Dieses Keto-Schweinefilet mit Knoblauch-Kräuter-Butter ist das epischste Low-Carb-Protein, das mit einer Vielzahl von gesunden Beilagen oder auf Salaten köstlich ist!
Kennen Sie diese Mahlzeiten, bei denen alles einfach perfekt ist und es genau das war, wonach Sie sich gesehnt haben? Als ob die kulinarische Welt direkt auf deinem Teller an ihren Platz fällt und du so lächerlich glücklich bist, dass deine Geschmacksknospen tanzen? Nein? Nur wir? Ja? Ihr auch?! Vielleicht sind wir einfach ein bisschen zu besessen vom Essen, aber dieses Keto-Schweinefilet war genau das, was unsere Geschmacksknospen an dem Tag bestellt haben, an dem wir dieses Rezept getestet haben, und wir waren von dem Ergebnis begeistert.
Dieses Schweinefilet-Rezept ist so saftig und zart und EINFACH. Oh so einfach! Rezepte für Schweinefleisch können manchmal sehr trocken sein und B.L.A.N.D. Nicht so dieses! In nur 30 Minuten ist dieses einfache Low-Carb-Rezept für Schweinefleisch zubereitet, auf das Sie immer wieder zurückgreifen werden. Lassen Sie uns über die Einzelheiten sprechen!
Was ist in diesem Keto-Schweinefilet-Rezept enthalten?
- Schweinefilet (duh) (nicht nur eine Schweinelende!)
- frische Kräuter (wir haben eine Mischung aus Rosmarin, Thymian und Salbei verwendet)
- Meersalz und Pfeffer
- Avocadoöl (oder ein anderes hocherhitzbares Öl wie raffiniertes Kokosnussöl, Schmalz, oder Algenöl) (Olivenöl verträgt keine hohe Hitze beim Kochen)
- ungesalzene Butter
- Knoblauchsalz
- Zwiebelpulver
- frische Petersilie
Nur 3 frische Zutaten und ein paar Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer und schon kann es losgehen!
Zubereitung von Keto-Schweinefilet
- Ofen auf 425° F vorheizen.
- Mit einer Gabel Löcher in das Schweinefilet stechen. Die Löcher mit dem geschnittenen Knoblauch und den gehackten Kräutern stopfen. Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Avocado in einer gusseisernen Pfanne von mindestens 10 Zoll Größe bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch 3 Minuten pro Seite anbraten, bis es gebräunt ist. Die Pfanne in den Ofen schieben und das Schweinefleisch 20 bis 25 Minuten backen oder bis ein Thermometer, das in die dickste Stelle des Schweinefleischs gesteckt wird, 145° F anzeigt.
- Aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen, während Sie die Knoblauchbutter zubereiten. Für die Knoblauchbutter einfach die Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Zum Servieren das Schweinefleisch in 1″ Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten. Mit der Knoblauchbutter beträufeln und servieren.
Restliches Schweinefilet aufbewahren und aufwärmen
Das restliche Keto Schweinefilet in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen können Sie das Schweinefilet in den 350° heißen Ofen schieben.
Muss ich eine gusseiserne Pfanne verwenden?
Nein, aber da Sie das Schweinefilet anbraten müssen, bevor Sie es in den Ofen schieben, ist es am sinnvollsten, dies zu tun. Theoretisch könnten Sie auch eine ofenfeste Edelstahlpfanne verwenden, aber wir mögen es, wenn Gusseisen gleichmäßig gart. Sie können eine gusseiserne Pfanne hier spottbillig kaufen und sie wird ein Leben lang halten, oder zwei.
Was man zu Keto Schweinefilet serviert
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Bis zu welcher Temperatur sollte man Schweinefleisch garen?
Bei Verwendung eines Fleischthermometers sollte das Schweinefleisch, wie oben erwähnt, 145° F anzeigen, gefolgt von einer Pause von 3-5 Minuten. So kann die Temperatur des Schweinefleischs weiter ansteigen, aber der gesamte Saft bleibt erhalten und das Schweinefleisch wird zart. Weitere Informationen über die Sicherheit von Schweinefleisch finden Sie hier.
Wie lauten die Nährwertangaben?
Wie immer finden Sie die vollständige Nährwertaufschlüsselung einschließlich der Kohlenhydratmenge (Gesamtkohlenhydrate und Nettokohlenhydrate) am Ende der Rezeptkarte. Die Portionsgröße/Ertragsmenge finden Sie oben auf der Rezeptkarte. Sie sollten immer Ihre spezifischen Zutaten überprüfen, da die Zutaten verschiedener Marken unterschiedliche Werte haben können.
Um eine bestimmte Portionsgröße zu erhalten, müssen Sie das fertige Gericht wiegen und dann durch die Anzahl der Portionen teilen. Wir können diese Angaben nicht machen, da Ihr Kochstil von unserem abweicht und auch die von Ihnen verwendeten Markenzutaten unterschiedlich sind.
Keto-Schweinefilet mit Knoblauch-Kräuter-Butter
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Zutaten
- 2 1-Pfund-Schweinefilets
- 1 Esslöffel gehackte italienische Kräuter wir haben eine Mischung aus Rosmarin, Thymian, und Salbei
- 4 Knoblauchzehen grob gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 3 Esslöffel Avocadoöl
Knoblauchbutter:
- ¼ Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
- ¼ Teelöffel Knoblauchsalz
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Anweisungen
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Ofen auf 425° F vorheizen.
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Mit einer Gabel Löcher in das Schweinefilet stechen. Die Löcher mit dem geschnittenen Knoblauch und den gehackten Kräutern stopfen. Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Avocado in einer gusseisernen Pfanne von mindestens 10 Zoll bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch 3 Minuten pro Seite anbraten, bis es gebräunt ist. Bringen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie das Schweinefleisch 20 bis 25 Minuten oder bis ein Thermometer, das in die dickste Stelle des Schweinefleischs gesteckt wird, 145° F anzeigt.
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Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es ruhen, während Sie die Knoblauchbutter zubereiten. Für die Knoblauchbutter einfach die Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren.
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Zum Servieren das Schweinefleisch in 1″ Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten. Mit der Knoblauchbutter beträufeln und servieren.