Genießen Sie mit diesem milchfreien Bananenbrot-Rezept eine butterfreie Variante des traditionellen klassischen schnellen Brotes. Dieser Laib ist vollgepackt mit Bananengeschmack und hat den perfekten Grad an Süße. Es hat eine zarte, fluffige Krume, ist aber trotzdem irgendwie reichhaltig. Backen Sie es, setzen Sie sich mit einer Tasse Kaffee hin und genießen Sie ein paar (hoffentlich friedliche) Minuten des Naschens.
Austausch für ein milchfreies Bananenbrot
Bananenbrot ist eines der einfachsten Rezepte, die man für eine milchfreie Ernährung abwandeln kann. In der Regel wird nur eine Zutat verwendet, die Milchprodukte enthält – und das ist Butter. Bei den meisten Rezepten genügt es, die Butter durch eine entsprechende Menge Öl (Pflanzenöl, Kokosöl usw.) oder milchfreie Butter (wie Earth Balance) zu ersetzen.
Solange keine anderen Zutaten wie Milch oder Schokolade verwendet werden, ist das wirklich die einzige Änderung, die Sie vornehmen müssen, und die meisten Rezepte sollten problemlos gelingen. (Und wenn Milch enthalten ist, können Sie Hafermilch verwenden, und wenn Schokolade enthalten ist, verwenden Sie milchfreie Schokoladenchips).
Wenn Sie also ein Lieblingsrezept Ihrer Familie haben, können Sie auf diese Weise experimentieren, indem Sie Ihr eigenes Rezept verwenden und diese einfachen Ersetzungen vornehmen.
Natürlich werde ich Ihnen hier unseren Familienfavoriten vorstellen, und ich hoffe, Sie werden ihn ausprobieren!
Wie man milchfreies Bananenbrot macht
Hier sind die Zutaten, die Sie für unsere Version brauchen. Ich wette, Sie haben das alles – oder zumindest das meiste davon – bereits in Ihrer Küche:
- Bananen
- Pflanzenöl (oder ein anderes Öl nach Wahl)
- Granulatzucker
- Eier
- Zimt
- Vanille
- Mehl
- Backpulver
- Backpulver
- Salz
Zunächst werden die Bananen püriert und mit dem Öl vermischt, Zucker, Eiern, Zimt und Vanille. Verquirlen Sie die Masse, bis alles gut vermischt ist. Es ist völlig in Ordnung, wenn noch einzelne Bananenstücke vorhanden sind.
Als Nächstes fügst du die trockenen Zutaten hinzu – Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Verrühre alles, bis es sich verbunden hat. Nicht zu viel verrühren, sonst wird das Brot nicht mehr so locker.
Jetzt musst du es nur noch in eine Kastenform füllen und für etwa 50-60 Minuten in den Ofen schieben.
Ein kleiner Tipp: Du solltest es auf der mittleren Schiene deines Ofens backen. Wenn Sie es zu hoch oder zu niedrig backen, wird entweder der Boden oder die Oberseite zu braun, bevor die Mitte fertig gebacken ist.
Kann man Bananenbrot einfrieren?
Ja! Nachdem du dein Bananenbrot gebacken hast, empfehle ich, es in einzelne Scheiben zu schneiden. Wickeln Sie jede Scheibe gut in Plastikfolie oder Alufolie ein. So verhindern Sie, dass die kalte Gefrierluft den Geschmack und die Konsistenz des Brotes beeinträchtigt. Legen Sie dann alle Scheiben in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.
Wenn Sie eine Scheibe milchfreies Bananenbrot aufschneiden möchten, nehmen Sie einfach ein Stück aus der Folie, legen Sie es auf einen Teller und stellen Sie es für etwa 30-60 Sekunden in die Mikrowelle (je nach Dicke der Scheibe; beginnen Sie mit 30 Sekunden).
Einzelne, gut verpackte Scheiben bleiben im Gefrierschrank unbegrenzt haltbar, aber die Qualität lässt mit der Zeit nach. Ich empfehle, sie innerhalb von 1 bis 2 Monaten zu verbrauchen.
Sie können auch ganze Laibe einfrieren, aber ich halte das für weniger optimal, weil Sie dann den ganzen Laib auftauen und auf einmal essen müssen (die beste Qualität ist innerhalb von ein oder zwei Tagen). Das würde aber funktionieren, wenn man ihn für Gäste aufbewahrt!
Kann man aus diesem Rezept Muffins machen?
Ja! Füllen Sie den Teig einfach in eine 12er Muffinform statt in eine Kastenform. Ich empfehle, die Ofentemperatur für Muffins auf 350 Grad zu ändern und die Backzeit auf etwa 20-25 Minuten zu verkürzen.
