Lebkuchen-Pfannkuchen – weiche und fluffige Pfannkuchen, die genau wie Lebkuchenkekse schmecken!
Sie sind perfekt gewürzt und aromatisch, und es ist wie ein Leckerbissen zum Frühstück, dem niemand widerstehen kann!
Lebkuchenpfannkuchen
Nur noch 5 Tage bis Weihnachten!!! Es kommt und geht immer so schnell, aber zum Glück kommt es jedes Jahr. Ich liebe Weihnachten und wie sehr sich meine Kinder jedes Jahr darauf freuen!
Es ist wie in dem Film Elf, wo Buddy schreit „Der Weihnachtsmann kommt!!!“ Das waren meine Kinder im letzten Monat.
Es gibt einfach keinen schöneren Feiertag und es ist definitiv mein Lieblingstag im Jahr. Und jedes Jahr zu Weihnachten gibt es eine Art festliches Frühstück, wie diese Lebkuchenpfannkuchen!
Sie schmecken wie Lebkuchenkekse, aber in zarter Pfannkuchenform! Sie sind voll von Gewürzen und dem reichen Geschmack von Melasse.
Diese Pfannkuchen würden auch köstlich mit einer Art Zimtsirup schmecken, für den ich noch kein Rezept habe, aber wenn Sie einen haben oder einen finden können, denke ich, es wäre eine gute Kombination. Ahornsirup schmeckt auch köstlich dazu, wenn man sich die Mühe nicht machen will.
Pfannkuchenteig mit Lebkuchen
Der Teig für diese Pfannkuchen ist dünnflüssiger als ein herkömmlicher Pfannkuchenteig, aber sie sollten trotzdem schön fluffig werden.
Diese Pfannkuchen sind wahrscheinlich die schmackhaftesten, die ich je gegessen habe, und ich finde es toll, dass sie so gut zur Weihnachtszeit passen!
Servieren Sie sie mit einer Beilage aus Käserühreiern, knusprigem Speck und einem Glas frischem O.J. und Sie haben ein einfaches Urlaubsfrühstück, das jeder lieben wird!
Weitere beliebte Pfannkuchenrezepte!
- Buttermilch-Pfannkuchen
- Red Velvet Pancakes
- Deutsche Pfannkuchen
- Eierlikör-Pfannkuchen
- Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen
- Bananenbrot-Pfannkuchen
Kochen folgen Classy
Lebkuchenpfannkuchen
Zutaten
- 2 Tassen All.Mehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 1/4 Tassen Wasser
- 1/2 Tasse ungeschwefelte Melasse
- 2 große Eier
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr für die Grillplatte
- Ahornsirup, zum Servieren
Anleitung
-
Eine elektrische Grillplatte auf 375 Grad vorheizen.
-
In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Nelken 20 Sekunden lang verquirlen. In der Mitte der Mehlmischung eine Vertiefung machen und beiseite stellen.
-
In einer separaten Rührschüssel Wasser, Melasse und Eier verquirlen und dann die Butter unterrühren.
-
Gießen Sie die Melassemischung mit dem Schneebesen in die Vertiefung in der Mehlmischung und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist (der Teig sollte leicht klumpig und ziemlich flüssig sein – wenn Sie möchten, können Sie ihn etwa 3 Minuten ruhen lassen, damit er eindickt).
-
Buttern Sie die Grillplatte und gießen Sie dann sofort etwa 1/3 Tasse Teig auf die Grillplatte.
-
Backen, bis die Unterseite goldbraun ist und sich an den Rändern der Pfannkuchen Blasen bilden, dann drehen und die andere Seite goldbraun backen.
-
Warm mit Ahornsirup servieren.