Lieblings-Pizzateig

FAVORITE PIZZA DOUGH – Dieser einfach zuzubereitende Pizzateig ist perfekt für Pizzateig, Calzones, Brotstangen und mehr!

Dieser Lieblings-Pizzateig ist ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus. Jeder braucht ein gutes Pizzateigrezept in seiner Sammlung, und auf dieses Rezept greife ich immer wieder zurück.

Ich mache diesen Pizzateig, seit wir jung verheiratete College-Studenten waren, er hat sich also definitiv bewährt. Wir verwenden ihn für alles, von Pizza über Calzone bis hin zu Breadsticks.

Wenn Sie ein Rezept suchen, das sich bewährt hat, ist dies das richtige. Jetzt, wo wir älter sind und hungrige Teenager füttern, kann ich Ihnen sagen, dass dies auch ihr Lieblingspizzateig ist.

Manche Leute lassen die Kruste weg, wenn sie Pizza essen, aber die Kruste ist mein Lieblingsteil. Wenn Sie wie ich sind, dann ist dies der richtige Teig für Sie. Er geht beim Backen schön auf und ergibt eine dicke, weiche Kruste, die perfekt ist, um sie zum Schluss in Marinara-Sauce zu tunken.

Nur ein paar Tipps: Der Teig sollte sehr weich, aber nicht klebrig sein, also fügen Sie die letzte halbe Tasse Mehl langsam hinzu, um sicherzustellen, dass Sie es genau richtig hinbekommen.

Für Pizza beträufle ich die Krusten gerne mit zusätzlichem Olivenöl und bestreue sie mit Knoblauchsalz und italienischen Kräutern, bevor ich den Belag auflege.

Und Calzones machen immer Spaß, weil jeder seine eigene Füllung wählen kann. Wenn wir unsere Calzones zusammengesetzt haben, bestreiche ich sie mit Ei und bestreue sie mit italienischen Gewürzen oder Knoblauchsalz und etwas Parmesan.

Dieses Rezept reicht für 2 große Pizzen oder etwa 6 Calzones.

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Hier ist, was Sie brauchen, um Favorite Pizza Dough zu machen

Hefe
Zucker
Olivenöl
Eier
Salz
Mehl

Zutaten

1 Tasse lauwarmes Wasser
1 Esslöffel Hefe
1 Esslöffel Zucker
1/3 Tasse Olivenöl
1 Ei
1/2 Teelöffel Salz
3 bis 3 1/2 Tassen Mehl

Anleitung

Wasser vermengen, Hefe und Zucker in einer Schüssel; 10 Minuten stehen lassen.
Ei und Öl mischen und zur Hefemischung geben. Salz hinzufügen und umrühren. Nach und nach das Mehl einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig einölen und in eine große Schüssel geben. Eine Stunde gehen lassen.
Für die Pizza den Teig in zwei Hälften teilen und auf die gewünschte Dicke ausrollen. Auf 2 Pizzaplatten verteilen. Mit Sauce und Belag belegen und bei 400 Grad 25-30 Minuten backen.
Für Calzone den Teig in 4-6 gleiche Portionen teilen und zu Kreisen formen.
Belag auf die Hälfte des Kreises legen. Den restlichen Teig über den Belag klappen und die Ränder verschließen. Mit Milch bestreichen und bei 400 Grad etwa 20 Minuten backen.

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