Warum unsere Kuchen besser sind als der Rest
Bakery Category Manager Amy Fouks
erläutert, warum die Kuchen von Lunds & Byerlys zu den besten der Welt gehören.
Wir sind stolz auf die Qualität
unserer Kuchen und wissen, dass sie unübertroffen sind! Aber warum?
Sie sind mit hochwertigen Zutaten gefüllt, von unserer exklusiven Kuchenmischung, die Sie in keinem anderen Markt finden, bis hin zu unserer charakteristischen Buttercreme, die mit einem speziellen Vanilleextrakt hergestellt wird. Unsere Torten werden in kleinen Chargen hergestellt, was zu frischeren Produkten führt. Und
alle unsere Kuchen sind handgemacht, bis hin zum Abmessen der Zutaten von Hand, um
zu gewährleisten, dass Sie immer den perfekten Kuchen erhalten.
Unsere Kuchenmischung
- Öl
– Sorgt für eine samtig-weiche Textur, fügt Feuchtigkeit hinzu und macht die Krume
attraktiv. Wir verwenden Sojaöl, das null Gramm Transfette enthält.
- Eier
– Eier liefern Proteine, die unseren Kuchen ihr Volumen,
ihre Höhe und Struktur verleihen und zur Krümelattraktivität beitragen.
- Aromen
&Extrakte – Sie bieten die perfekte
Kombination für ein reiches, tiefes Geschmacksprofil. Wir verwenden natürlichen und künstlichen
Vanilleextrakt und Mandelemulsion. Im richtigen Verhältnis passen die beiden Geschmacksrichtungen perfekt zusammen; zu viel Mandel macht es bitter, zu wenig
Vanille und es wird fade.
Unser Buttercreme-Frosting
- Verkürzung
– Wir verwenden eine spezielle Kuchenglasur-Verkürzung. Dieses speziell für Glasuren hergestellte
Verkürzungsfett hat null Gramm Transfette. Hier gibt es keine hydrierten
Öle.
- Butter
– Für unsere Buttercreme wird gesalzene Butter verwendet, aber nicht jede
Butter ist gleich. Der Wassergehalt kann von Butter zu Butter variieren, deshalb achten wir darauf, dass unsere Butter das richtige Verhältnis hat, um ein einheitliches Endprodukt zu erhalten.
- Zucker
– Wir verwenden Fondant-Zucker und Nuvert (ein Invertzucker). Wie
alle Fondantzucker hat auch unserer einen geringen Stärkeanteil, um das Verklumpen
auf ein Minimum zu reduzieren. Nuvert ist eine flüssige Form des Zuckers; er ist hochkonzentriert und
hilft, eine glatte Textur und Verteilbarkeit zu gewährleisten.
- Vanille
– Wir verwenden Mother Murphy’s Vanilleextrakt in unserer Glasur. Sie
verwenden eine Technik, die in der Extraktbranche nicht immer üblich ist. Sie mahlen die Schoten und unterziehen sie einem exklusiven, hochspezialisierten 21-tägigen Kaltextraktionsverfahren. Das Ergebnis ist eine hervorragende Vanille, die von Backwaren bis hin zu Milchprodukten verwendet werden kann.
Weitere zu beachtende Fakten
- Unsere Kuchen werden in kleineren
Chargen hergestellt, was zu einem frischeren Produkt führt.
- Alle unsere Kuchen sind handgefertigt, bis hin zum Abmessen der Zutaten von Hand, um sicherzustellen, dass Sie immer den perfekten
Kuchen erhalten.
- Wir haben unsere Kuchengröße nicht verändert –
sie ist immer noch dieselbe Größe wie vor 20 Jahren.
- Wir verwenden immer noch nur die besten
Zutaten. Unsere Qualitätsstandards sind die gleichen wie vor Jahrzehnten.
Nun, da Sie wissen, warum unsere Torten
so köstlich sind, probieren Sie sie selbst!
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Ihren nächsten besonderen Anlass kreieren können. Auch wenn keine Hochzeit ansteht, haben Sie vielleicht ein Jubiläum, einen Geburtstag oder ein Familientreffen, das einen kreativen Touch braucht! Sie werden erstaunt sein, wie viel Talent in unseren Geschäften steckt und wie gut sie in der Lage sind, so gut wie alles zu kreieren.
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