Allgemeine Informationen
Die koreanische Melone hat eine ovale Form mit tiefen, gleichmäßig verteilten weißen, linearen Nähten, die in Längsrichtung entlang der gelben Schale verlaufen. Ihr weißes, durchscheinendes Fruchtfleisch trägt ein Trio von Samenhöhlen, die eine hochkonzentrierte Süße aufweisen. Wenn die Melone reif ist, hat ihr Fruchtfleisch einen leicht süßen Geschmack, der dem einer Birne oder Honigmelone ähnelt. Ihr Aroma ist zart und rein. Obwohl die Melone üblicherweise geschält serviert wird, gilt sie als vollkommen genießbar, da ihre Schale sehr dünn und ihre Kerne winzig sind. Sie ist leicht verderblich und sollte innerhalb einer Woche nach der Ernte verzehrt werden.
Geschichte
Die koreanische Melone wurde vermutlich in der Zeit der Drei Reiche über China eingeführt und ist wegen ihres besonderen Dufts und Geschmacks zusammen mit der Wassermelone eine bekannte Sommerfrucht. Jedes Jahr hat der Anbau zugenommen.
Mitte der 1950er Jahre wurde die Yeomcheon aus Japan eingeführt und mit den bestehenden Melonensorten vermischt, wodurch die bestehenden Melonensorten ihren besonderen Charakter verloren. Während die bisherigen Melonen wenig süß waren, hatte die Yeomcheon-Melone einen hohen Zuckergehalt und war leichter zu transportieren. Die Yeomcheon-Melone wurde schnell ersetzt, und ab den 1960er Jahren wurde sie zur wichtigsten koreanischen Melonensorte.