Marokkanische gebratene Möhren

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Marokkanische gebratene Möhren sind keine gewöhnlichen gekochten Möhren. Für diese einfache Beilage werden die warmen, kräftigen Gewürze Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Zimt und zerstoßener roter Pfeffer verwendet, gepaart mit Zitrone und frisch gehacktem Koriander. Ein großartiges Gericht, das Sie in Ihren wöchentlichen Speiseplan aufnehmen können.

Ich habe eine Liste von Orten, die ich eines Tages bereisen möchte. Auf dieser Liste stehen Orte wie Libanon, Griechenland, Portugal, Alaska, Paris, Bali, Bora Bora, Marokko und mehr. Ja, ich weiß, das ist eine ziemlich ehrgeizige Liste, und um ehrlich zu sein, gibt es wahrscheinlich noch eine lange Liste weiterer Orte, an die ich reisen möchte. Ein Mädchen darf doch träumen, oder? Seit ich als Studienanfängerin in Spanien studiert habe, hat mich das Reisefieber gepackt und die Sehnsucht, andere Kulturen kennenzulernen und ihr Essen aus aller Welt zu probieren.

Reisen war schon immer eine Leidenschaft von mir, aber mit zwei Kindern fällt mir das heutzutage schwerer. Statt an die Orte zu reisen, die ich gerne besuchen würde, kann ich durch das Essen einen Eindruck von ihrer Kultur gewinnen. Ich esse gerne ethnisches Essen, egal ob es thailändisch, mexikanisch, griechisch, libanesisch oder indisch ist. Das Beste an ethnischem Essen ist, dass man durch das Essen etwas über die Kultur des Landes lernt. Die Bräuche, die die Menschen in diesem Land haben, die Gewürze und Aromen, die sie verwenden, wie die Essenszeiten sind, und langsam bekommt man ein Gefühl für diese Kultur.

Als meine Schwester im College den Libanon besuchte, sagte sie, das Essen dort sei das beste libanesische Essen, das sie je gegessen habe. Ich bin der festen Überzeugung, dass man das Essen einer Kultur erst dann richtig kennenlernt, wenn man in ihrem Land am Tisch sitzt, und so hoffe ich, dass ich es eines Tages schaffen werde, diese Orte auf meiner Liste zu besuchen. Es ist zwar nicht zu übertreffen, in einem Land zu sein und das Essen selbst zu erleben, aber eine Reise durch die Küche eines Landes ist das Zweitbeste.

Marokkanisches Essen war schon immer eines meiner Lieblingsgerichte, weil ich die Gewürze und Aromen, die dort verwendet werden, einfach bewundere. Die heutigen marokkanischen gebratenen Karotten sind von einigen meiner Lieblingsgerichte inspiriert, der marokkanischen Karotten-Rote-Linsen-Suppe und dieser marokkanischen Rote-Linsen-Suppe und diesen marokkanischen Hähnchenschenkeln.

Die Kombination von Gewürzen in diesen Gerichten ist es, was mich begeistert: Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Zimt. Wenn man diese Gewürze nimmt und sie langsam köcheln lässt, entsteht ein wunderbarer, wärmender und reichhaltiger Geschmack. Ich stelle mir vor, dass die marokkanische Kultur so ist.

Das Rösten von Karotten ist eine gute Möglichkeit, die Süße der Karotten hervorzuheben, und wenn man das dann mit frischer Zitrone und all diesen warmen Gewürzen mischt, hat man eine himmlische Kombination. Diese Karotten sind ein einfaches Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann und eine gute Möglichkeit ist, die Beilagen während der Woche zu variieren.

Angepasst von meiner marokkanischen roten Linsensuppe, die von Culinate

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