Nagasaki Champon Ramen Rezept mit Hakubaku Restaurant Fresh Ramen Nudeln oder mit unserem Tonkotsu Restaurant Fresh Ramen Kit und unserem Umami Chicken Shio Flavor Kit.
Nagasaki Champon Ramen Rezept ist zwar keine spezifische Art von Ramen, aber Champon ist ein regionales Gericht aus Nagasaki, das mit dicken Eiernudeln zubereitet wird und sehr ähnlich ist. Die Nudeln werden direkt in der Suppe gekocht, zusammen mit Fleisch, Gemüse und Meeresfrüchten. Champon war ursprünglich ein günstiges Essen für chinesische Studenten, die in der Gegend von Nagasaki studierten, und verbindet die chinesische mit der japanischen Esskultur. Wenn Sie Meeresfrüchte lieben, werden Sie von dieser Kombination begeistert sein.
Unser Rezept verwendet unser Umami Shio Chicken Kit und unser eigenes Dashi-Rezept, um die Suppenbasis leicht und geschmackvoll zu halten.
Ergibt 2 Portionen
Zutaten
- 2 Packung Umami Chicken Shio Fresh Ramen Kit
- 6 Esslöffel Dashi (Siehe unser einfaches How-toRezept für Dashi hier>>)
- 1 Päckchen Umami Shio Suppe
- 2 Esslöffel Mirin
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Ingwerpaste
- 1 Teelöffel Tobanjan Chili
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1/4 C Vollmilch (für milchfreieHafermilch)
Toppings - 1/3 Pfund Schweinefleisch – in dünne Scheiben geschnitten
- 2 große Garnelen (pro Person)
- 1/4 Pfund Tintenfisch – in Scheiben geschnitten
- 2 Kamaboko-Scheiben (pro Person)
- 1/4 Pfund Kraut
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1/4 l Bohnensprossen
- 1/4 Karotte
- Kochöl
- Salz und Pfeffer
- Mais
Anleitung
- Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor. Waschen Sie den Tintenfisch, schneiden Sie ihn in kleine Rechtecke und schneiden Sie ihn auf einer Seite kreuz und quer in Scheiben.
- Schneiden Sie als Nächstes den Kohl in dicke Scheiben, die Karotten in Stifte und hacken Sie die Frühlingszwiebel fein.
- Wickeln Sie den Kamaboko aus und schneiden Sie ein paar Stücke pro Portion in dünne Scheiben. Beiseite stellen, während Sie den Wok oder die große Pfanne vorwärmen.
- Suppengrundlagen mit 2,5 C Wasser in einem Topf verrühren und zum leichten Köcheln bringen. Die restlichen Zutaten hinzufügen, umrühren und für später beiseite stellen.
- In einer Pfanne oder einem Wok etwas Öl erhitzen und das Fleisch und die Meeresfrüchte braten, bis sie fast gar sind. Das Gemüse und den Kamaboko hinzufügen und umrühren, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun Dashi/Shio-Brühe hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Brühe gleichmäßig verteilt.
- Schließlich, wenn die Suppe leicht köchelt, die Nudeln hinzufügen, umrühren und 1,5 Minuten kochen lassen. Ihr Champon ist fertig.
Servieren Sie die Suppe in zwei Schüsseln und streuen Sie etwas von den restlichen Frühlingszwiebeln zum Garnieren darüber und fügen Sie zusätzliche Chilischoten oder Öl hinzu, wenn Sie Ihre Nudeln scharf mögen.