinzugefügt werden müssen, und das kann etwas länger dauern. Aber die meisten Küchenmaschinen erledigen diese Aufgabe.
In diesem ausführlichen Artikel werden wir uns den Unterschied zwischen einer Küchenmaschine und einem Mixer ansehen, ob sie austauschbar sind, wie man eine Küchenmaschine zur Herstellung von Smoothies verwenden kann und welche anderen Funktionen beide haben.
Was ist ein Mixer?
Ein Mixer wird verwendet, um eine glatte Flüssigkeit zu erzeugen – deshalb wird in Smoothie-Rezepten oft ein Mixer oder ein ähnliches Gerät wie ein Vitamix anstelle eines Zerkleinerers oder einer Küchenmaschine verwendet.
Der Aufbau eines Mixers ist so konzipiert, dass er ultra-glatte Flüssigkeiten oder Pürees erzeugt, da das eigentliche Gefäß (der Behälter, in dem die Zutaten während des Mixens aufbewahrt werden) die Form eines langen, großen Kruges hat.
Dadurch wird sichergestellt, dass die Flüssigkeit ständig zirkuliert und sich im Inneren des Behälters bewegt, um alle Zutaten zu mischen, bis sie glatt sind.
Sie haben auch flammend scharfe Klingen (normalerweise 4), die sich mit verschiedenen Geschwindigkeiten drehen können, um verschiedene Texturen zu erzeugen.
Je höher die Geschwindigkeit eingestellt ist, desto kräftiger werden die Klingen und können auch härtere Zutaten wie Ananas zerkleinern.
Einige Mixer haben auch andere Einstellungen wie „Pulse“ und „Crush“, die verschiedene Verwendungszwecke haben, die hauptsächlich mit der verwendeten Kraft zusammenhängen.
Mixer gibt es in verschiedenen Formen und Größen, um entweder einzelne Portionen oder eine größere Menge herzustellen. Einige von ihnen sind sogar so konzipiert, dass sie als Reisebecher für unterwegs verwendet werden können.
Es gibt heute Mixer auf dem Markt, die leistungsfähig genug sind, um einige der Funktionen einer Küchenmaschine zu erfüllen, aber die Form eines Mixers verhindert immer noch, dass er alle Funktionen ausführen kann.
Was ist eine Küchenmaschine?
Eine Küchenmaschine wird in der Regel verwendet, um arbeitsintensivere Arbeiten durchzuführen. Einige Beispiele für die Verwendung einer Küchenmaschine sind die Herstellung von Teigen, die Herstellung von Butter, das Zerkleinern von Gemüse, das Zerkleinern von Zutaten usw.
Küchenmaschinen können aufgrund ihrer Konstruktion und Bauweise ein viel breiteres Spektrum an Funktionen ausführen. Küchenmaschinen sind in der Regel eher schüsselförmig als krugförmig und haben daher eine größere Oberfläche zum Verarbeiten und Mischen der Lebensmittel.
Sie sind außerdem sehr groß und klobig und haben einen schweren Boden. Dies ermöglicht es dem Gerät, schwierige Zutaten zu mixen, ohne sich zu bewegen, zu schütteln oder zusätzliche Stabilität zu benötigen.
Sie haben fast immer abnehmbare Klingen, die manchmal gegen andere ausgetauscht werden können. Die Klingen können glatt sein, sind aber in der Regel leicht gezahnt, um die Zutaten zu durchtrennen und sie miteinander zu verbinden.
Was ist der Unterschied?
Der Hauptunterschied zwischen den beiden ist ihre Funktionalität, die durch ihre Struktur oder ihr Design bestimmt wird. Eine Küchenmaschine kann mehr Funktionen eines Mixers übernehmen als umgekehrt.
Wenn man versucht, Käse in einem Mixer zu zerkleinern, bleibt der ganze Käse am Boden des Behälters hängen, aber wenn man ihn in einer Küchenmaschine zerkleinert, kann er sich ständig bewegen und zerkleinert werden.
Küchenmaschinen sind zum Zerkleinern, Mischen oder Mahlen von Lebensmitteln gedacht, nicht unbedingt zum Vermengen von Zutaten, bis sie glatt sind.
Kann man eine Küchenmaschine als Mixer verwenden?
Wie wir bereits erwähnt haben, hat jede Maschine ihre eigenen Funktionen, und obwohl sie einige der Funktionen der anderen übernehmen kann, kann sie nicht alle übernehmen. Glücklicherweise trifft dies mehr auf den Mixer als auf die Küchenmaschine zu.
Sie können auf jeden Fall eine Küchenmaschine verwenden, um Smoothies oder andere Flüssigkeiten anstelle eines Mixers herzustellen.