Was serviert man auf dem Bananenbrot?
Verstehen Sie mich nicht falsch, ein warmes Stück dieses milchfreien Bananenbrots ist so ziemlich alles, was man für einen glücklichen Magen braucht. Aber wenn du möchtest, schmeckt es auch mit milchfreien Aufstrichen wie:
- Milchfreie Butter
- Milchfreie aufgeschlagene Kürbis-Honig-Butter
- Erdnussbutter
- Mandel-Butter
- Cashewbutter
- Honig
- Apfelbutter
- Pfirsichbutter
- Geschlagene Kokosnusscreme
Als Vorwarnung, Sie können übrig gebliebenes Bananenbrot aus diesem Rezept auch für eines meiner Lieblingsfrühstücke verwenden – French Toast! Verwenden Sie die Bananenbrotscheiben für French Toast anstelle von herkömmlichem Brot. Natürlich mit geschnittenen Bananen und Ahornsirup (oder milchfreiem Karamell) servieren. Hat Frühstück jemals so köstlich geklungen?
(Ich rühre normalerweise einfach meine eigene French Toast-Mischung mit Eiern und Mandelmilch an, aber Sie können auch ein Rezept wie dieses verwenden, wenn Sie gerne etwas zum Nachmachen haben).
Allergene in diesem Rezept
Haftungsausschluss: Ich versuche, potenzielle Allergene in allen Rezepten zu vermerken – aber wie Sie wissen, können Hersteller die Rezepturen der Zutaten ändern oder ich kann etwas übersehen. Überprüfen Sie immer die Zutaten und Etiketten vor dem Verzehr, wenn Sie eine Allergie haben.
Bei den Zutaten (ohne optionale Toppings) ist dieses Rezept milchfrei und nussfrei.
Abhängig von dem Öl, das Sie verwenden, kann dies auch leicht sojafrei gemacht werden (verwenden Sie einfach Kokosnussöl oder Rapsöl anstelle von Sojaöl). Denken Sie daran, dass manche Menschen mit leichten Sojaallergien auch Pflanzenöl vertragen.
Dieses Rezept enthält Weizen und Eier. Da dieses Rezept sehr bananenlastig ist, würde ich keine eifreie Version mit den gleichen Zutatenmengen machen. Ich denke, es würde zusammenfallen.
Wenn Sie eine glutenfreie Version ausprobieren möchten, können Sie dies mit einem glutenfreien Allzweckmehl tun.
Denken Sie daran, dass Sie die Inhaltsstoffe aller verwendeten Beläge oder Aufstriche überprüfen sollten, um sicherzustellen, dass sie Ihren Allergiebedürfnissen entsprechen.
Ich hoffe, Sie genießen dieses milchfreie Bananenbrot! Wenn Sie die Gelegenheit haben, es zu probieren, hinterlassen Sie eine Rezeptbewertung oder einen Kommentar und teilen Sie mir Ihre Meinung mit.
Milchfreies Bananenbrot
Dieses köstliche milchfreie Bananenbrot ist perfekt für ein süßes Frühstück oder einen genussvollen Snack.
Zutaten
- 3Bananen, püriert
- 1/2TassePflanzenöl(oder Öl nach Wahl)
- 1TasseGranulatzucker
- 2Eier
- 1TlZimt
- 1TlVanille
- 1 3/4TasseMehl
- 1TsP-Backpulver
- 1/2TsP-Backpulver
- 1/2TsP-Salz
Anleitung
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Ofen auf 325 Grad vorheizen.
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Bananenpüree, Öl, Kristallzucker, Eier, Zimt und Vanille in eine große Schüssel geben. Verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
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Mehl, Natron, Backpulver und Salz hinzufügen. Umrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Fetten Sie eine Kastenform ein. Gießen Sie den Teig in die Form. Bei 325 Grad auf mittlerer Schiene 50-60 Minuten backen, oder bis ein Messer oder ein Zahnstocher sauber herauskommt.
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Genießen Sie den Kuchen so wie er ist, mit milchfreier Butter oder mit Erdnussbutter bestrichen!
Rezeptnotizen
Nährwertanalyse (ungefähr pro Scheibe): 252 Kalorien, 10 g Fett, 1.5 g gesättigtes Fett, 235 mg Natrium, 37,5 g Kohlenhydrate, 1,5 g Ballaststoffe, 20,5 g Zucker, 3,5 g Eiweiß, Vitamin A: 1%, Vitamin C: 4%, Calcium: 2%, Eisen: 6%