Lambi ist ein original haitianischer Eintopf mit frischer Muschel, einer großen Meeresschnecke. Es gibt nicht viele Orte auf der Welt, an denen Muscheln für den Verzehr gezüchtet und vermehrt werden. Deshalb ist Lambi eine echte Delikatesse, wenn Sie Haiti oder ein Restaurant in den Vereinigten Staaten besuchen, das Lambi serviert.
Wenn Sie frische Meeresfrüchte mögen, die aus dem Wasser kommen, dann werden Sie die Muscheln im Lambi genießen. Aber stellen Sie sicher, dass Sie das Lambi gleich nach dem Kauf für den Eintopf vorbereiten, denn es verliert seine Zartheit und Elastizität, wenn Sie es erst einfrieren. Einheimische Haitianer fangen ihre Muscheln in der Regel selbst und bereiten sie noch am selben Tag als Mahlzeit zu. Weitere schmackhafte Zutaten für den Eintopf sind frische Kräuter, Knoblauchzehen, Paprika und Zwiebeln. Die meisten Haitianer bereiten dieses Gericht zum Mittag- oder Abendessen zu, weil sie Zeit brauchen, um die Muscheln zu fangen, die für die Zubereitung benötigt werden. Auf jeden Fall ist Lambi ein sehr reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das jedem Liebhaber von würzigen Meeresfrüchten schmecken wird.