Wenn Sie Ihren Garten planen, sollten Sie neben Karotten und anderem Wurzelgemüse auch Pastinaken anpflanzen. Pastinaken (Pastinaca sativa) sind nämlich mit der Karotte verwandt. Die Spitze der Pastinake ähnelt der breitblättrigen Petersilie. Pastinaken werden bis zu 1,91 m hoch und haben bis zu 50 cm lange Wurzeln.
So, jetzt fragen Sie vielleicht: „Wie baue ich Pastinaken an?“ Wie man Pastinaken anbaut – das ist nicht viel anders als bei anderem Wurzelgemüse. Sie sind ein Wintergemüse, das kühles Wetter mag und bis zu 180 Tage brauchen kann, um reif zu werden. Vor der Ernte werden sie etwa einen Monat lang Temperaturen nahe dem Gefrierpunkt ausgesetzt. Denken Sie beim Pflanzen von Pastinaken daran, dass kühles Wetter den Geschmack der Wurzel fördert, während heißes Wetter die Qualität des Gemüses beeinträchtigt.
Anbau von Pastinaken
Es dauert 120 bis 180 Tage, bis eine Pastinake vom Samen zur Wurzel gereift ist. Wenn Sie Pastinaken anpflanzen, pflanzen Sie die Samen ½-Zoll auseinander und ½-Zoll tief in Reihen mit einem Abstand von mindestens 30 cm. So haben die wachsenden Pastinaken Platz, um gute Wurzeln zu entwickeln.
Die Keimung von Pastinaken dauert 18 Tage. Nachdem die Keimlinge erscheinen, warten Sie ein paar Wochen und dünnen Sie die Pflanzen auf einen Abstand von 7,6 bis 10 cm in den Reihen aus.
Wässern Sie sie gut, wenn Sie Pastinaken anbauen, sonst werden die Wurzeln geschmacklos und zäh. Auch die Düngung des Bodens ist hilfreich. Sie können Ihre wachsenden Pastinaken auf die gleiche Weise düngen wie Ihre Möhren. Düngen Sie etwa im Juni, damit der Boden gesund genug für den Pastinakenanbau bleibt.
Wann werden Pastinaken geerntet
Nach 120 bis 180 Tagen wissen Sie, wann die Pastinaken geerntet werden müssen, weil die Blattspitzen bis zu einem Meter hoch werden. Ernten Sie die Pastinaken in der ganzen Reihe und lassen Sie andere reifen. Pastinaken halten sich gut, wenn sie bei 32 F. (0 C.) gelagert werden.
Sie können auch einen Teil der Pastinaken bis zum Frühjahr im Boden lassen; werfen Sie einfach ein paar Zentimeter (7,5 cm.) Erde über Ihre erste Herbsternte von Pastinaken, um die Wurzeln für den kommenden Winter zu isolieren. Der richtige Zeitpunkt für die Pastinakenernte im Frühjahr ist direkt nach dem Tauwetter. Die Pastinaken werden dann noch süßer sein als die Herbsternte.