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Wenn Sie dies lesen, wissen Sie wahrscheinlich schon, wie erstaunlich ein Gewürz Sternanis ist. Er hat ein Lakritzaroma, das Gerichten einen authentischen Geschmack verleiht. Sternanis wird hauptsächlich in vietnamesischen und chinesischen Gerichten verwendet.

Viele Menschen verwechseln Sternanis mit Anissamen. Sie stammen jedoch von völlig unterschiedlichen Pflanzen, auch wenn sie beide den Geschmack von Lakritz haben.

Leider ist Sternanis im Vergleich zu anderen Gewürzen etwas teuer, und es kann auch etwas schwierig sein, ihn zu finden. Aus diesem Grund ist es notwendig, ein paar gute Ersatzstoffe für Sternanis zu kennen, nur für den Fall, dass man ihn einmal durch etwas anderes ersetzen muss.

Chinesisches Fünf-Sterne-Gewürzpulver, gemahlene Anissamen, gemahlene Nelken, Fenchelsamen gemischt mit Anissamen und Kümmel sind gute Ersatzstoffe für Sternanis. Falls Sie sich also gefragt haben, was ein guter Ersatz für Sternanis ist, haben Sie die Antwort.

Ich werde gleich auf die Details der Ersatzstoffe eingehen. Aber zuerst sollten wir uns ein wenig über Sternanis informieren. Die einzige Möglichkeit, einen guten Ersatz zu finden, besteht darin, herauszufinden, welche Art von Geschmack du anstrebst.

Sternanis ist eine sternförmige, dunkelbraune Frucht, die in jedem ihrer acht Segmente kleine Samen hat. Meistens wird Sternanis geerntet, kurz bevor er reif wird und trocknet. Auf diese Weise behält er sein natürliches Aroma und seinen Geschmack.

Sternanis hat ein starkes Aroma. Er hat auch einen lakritzigen und nussigen Geschmack. Wenn man Sternanis durch etwas anderes ersetzt, ist es am besten, etwas mit Lakritzgeschmack zu nehmen. Wegen seines starken Geschmacks ist es wichtig, dass Sie nicht zu viel Sternanis in Ihr Gericht geben. Wenn du das tust, wird dein Gericht am Ende einen scharfen Geschmack und ein stechendes Aroma haben, da der Sternanis es überwältigt.

Sternanis wird häufig als Zutat in Nudeln, Suppen und geschmortem Schweinefleisch und vielen anderen Gerichten verwendet. Jedes Gericht, das Sternanis enthält, hat einen authentischen Geschmack, der zum Sterben schön ist. Manche Leute verwenden Sternanis auch, um ihre Marmeladen und Obstkompotte zu verfeinern.

Wo kann man Sternanis kaufen

Sie können Sternanis in jedem asiatischen Markt in Ihrer Nähe finden. Wenn Sie Glück haben, finden Sie ihn vielleicht sogar in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft.

Alternativ können Sie ihn auch einfach online bestellen, da einige Anbieter ihn immer auf Lager haben.

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Sternanis-Ersatzprodukte

Sternanis ist ein großartiges Gewürz, aber seien wir ehrlich, es ist so verdammt schwer zu finden. Da ich nicht in der Nähe eines asiatischen Marktes wohne, dauert es jedes Mal, wenn mir der Sternanis ausgeht, einige Zeit, bis ich mich wieder eindecken kann. Das heißt aber nicht, dass ich meine chinesischen und vietnamesischen Lieblingsgerichte nicht genießen kann.

Es gibt mehrere Gewürze, die Sternanis ersetzen können. Ich habe ein wenig recherchiert und viel experimentiert, bevor ich diese Ersatzgewürze gefunden habe. Ob du es glaubst oder nicht, diese Ersatzstoffe können leicht als Sternanis durchgehen, wenn sie im richtigen Gericht und in der richtigen Menge verwendet werden.

Aus meinen vielen Experimenten bin ich zu dem Schluss gekommen, dass dies die besten Ersatzstoffe für Sternanis sind, einfach wegen des Geschmacks, den sie meinen Gerichten verleihen.

1. Chinesisches Fünf-Sterne-Gewürzpulver

Das chinesische Fünf-Sterne-Gewürz ist wohl der beste Ersatz für Sternanis. Das liegt daran, dass es tatsächlich Sternanis enthält. Das chinesische Fünf-Sterne-Gewürzpulver ist im Grunde eine Mischung aus mehreren Gewürzen, aber Sternanis ist das ausgeprägteste Gewürz unter allen Gewürzen. Die anderen Gewürze ergänzen den Sternanis lediglich.

Zu den anderen Gewürzen, die zur Herstellung des chinesischen Fünf-Sterne-Gewürzpulvers verwendet werden, gehören: gemahlene Fenchelsamen, Zimtpulver, Szechuan-Pfefferkornpulver, gemahlene Nelken und gemahlener Sternanis. Diese Gewürze werden normalerweise zusammen gemischt, um das chinesische Fünf-Sterne-Gewürzpulver zu bilden.

Das chinesische Fünf-Sterne-Gewürzpulver als Ersatz für Sternanis zu verwenden, ist eine der besten Entscheidungen, die Sie treffen können, weil Sie Ihr Gericht mit den anderen Gewürzen im Hintergrund tatsächlich verbessern und immer noch diesen Lakritzgeschmack haben, den Sie anstreben.

Ersetzen Sie zwei Teelöffel Sternanis durch eineinhalb Teelöffel chinesisches Fünf-Sterne-Pulver. Es ist wichtig, dass Sie etwas weniger verwenden, damit das chinesische Fünfsterngewürzpulver Ihr Gericht nicht überwältigt.

