Dies ist ein so einfaches Rezept für einen Keto Cracker. Es wird mit Leinsamen, Wasser und Gewürzen hergestellt, viel einfacher geht es nicht. Sie können für dieses Rezept Leinsamenmehl oder ganze Leinsamen verwenden. Wenn du ganze Leinsamen verwendest, musst du die Mischung über Nacht im Kühlschrank einweichen.
Zutaten:
1 Tasse ganze Leinsamen, golden
1 Tasse ganze Leinsamen, dunkel
1 Teelöffel rosa Salz
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel alles Bagelgewürz (optional)
Bei Verwendung von ganzen Leinsamen:
Leinsamen und Gewürze in eine mittelgroße Schüssel geben und mischen. 1 Tasse Wasser hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist. Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. (Überspringen Sie den nächsten Abschnitt und gehen Sie zum Ausrollen der Leinsamen über)
Wenn Sie den Prozess beschleunigen möchten, können Sie Ihr eigenes gemahlenes Leinsamenmehl herstellen, indem Sie eine Küchenmaschine verwenden und die Leinsamen zu Leinsamenmehl zermahlen. Gekauftes Leinsamenmehl ist ebenfalls geeignet. Fügen Sie das Wasser und die Gewürze hinzu und mischen Sie gut.
Verwenden Sie Pergamentpapier, geben Sie die Leinsamenmischung hinzu und rollen Sie sie aus. Der Teig sollte so flach und gleichmäßig wie möglich sein. Er wird klebrig sein, daher kann ein zweites Stück Pergamentpapier zur Hilfe genommen werden.
Im Ofen bei 275 Grad 1 Stunde backen. Vollständig abkühlen lassen und dann in kleinere Stücke brechen. In einer Plastiktüte oder einem Glas aufbewahren.