Dieses cremige Koriander-Hummus-Rezept hat einen frischen, pflanzlichen Geschmack, der es zu einem köstlichen Dip für Gemüse oder Pita-Chips macht! Verzichten Sie auf den gekauften Hummus und bereiten Sie diesen leckeren Dip in nur wenigen Minuten zu!
Ich habe eine Vorliebe für selbstgemachten Hummus, und als ich ein Bündel Koriander im Kühlschrank entdeckte, beschloss ich, ihn direkt unter die Kichererbsen zu mischen. Ich gebe oft Petersilie zum Hummus, warum also nicht auch Koriander? Ich freue mich, berichten zu können, dass das Ergebnis noch besser war, als ich es mir vorgestellt hatte! Ich LIEBE den Geschmack von Koriander, deshalb war dieser Hummus für mich sofort ein Gewinner!
Wie man Koriander-Hummus macht
Koriander waschen und vorsichtig trocken tupfen. Die langen Enden der Stiele entfernen, aber den blättrigen Teil der Stiele intakt lassen. Die Kichererbsen, den Koriander und den Kreuzkümmel in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie stückig sind. Die Küchenmaschine auf niedriger Stufe laufen lassen und das Olivenöl und Wasser einträufeln, bis die Masse glatt ist. Mit Salz abschmecken.
Wenn Sie Ihren Hummus gerne dünn mögen, können Sie mehr Wasser hinzufügen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Er neigt dazu, im Kühlschrank einzudicken. Wenn Sie also Reste genießen möchten, rühren Sie einen Spritzer Wasser unter, bis er glatt ist.
Was man zu Koriander-Hummus serviert
- Dieser Dip ist perfekt für geschnittenes Gemüse wie Gurken, Paprika und Karotten.
- Es schmeckt auch köstlich mit Pita-Chips oder geröstetem Naan.
- Sie können diesen Koriander-Hummus auch als Brotaufstrich verwenden! Probieren Sie ihn auf knusprigem Brot mit Ihrem Lieblingsgemüse.
Beschreibung
Dieses cremige Koriander-Hummus-Rezept hat einen frischen, pflanzlichen Geschmack, der es zu einem köstlichen Dip für Gemüse oder Pita-Chips macht! Überspringen Sie den im Laden gekauften Hummus und machen Sie diesen leckeren in nur ein paar Minuten!
Zutaten
Waage 1x2x3x
- 1 Dose Kichererbsen (15oz), gespült und abgetropft
- ½ Bund Koriander, Enden abgeschnitten (etwa 1 Tasse lose verpackt)
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Esslöffel Wasser
- ½ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
Anleitung
- Die Kichererbsen 1 Minute lang in der Mikrowelle erwärmen, damit die Kichererbsen leichter zu pürieren sind.
- Die Kichererbsen, den Koriander und den Kreuzkümmel in die Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie stückig sind.
- Bei laufender Maschine das Olivenöl und das Wasser einträufeln und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Salz nach Geschmack hinzufügen und pürieren, bis alles vermischt ist.
Hinweise
Wenn Sie Ihren Hummus dünner mögen, können Sie mehr Wasser hinzufügen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen. Er neigt dazu, im Kühlschrank einzudicken. Wenn Sie also Reste genießen möchten, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu und rühren Sie, bis er glatt ist.
Schlüsselwörter: Koriander-Hummus
Ich liebe es, Hummus zu Hause zu machen, weil es billiger ist und ich genau weiß, was in meinem Hummus ist! Mancher gekaufte Hummus enthält eine Menge Konservierungsstoffe oder zugesetztes Öl. Für dieses Rezept wird nur 1 Esslöffel Olivenöl verwendet!
Lagerung von Koriander-Hummus
Lagern Sie übrig gebliebenen Hummus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Wenn er gekühlt wird, kann er eindicken, daher kann man vor dem Servieren einen Spritzer Wasser hinzufügen und umrühren, damit er wieder eine weiche und glatte Konsistenz bekommt.
Weitere Hummus-Rezepte
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Basilikum-Pesto-Hummus
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Was dippen Sie am liebsten in Hummus?