Kyra’s Bake Shop: Eine glutenfreie Bäckerei vom Feinsten

Backwaren für die glutenfreie Ernährung können entmutigend sein. Nimmt man noch die milchfreie Ernährung hinzu, sind Brot und Desserts fast nicht vorhanden, es sei denn, man ist ein Kenner von Sorbets. Kürzlich entdeckte ich auf einer Reise nach Oregon zu meiner Freude Kyra’s Bake Shop, eine glutenfreie Bäckerei mit einer Vielzahl an köstlichem Gebäck, Zimtrollen, Cupcakes und vielem mehr. Kyra’s hat jetzt zwei Filialen; die neueste befindet sich in Portland, während die ursprüngliche Filiale in Lake Oswego im Mt. Hood Territory liegt.

Über die glutenfreie Bäckereibesitzerin Kyra Bussanich

Besitzerin Kyra Bussanich entwickelte in ihrer späten Jugend Diätprobleme. Wie viele von uns suchte sie wegen einer Autoimmunerkrankung ärztliche Hilfe, und bevor sie sich einer größeren Operation unterzog, beschloss sie, auf verarbeitete Lebensmittel zu verzichten und zu versuchen, sich glutenfrei zu ernähren, um zu sehen, ob dies ihre medizinischen Probleme lösen würde. Es machte einen großen Unterschied. Danach experimentierte sie selbst und stellte Backwaren mit verschiedenen Mehlen her. Sie entdeckte ihre Leidenschaft für die Konditorei, und Kyra absolvierte schließlich das Patisserie-Programm von Le Cordon Bleu. Während sie als Hilfskonditorin arbeitete, backte sie glutenfreie Kuchen für ihre Freunde und Familie. Kyras Catering-Geschäft wuchs, als ihre Freunde davon erzählten.

Kyra war mehrfache Gewinnerin der Food Networks Cupcake Wars, viermal um genau zu sein. Ihr erster Sieg in dieser Show war der Auslöser für die Eröffnung ihres Bakeshops. Heute finden Sie hier eine erstaunliche Auswahl an Backwaren sowie Quiche, Sandwiches und Salate. Kyra’s ist außerdem zu 100 % zöliakiefrei. Außerdem gibt es milchfreie Optionen.

Kyra zeigt uns, dass glutenfreie Backwaren nicht trocken und geschmacklos sein müssen. Wenn man Kyra trifft, sieht man, dass die Energie, die sie ausstrahlt, direkt in ihre Bäckerei fließt. Das Funkeln in ihren Augen überträgt sich auf das Funkeln auf ihren Cupcakes und anderen köstlichen Backwaren.

Man muss sich fragen, wie Kayra bei all den köstlichen Leckereien, die sie anbietet, so schlank bleibt. Ihr Geheimnis ist, dass sie mehrmals in der Woche tanzt. Dazu gehören Line Dance, Western Swing und Two-Step.

Glutenfreie Bäckerei-Favoriten

Einige meiner Favoriten aus dieser glutenfreien Bäckerei waren die Galettes, Cinnamon Rolls und natürlich ihre Cupcakes. Für diejenigen, die gluten- und milchfrei essen wollen oder Zöliakie haben müssen, ist hier genau das Richtige. Wie ich, ein Mensch mit vielen Allergien, werden Sie im Dessert-Himmel sein.

Anmerkung: Wie in der Weinbranche üblich, erhielt dieser Autor in dieser glutenfreien Bäckerei eine Kostprobe. Obwohl dies keinen Einfluss auf diese Bewertung hatte, legt der Autor großen Wert auf eine vollständige Offenlegung.