Es gibt jedoch einige andere Schritte, die du befolgen musst, als einfach alle Zutaten hinzuzufügen. Wenn dir die paar zusätzlichen Schritte nichts ausmachen, wirst du keine Probleme haben.
Allerdings hängt es davon ab, welche Küchenmaschine du hast – nicht alle sind gleich, und deshalb funktionieren auch nicht alle. Die besten Chancen haben diejenigen, die mehrere Aufsätze haben.
Einige Küchenmaschinen werden mit Mixeraufsätzen geliefert, die Sie verwenden können. Wenn Sie eine Küchenmaschine kaufen möchten, sollten Sie auf jeden Fall eine mit dieser Funktion wählen.
Smoothies in einer Küchenmaschine zubereiten
1. Pürieren Sie zuerst die grünen Zutaten. Dazu gehören Grünkohl, Spinat, Mangold oder anderes Blattgemüse. Sie sind manchmal am schwierigsten glatt zu pürieren (selbst in Mixern), weil sie so groß sind. Wenn Sie sie zuerst pürieren, wird das helfen.
2. Fügen Sie Ihre gefrorenen Früchte zu den Grüns hinzu. Gefrorene Früchte sorgen für einen dickeren, eisigeren und erfrischenderen Smoothie. Fügen Sie Früchte oder Beeren einer Sorte nach der anderen hinzu, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig eingearbeitet werden.
Oben befindet sich ein Spross (Tunnel), der Ihnen beim Hinzufügen der Zutaten hilft.
3. Fügen Sie alle Gesundheitsverstärker, Pulver oder zusätzliche Zutaten wie Samen, Flocken, Fette oder Beeren hinzu. Einige Ideen sind Maca-Pulver, Hanfsamen, Kokosnussöl, Rosinen oder Kakao.
4. Fügen Sie der Mischung die flüssige Basis hinzu. Die flüssige Basis ist jede Form von Flüssigkeit, die den Smoothie auflockert, so dass Sie eine gießbare Konsistenz und keinen Brotaufstrich erhalten. Einige Beispiele sind tierische oder pflanzliche Milch, Kokosnusswasser oder normales Wasser.
Sie können auch aromatisierte Flüssigkeiten wie Säfte oder gekühlten Kaffee hinzufügen. Wenn Sie Kefir oder Joghurt hinzufügen möchten, sorgt dies sowohl für Geschmack als auch für ein Verdickungsmittel.
5. Füge deine Süßungsmittel hinzu. Dazu können Honig, Ahornsirup, einfacher Sirup oder Agavendicksaft gehören. Vergewissern Sie sich vor dem Servieren, dass alle Zutaten vollständig vermengt und eingearbeitet sind.
6. Entfernen Sie die Klingen aus der Küchenmaschine und servieren Sie den Smoothie sofort. Es wird schwieriger sein, den Smoothie aus der Küchenmaschine auszugießen als aus dem Mixer, da sie keinen Ausguss haben.
Tipps und Tricks
Diese Tipps können auch bei der Zubereitung von flüssigen Rezepten wie Suppen oder Cocktails in einem Mixer angewendet werden.
- Geben Sie nicht alle Zutaten in die Küchenmaschine. Da der Mixer zum Zerkleinern, Hacken und Mahlen konzipiert ist, werden möglicherweise nicht alle Zutaten gleichmäßig vermischt. Ein weiteres Problem ist die Flüssigkeit, die aus der Tülle in der Mitte der Schüssel laufen könnte.
- Füllen Sie die Schüssel nicht zu voll mit Flüssigkeit. Wenn Sie eine große Menge Smoothie herstellen wollen, machen Sie lieber ein paar kleinere Mengen, als den Behälter zu überfüllen.
- Zerkleinern Sie Ihre Zutaten vor. So wird sichergestellt, dass sie sich gut vermischen und nicht zu einer stückigen Suppe werden.
- Verwenden Sie gefrorenes Obst. Der Grund für die Zugabe von Eis in Smoothies ist, dass die kalte Temperatur zum Eindicken der Flüssigkeit beiträgt. Wenn du also gefrorenes Obst verwendest, ist die Temperatur immer noch da, um die Flüssigkeit zu verdicken, ohne dass das Eis mehr Wasser bildet, wenn es schmilzt.
Übermäßiges Eis führt zu einem verwässerten Produkt, sobald es eine Weile steht.
Was kann man in einer Küchenmaschine im Vergleich zu einem Mixer herstellen?
Wie wir bereits ausführlich besprochen haben, hat jedes Gerät seinen eigenen Zweck, aber wofür werden diese Geräte am besten verwendet?
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Mixer zur Herstellung von glatten Flüssigkeiten wie Smoothies, Suppen und Cocktails verwendet werden. Küchenmaschinen haben ein breiteres Spektrum an Funktionen, wie das Zerkleinern von Zutaten, das Herstellen von Teigen oder das Zerkleinern und Zermalmen.
