Die Leidenschaft für die freie Natur fließt durch Laura Scharas Adern. Sie liegt ihr im wahrsten Sinne des Wortes im Blut. Sie hat sie von ihrem Vater, dem passionierten Naturliebhaber und Minnesota Bound-Moderator Ron Schara.
„Ich sage den Leuten immer, dass ich quasi mit einer Angelrute in der Hand geboren wurde“, sagt sie. „Aber in unserer Familie ging es nicht nur ums Jagen oder Fischen; mein Vater hat uns immer etwas über den Kreislauf des Lebens beigebracht. Meine Schwester und ich hatten das Glück, einen so großartigen Lehrer zu haben, der uns beigebracht hat, wie wichtig es ist, Zeit in der freien Natur zu verbringen, und wie man sich dadurch mit etwas verbindet, das größer ist als man selbst.“
Nach dem College verließ Laura das Familienunternehmen und ging in die Modebranche, wo sie Shows für Marshall Field’s und später für Macy’s produzierte. Aber der Ruf der Wildnis hat sie immer wieder gepackt. „Als ich in der schnelllebigen Modewelt arbeitete, konnte ich mich in der Natur erholen“, erklärt sie. „Ich habe es immer geschätzt, zu etwas zurückzukehren, das mich auf eine wirklich gute Art und Weise auf den Boden der Tatsachen zurückbringt.“
Sie begann, in Minnesota Bound aufzutreten, was schließlich zu weiteren Fernsehauftritten führte. Heute ist sie regelmäßig auf dem Outdoor Channel, Fox Sports North und anderen Sendern zu sehen. Lauras Leidenschaft für Mode hat nicht nachgelassen, und sie produziert immer noch Shows (wie die Curated Style Show in der Mall of America in diesem Herbst). Und die meisten ihrer Bemühungen – einschließlich ihres Blogs Wildly Living – bringen diese beiden Welten zusammen.
Fotografie von 2nd Truth
Wenn sie heutzutage die Gelegenheit bekommt, auf die Jagd zu gehen oder zu angeln, geht es um viel mehr als nur um den Sport. „Im letzten Frühjahr war ich mit meinem Vater auf Truthahnjagd“, erinnert sie sich. „Eines Morgens verpasste ich einen sehr einfachen Schuss. Das war so ein Moment der Niederlage, und mir wurde klar, dass ich einen sehr langen Tag vor mir hatte. Aber ich hatte das Glück, einen zweiten Schuss zu bekommen, eine zweite Chance, und ich erwischte den Vogel. Es gibt etwas sehr Ursprüngliches, das einen überkommt, wenn man das Leben eines Tieres für sich selbst nimmt, um seine Seele und seine Familie zu ernähren.“
Zu ihren liebsten Herbsttraditionen? Die Fasanenjagd. „Ich liebe sie aus zwei Gründen: Erstens ist Fasan wirklich gut zu essen, und zweitens gibt es eine Menge Kameradschaft auf dem Feld“, erklärt Laura. „Bei vielen anderen Jagden – zum Beispiel bei der Hirschjagd – sitzt man in der Einsamkeit. Man ist mucksmäuschenstill. Aber bei der Fasanenjagd kann man zu fünft, zehn oder fünfzehn Leuten sein. Man läuft durch die Felder, man ist an der frischen Luft, die Hunde arbeiten, die Sonne scheint, man lacht, weil man Vögel verpasst (ich bin ein Meister im Verpassen von Fasanen). Deshalb macht dieser Sport so viel Spaß.“
Wenn es darum geht, Fasan zu kochen, ist Laura voll dabei. „Meine Mutter ist eine fantastische Wildköchin, und wir haben als Kinder so viel davon gegessen“, sagt sie. „Sie hat immer experimentiert, und ich liebe es, in der Küche zu experimentieren. Es kommt wirklich darauf an, wie Sie den Vogel vorbereiten, bevor Sie ihn zubereiten. Das Pökeln ist der Schlüssel: Es hilft dem Fleisch, die Feuchtigkeit zu speichern, und macht auch einen Teil des Muskelgewebes weicher. Wenn man einen Vogel in Salzlake einlegt, kann man einen Großteil des Wildgeschmacks herausnehmen, weil man seine Lieblingskräuter und -gewürze dazugeben kann. Ich persönlich mag ein wenig geräuchertes Meersalz.“
Ein weiterer Tipp: „Garen Sie Ihr Wild nie vollständig auf dem Herd“, sagt sie. „Das ist oft ein Fehler, weil man es zu lange kocht. Braten Sie es stattdessen nur im Bratensaft auf dem Herd an – hohe Hitze, sehr schnell – und garen Sie es dann langsam im Ofen, damit die Feuchtigkeit erhalten bleibt. Aber vor allem muss man bei Wild bereit sein, sich selbst eine Erlaubnis zum Experimentieren zu geben.“
So ermutigt sie alle, die sich an der Jagd versuchen wollen, aber vielleicht eingeschüchtert sind – vor allem Frauen -, den Abzug zu betätigen. Sie empfiehlt, mit der Waffensicherheit zu beginnen („das ist zweifellos das Wichtigste“), sich einen guten Trainer zu suchen (nicht unbedingt den Ehemann) und sich selbst nicht zu ernst zu nehmen, wenn man erst einmal auf dem Feld ist.
„Wenn man daneben schießt, wen kümmert’s?“ sagt Laura mit einem Lächeln. „Ich nenne das ‚Jagen und Freilassen‘. Ich habe kein Problem damit, einem Vogel beim Wegfliegen zuzusehen; ich habe immer noch genauso viel Spaß dabei. Setzen Sie sich nicht so sehr unter Druck. Solange du sicher bist und eine gute Zeit hast, ist das alles, was zählt.“
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