Das offene Meerrettichglas steht schon seit geraumer Zeit hinten im Kühlschrank. Kann Meerrettich schlecht werden und wie lange ist er haltbar?
Merrettich ist eine großartige Ergänzung zu Soßen und Marinaden, aber man verwendet immer nur so viel wie nötig.
Deshalb neigt er dazu, ewig im Kühlschrank zu stehen, und irgendwann beginnt man sich zu fragen, ob er verdirbt und wie man feststellen kann, ob er schon schlecht ist.
Wenn das auf dich zutrifft, bist du hier richtig. Lesen Sie diesen Artikel, um mehr zu erfahren über:
- Lagerungsmethoden für Meerrettichsauce
- Haltbarkeit von Meerrettich
- Anzeichen für den Verderb dieses Gewürzes
Wie lange hält sich Meerrettich?
Meerrettichsauce ist in der Regel bis zu einigen Monaten nach dem auf dem Etikett angegebenen Datum haltbar, unabhängig davon, wann Sie den Behälter öffnen. Das Öffnen beschleunigt den Verfallsprozess nur geringfügig.
Meerrettich ist eines der schärferen Gewürze, die es gibt, und eines, das in der Regel sehr lange haltbar ist. In dieser Hinsicht ist er dem Senf und der scharfen Soße recht ähnlich.
Auf jedem Behälter sollte ein Datum stehen, das angibt, wie lange der Hersteller garantiert, dass sein Produkt seine Qualität behält.
In Wirklichkeit hält Meerrettichsoße ihre Qualität noch eine ganze Weile nach diesem Datum. Manchmal ist es ein Monat länger, manchmal ist es viel länger. Das hängt von den verwendeten Zutaten ab.
Überprüfen Sie immer das Etikett auf Angaben zur Lagerzeit. Ihr Meerrettich könnte etwas andere Zutaten und eine kürzere Lagerzeit haben.
Wenn Sie das Glas öffnen, ändert sich nicht viel.
Sie können davon ausgehen, dass das Gewürz mindestens ein paar Monate lang seine Qualität behält, aber die meisten halten sich geschmacklich viel länger, bis zum Datum auf dem Etikett und darüber hinaus.
Wenn Ihr Meerrettich schon ein paar Monate im Kühlschrank liegt und er fade oder bitter ist, werfen Sie ihn weg und öffnen Sie einen neuen.
Wie man Meerrettich aufbewahrt
Sie können ungeöffneten Meerrettich an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie ihn verwenden.
Wenn Sie ihn geöffnet haben, bewahren Sie das Glas fest verschlossen im Kühlschrank auf, um die Kraft und den Geschmack zu erhalten.
Wie bei anderen Gewürzen sind die Aufbewahrungsregeln recht einfach.
Außerdem sollten Sie immer sauberes Besteck zum Schöpfen von Meerrettich verwenden. Auch wenn es für Mikroben schwierig ist, in einer Umgebung mit viel Essig zu wachsen, ist es besser, ihnen gar keine Chance zu geben.
Würstchen im Glas zu versenken, anstatt etwas Meerrettichsoße auf den Teller zu schöpfen, ist ebenfalls vom Tisch.
Wie man erkennt, ob Meerrettich schlecht geworden ist
Es ist ziemlich unwahrscheinlich, dass Meerrettich schlecht wird, aber wirf deinen weg, wenn:
- Schimmel im Glas ist oder irgendetwas anderes, das verdächtig aussieht. Ganz offensichtlich.
- Das Gewürz riecht in irgendeiner Weise komisch. Wie immer ist deine Nase sehr hilfreich, wenn es darum geht, herauszufinden, ob etwas sicher zu essen ist oder nicht.
- Irgendetwas anderes scheint verdächtig. Vorsicht ist besser als Nachsicht.
Was wahrscheinlicher ist, ist, dass der Meerrettich mit der Zeit fade wird, seine Schärfe verliert und sogar bitter schmeckt.
Auch wenn der Verzehr zu diesem Zeitpunkt noch nicht unbedenklich ist, wird die Cocktailsauce nicht besonders gut schmecken.
Riechen und schmecken Sie den Meerrettich, bevor Sie ihn in einem Rezept verwenden, um sicherzustellen, dass der Geschmack stimmt.
Zusammenfassung
- Merrettichsauce wird selten schlecht und hält sich ziemlich lange. Oft einige Monate über das auf dem Etikett angegebene Datum hinaus.
- Ungeöffneten Meerrettich kühl und dunkel aufbewahren. Sobald Sie ihn geöffnet haben, bewahren Sie ihn gut verschlossen im Kühlschrank auf.
- Wenn das Glas schimmelt oder komisch riecht, werfen Sie es weg. Wenn der Geschmack nicht mehr ganz so gut ist, ist es deine Entscheidung, ob du es verwendest oder wegwirfst.