Manchmal können sich die Funktionen der beiden überschneiden, aber sie sind immer noch am besten für bestimmte Dinge geeignet.
In der folgenden Tabelle sehen wir uns verschiedene Verwendungszwecke für Mixer und Küchenmaschinen an und warum sie die Funktionen erfüllen können.
| Lebensmittel/Getränke | Küchenmaschine | Mixer |
| Buttern | Können | Können |
| Gemüse hacken | Können | Niemals |
| Geschnittener Käse | Gängig | Niemals |
| Fleischbällchen oder Pasteten | Best | Nie |
| Brotaufstriche | Best | Nicht ideal |
| Pesto | Gängig | Gängig |
| Gemüsepüree (Kartoffeln) | Best | Nicht ideal |
| Saucen | Best | Best |
| Krusten | Beste | Niemals |
| Konfitüren | Beste | Beste |
| Kekse (Scones oder Crumpets) | Best | Niemals |
| Rosti, Kartoffelgratin oder Hashbrowns | Best | Nie |
| Teig | Geschickt | Nie |
| Butterteig | Gängig | Nicht ideal |
| Gemüsereis | Best | Nie |
| Kekse | Gut | Nie |
Rezepte, die man in einer Küchenmaschine zubereiten kann
Nachfolgend finden Sie eine Auflistung von Lebensmitteln, die in einer Küchenmaschine zubereitet werden können und warum sie ideal sind.
| Einzelteil | Wie es funktioniert |
| Smoothies | Wie wir bereits erwähnt haben, ist es sehr gut möglich, leckere Smoothies herzustellen, wenn man die richtigen Schritte befolgt. |
| Fleischbällchen oder Frikadellen | Mit der Küchenmaschine lassen sich Gewürze und Geschmacksstoffe in das Hackfleisch einarbeiten. Man muss sie nicht mit bloßen Händen einarbeiten und beim Mischen wird das Fleisch auch ein wenig bearbeitet, so dass eine sehr geschmeidige Masse entsteht. |
| Aufstriche oder Pasten | Bei der Herstellung von Aufstrichen sind Küchenmaschinen großartig, da man die Konsistenz sehr leicht anpassen kann. Man kann leckere vegane Aufstriche oder einfaches Hummus herstellen. |
| Kartoffelpüree | Wenn du eine Küchenmaschine zum Pürieren deiner Kartoffeln verwendest, sparst du eine Menge Zeit und sie lässt sich auch sehr leicht reinigen. |
| Saucen | Wenn Sie eine schöne dicke, stückige Sauce machen wollen, wie eine italienische Tomatensauce, ist eine Küchenmaschine ideal. Wenn Sie eine flüssigere und glattere Sauce wollen, verwenden Sie einen Mixer. |
| Krusten | Die Herstellung von Teigkrusten, egal wie fein die Krümel sind, kann nur in einer Küchenmaschine erfolgen. Sie verhindert, dass die Krümel pulverisiert werden, damit sie noch binden. |
| Marmelade | Auch hier kann man je nach gewünschter Konsistenz der Marmelade eine Küchenmaschine verwenden, um schöne stückige Marmeladen herzustellen. Sie können Ihr Obst auch in der Küchenmaschine zerkleinern, bevor Sie es kochen und in einem Mixer verfeinern. |
| Kekse (Scones oder Crumpets) | Dies ist unserer Meinung nach die beste Art, Scones herzustellen. Die Art und Weise, wie die Messer durch das Mehl und die Butter laufen, sorgt dafür, dass sich die perfekte Krume bilden kann und die perfekte Textur entsteht. |
| Rosti, Kartoffelgratin oder Hashbrowns | Rostis werden normalerweise durch Reiben von Kartoffeln hergestellt, aber das dauert ewig. Besser ist es, die Kartoffelstücke in eine Küchenmaschine zu geben und die Maschine (mit Hack- oder Reibeaufsatz) schnell arbeiten zu lassen. |
| Teig | Ob Kuchenteig oder Brotteig oder irgendein anderer Teig, die Zubereitung in der Küchenmaschine ist schnell und einfach und nimmt die ganze harte Arbeit weg. Wir würden nicht empfehlen, authentische Teige auf diese Weise herzustellen. Wenn Sie jedoch wenig Zeit haben und diese Abkürzung nichts ausmacht, sollten Sie es tun. |
| Butterteig | Wenn es sich um einen dicken, stückigen Teig handelt, wie z. B. einen Karottenkuchenteig, verwenden Sie die Küchenmaschine, um die Reinigung und das Mischen zu erleichtern. Die Küchenmaschine nicht für dünne Teige wie Pfannkuchen oder Crepes verwenden. |