Chinesisches Fünfsterngewürzpulver ist immer mein bevorzugter Ersatz, wenn ich keinen Sternanis vorrätig habe.

1. Anissamen

Wie wir schon sagten, neigen viele Leute dazu, Anissamen mit Sternanis zu verwechseln, obwohl die beiden von verschiedenen Pflanzen stammen. Alles in allem ist der Geschmack von Anissamen dem von Sternanis recht ähnlich. Beide haben den von vielen geliebten Lakritzgeschmack.

Alles in allem ist der Geschmack von Anissamen nicht so stark wie der von Sternanis. Aus diesem Grund müssen Sie möglicherweise etwas mehr Anissamen verwenden, um den Geschmack zu erreichen, den Sie bei Verwendung von Sternanis erhalten hätten.

Es gibt verschiedene Formen von Anissamen auf dem Markt. Man kann ganze Anissamen, zerstoßene Anissamen oder das ätherische Öl aus Sternanis kaufen. Der Geschmack der ganzen Anissamen ist mild im Vergleich zu dem der geschroteten Anissamen und des ätherischen Öls. Das ätherische Öl aus Anissamen hat einen viel stärkeren Geschmack.

Für jeden Teelöffel Sternanis, den Ihr Rezept erfordert, verwenden Sie zwei Teelöffel zerstoßene Anissamen, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Wenn Sie den Sternanis durch ätherisches Anisöl ersetzen wollen, verwenden Sie für jeden Teelöffel, den Ihr Rezept erfordert, einen halben Teelöffel.

1. Gemahlene Nelken

Gemahlene Nelken sind ein weiterer erstaunlicher Ersatz für Sternanis. Gewürznelken haben nicht ganz den Lakritzgeschmack, den Sternanis hat. Dennoch verleihen sie dem Gericht süße und bittere Noten, die einfach umwerfend sind.

Gemahlene Nelken funktionieren besser als Ersatz, wenn sie mit Kassiarindenpulver gemischt werden. Der Geschmack ist vielleicht nicht so stark wie der von Sternanis, aber er kommt dem ziemlich nahe. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr verwenden, als das Rezept verlangt, um einen ähnlichen Geschmack wie Sternanis zu erzielen.

Verwenden Sie für jeden Teelöffel Sternanis, den Ihr Rezept verlangt, zwei Teelöffel gemahlene Nelken, gemischt mit Kassiarindenpulver.

Ich empfehle, Nelken als Ersatz für Sternanis in Fleischgerichten zu verwenden. Das Ergebnis wird Ihnen bestimmt gefallen. Sie können sie auch als Ersatz für selbstgemachte Marmeladen verwenden.

1. Fenchelsamen gemischt mit Anissamen

Eine Mischung aus Fenchelsamen und Anissamen ist ein hervorragender Ersatz für Sternanis. Anissamen haben einen süßen Geschmack, während Fenchelsamen ein Lakritzaroma haben. Die Kombination der beiden Geschmacksrichtungen ist ein hervorragender Ersatz, da ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem süßen und dem Lakritzgeschmack besteht.

Sowohl Fenchel- als auch Anissamen haben einen milden Geschmack im Vergleich zum Sternanis. Aus diesem Grund müssen Sie mehr davon verwenden, um einen Sternanisgeschmack zu erzielen.

Für jeden Teelöffel Sternanis, den Ihr Rezept verlangt, verwenden Sie eineinhalb Teelöffel Fenchelsamen gemischt mit Anissamen.

Ich empfehle, diesen Ersatz in Gerichten zu verwenden, die die Verwendung von ganzem Sternanis erfordern.

1. Kümmel gemischt mit Estragon

Die Kombination von Kümmel und Estragon ist ein hervorragender Ersatz für Sternanis. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Kümmel einen extrem starken und bitteren Geschmack hat, der bei übermäßigem Gebrauch das Gericht überwältigen kann. Verwenden Sie ihn daher immer in Maßen.

Wenn Sie die Samen mit Estragon mischen, beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie nach und nach hinzu, bis Sie den gewünschten Geschmack erreichen.

Die Mischung aus Kümmel und Estragon verleiht Ihnen einen Lakritzgeschmack, der dem von Sternanis ähnelt.

Für jeden Teelöffel Sternanis, den Ihr Rezept benötigt, verwenden Sie einen halben Teelöffel der Kümmel- und Estragonmischung.

Ich empfehle, diesen Ersatz für Fleischgerichte und Suppen zu verwenden.

Was ist ein geeigneter Estragon-Ersatz? Klicken Sie hier, um es zu erfahren.

Was können Sie außer den oben genannten Ersatzstoffen noch verwenden?

Allspice kann auch als Ersatz für Sternanis dienen. Der einzige Nachteil von Piment ist, dass er nicht den Lakritzgeschmack hat, den Sternanis hat.

Allerdings passt Piment perfekt zu Gerichten, bei denen man Sternanis verwenden muss. Wenn Sie keinen der oben genannten Ersatzstoffe zur Verfügung haben, können Sie es mit Piment versuchen und entscheiden, ob Sie ihn mögen oder nicht.

Ein weiterer möglicher Ersatz ist die Süßholzwurzel. Mit Sternanis, die meisten Menschen sind nach der Lakritze Geschmack, und das ist genau das, was die Süßholzwurzel wird Ihnen.

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Fazit

Sternanis ist und bleibt eine großartige Ergänzung für verschiedene Gerichte. Ab und zu müssen wir ihn jedoch durch etwas anderes ersetzen. Probieren Sie diese Ersatzprodukte aus.

Wer weiß? Vielleicht schmecken sie dir sogar besser.