| Blumenkohlreis (oder anderer Gemüsereis) | Wir empfehlen, für die Zubereitung von Gemüsereis ausschließlich eine Küchenmaschine zu verwenden. Sie sorgt für die perfekte Größe der Reiskörner und erspart das mühsame Hacken. |
| Kekse | Es gibt viele Keksrezepte, die man mit einer Küchenmaschine zubereiten kann, vor allem, wenn man andere Zutaten wie Oreos oder Cracker zerbröselt. |
| Buttersorten | Buttersorten erfordern einen langen Prozess des Butterns. Wenn Ihre Küchenmaschine den Boden des Behälters abkratzt, empfehle ich, sie auf eine niedrige bis mittlere Geschwindigkeit einzustellen. Der Mixer wird es einfach nur glatt pürieren, ohne dass es aufgewühlt wird. |
| Gemüse zerkleinern | Wenn Sie eine Küchenmaschine mit Hackmesser haben, sollten Sie diese auf jeden Fall verwenden, wenn Sie sich nicht an grob zerkleinertem Gemüse in Ihrem Essen stören. Das spart eine Menge Zeit. |
| Käse zerkleinern | Auch hier kommt es auf die Art der Küchenmaschine an, die Sie haben, aber wenn Sie die richtigen Klingen haben, kann sie mittelharten Käse zerkleinern und Hartkäse zerbröseln. |
Rezepte, die Sie in einem Mixer zubereiten können
Nachfolgend finden Sie eine Auflistung von Lebensmitteln, die in einem Mixer zubereitet werden können, und warum sie ideal sind.
| Einzelteil | Wie es funktioniert |
| Säfte | Säfte sind perfekt für einen Mixer geeignet, da man einfach jede Frucht (oder jedes Gemüse) in den Mixer geben kann und der Mixer den Rest erledigt. Da ein Mixer einen Krug hat, muss man sich keine Sorgen machen, dass flüssige Zutaten überlaufen könnten. |
| Smoothies | Wie wir schon sagten, werden Smoothies normalerweise in Mixern hergestellt. Sie können zwar auch in Küchenmaschinen zubereitet werden, aber es ist viel einfacher und schneller, sie im Mixer zu machen. Man erhält eine sehr glatte, stückchenfreie Flüssigkeit, die sich auch leicht ausgießen lässt. |
| Cocktails | Wir lieben einen guten Cocktail. Wann immer Sie zerstoßenes Eis einarbeiten müssen, verwenden Sie einen Mixer. Damit werden die Zutaten gleichmäßig eingearbeitet und es entstehen erstaunliche Geschmackserlebnisse, während das Eis beim Mixen zerkleinert wird. |
| Suppen | Es gibt natürlich Leute, die stückige Suppen bevorzugen, aber traditionell sollten sie glatt und klumpenfrei sein. Ein Mixer wäre die beste Lösung, vor allem wenn man aus medizinischen Gründen eine klumpenfreie Suppe braucht. |
| Püree | Wie bei der Suppe muss jede Art von Püree, sei es als Beilage, Aufstrich, Beigabe oder Babynahrung, seidenweich sein, und das geht nur mit einem Mixer. |
| Milchshakes | Wir lieben einen guten Milchshake, aber nicht, wenn er mehr aus Eiscreme als aus einem Shake besteht. Die beste Art, das Eis aufzubrechen, ohne es zu schmelzen, ist, es zusammen mit den Geschmackszutaten zu mixen. |
| Saucen | Genauso wie die Küchenmaschine uns köstliche stückige Saucen geben kann, kann der Mixer uns mit unglaublich glatten Saucen versorgen. Selbst wenn du eine Soße mit der Hand gemacht hast und sie ein paar Klumpen enthält, kannst du sie in den Mixer geben, um alle großen Klumpen loszuwerden. |
| Butterteig | Einige Teigarten können in einem Mixer zubereitet werden. Zum Beispiel brauchen viele Haferpfannkuchen einen Mixer, um den Hafer zu zerkleinern. Zugegeben, nicht alle Teige sollten mit einem Mixer zubereitet werden, aber einige Rezepte sind durchaus geeignet. |
| Eiscreme | Wenn Sie schon einmal ein „schnelles und einfaches“ Eis gemacht haben, wissen Sie, dass das Pürieren der Zutaten von Hand (oder sogar mit einem Stabmixer) ewig dauert. Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind. Das geht viel schneller und spart Ihnen eine Menge Zeit. |
| Marmelade | Wenn Sie eine glatte, klumpenfreie Marmelade möchten, verwenden Sie einen Mixer, um die nach dem Kochen verbliebenen Klumpen zu entfernen. |
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