Pflanzen-Power-Paar

Diese einfachen und köstlichen Karottenhunde sind pure vegane Magie! Sie sind ein langjähriger Leserfavorit, bemerkenswert einfach zuzubereiten und die Marinade besteht aus gewöhnlichen Zutaten aus der Speisekammer. Sowohl der Geschmack als auch die Konsistenz sind so umwerfend, dass du schockiert sein wirst, dass du eine Karotte isst!

Karotten in HOT DOGS verwandeln?! Oh, ja, das haben wir!

Das Karottenhund-Rezept ist einer dieser lächerlichen Mythen, von denen man denkt, dass sie NIEMALS funktionieren werden.

Ich meine, wie zum Teufel kann man eine Karotte wie einen Hot Dog schmecken lassen?! Das haben wir uns auch gefragt … bis wir den Sprung gewagt und uns an diesem schwer fassbaren Karottenhund-Wahn versucht haben.

Seitdem sind wir süchtig.

Und bitte, bitte wisst, dass ich kein Gesundheitsfreak auf einer Mission bin, der euch sagt, dass ihr eure Zeit mit der Zubereitung eines minderwertigen Gemüseersatzes verschwenden sollt, der nur ein bisschen an die Hot Dogs erinnert, die ihr einst geliebt habt.

Wenn du auch nur ein bisschen Zeit mit uns hier bei Plant Power Couple verbracht hast, weißt du, dass wir so nicht arbeiten.

Nein, meine Freunde. Dieses vegane Karottenhund-Rezept ist das einzig Wahre.

Aber wenn du zum ersten Mal Karottenhunde zubereitest oder auch nur davon hörst, musst du uns vielleicht ein wenig vertrauen.

*streckt die Hand aus, damit du sie halten kannst*

Warum ich Karottenhunde liebe

Ich verspreche dir, dass deine Skepsis mit dem ersten Bissen verschwinden wird. Zumindest war es bei mir so, und ich bin jemand, der in meiner omnivoren Zeit ein ziemlich großer Fan von Hot Dogs war.

In der Tat war es für meinen Vater und mich eine große Tradition, während dieser Zeit des Jahres die Dollar Dog Night bei Phillies-Spielen zu besuchen, also (auch wenn sich das etwas albern anhört, wenn ich es in Worte fasse) sind Hot Dogs eines der Lebensmittel, zu denen ich eine wirklich starke emotionale Verbindung habe.

Wir alle haben sie, oder? Der seltsame, aber köstliche Thunfischauflauf, den deine Mutter jede Woche gemacht hat, die Hühnernudelsuppe, nach der du dich immer noch jedes Mal sehnst, wenn es regnet….

Das waren Hot Dogs für mich, und deshalb wollte ich unbedingt eine ethischere Version finden, die es mir ermöglicht, diese klassischen Ballpark-Geschmacksrichtungen, die ich liebe, und die schönen Erinnerungen, die damit verbunden sind, zu genießen.

Zufälligerweise habe ich diesen perfekten veganen Hot Dog in einem Karottenhund-Rezept gefunden. Seltsam, aber wahr, und ach so gut.

Wie man Karottenhunde macht

So, jetzt, wo ich ganz sentimental geworden bin (und dich hoffentlich ein bisschen überzeugt habe 😉 ), lass uns darüber reden, wie du dieses Karottenhund-Rezept machen wirst:

Zuerst schälst du deine Karotten und formst sie.

Wir verwenden hier gerne unsere Hot Dog Brötchen als Orientierung.

Schneide sie auf Brötchengröße, schäle sie und benutze deinen Sparschäler, um die Enden in eine runde Form zu „schnitzen“. Ich verwende einen solchen Schäler mit einem angenehmen Griff, der das Formen der Hunde viel einfacher macht als die scharfen Schäler aus meiner Kindheit, von denen ich immer noch Albträume habe.

Das Formen der Karotten ist völlig optional, aber SEHR empfehlenswert, denn dadurch sehen diese Karottenhunde noch gruseliger (oder besser gesagt, großartiger) aus wie ein klassischer Ballpark-Hund.

Als Nächstes kochst du sie.

Die Kochzeit hängt von der Dicke der Karotten ab, aber sie sollte zwischen 10 und 15 Minuten liegen.

Wenn du eine Gabel mit dem geringsten Widerstand in die Karotten stecken kannst (aber bevor sie auseinanderfallen), bist du bereit! Das ist der Teil, bei dem es ein paar Versuche brauchen KANN, bis man den Dreh raus hat. Bei uns hat es jedenfalls geklappt.

Wenn du also in der Vergangenheit einige erfolglose Versuche mit Karottenhunden hattest, ist ein guter Schritt zur Fehlerbehebung, mit der Kochzeit zu spielen.

Von hier an ist es ziemlich einfach.

Du mischst deine Marinade, gießt sie über die Karotten und lässt sie 24 Stunden lang im Kühlschrank ziehen. Das bedeutet, dass du ein wenig im Voraus planen musst.

Die Marinierzeit ist ein weiteres entscheidendes Element, um dieses Karottenhund-Rezept hinzubekommen. 24 Stunden sind in der Regel die beste Zeit für den Geschmack, aber sie können auch bis zu zwei Tage ziehen. Aber seien Sie gewarnt, der Hot-Dog-Geschmack wird mit der Zeit stärker.

Es gibt aber noch einen weiteren Tipp zur Fehlerbehebung: Wenn die Karotten für deinen Geschmack zu stark (oder schwach) schmecken, kannst du mit der Marinierzeit spielen!

Zeit, die Karottenhunde zu kochen!

Du brätst sie in einer Sauteuse oder gusseisernen Pfanne mit ein paar Esslöffeln der übrig gebliebenen Marinade an.

Die gusseiserne Pfanne ist IDEAL dafür, weil sie dazu beiträgt, diese perfekten leicht verkohlten Seiten mit ein wenig Karamellisierung von der Marinade zu bekommen. Himmlisch.

Ideen für Karottenhundebelag

Zu guter Letzt kannst du die Karottenhunde in ein paar Brötchen stecken und sie mit all deinen Lieblingsbelägen belegen.

Hier kannst du dich austoben. Eines der Dinge, die wir an diesem Karottenhund-Rezept lieben, ist, wie viel Spaß es macht, sie zu belegen.

Eine Vielzahl von lustigen Belägen anzubieten, kann auch eine großartige Idee für Familien oder Versammlungen sein. Jeder kann Spaß daran haben, es zu seinem eigenen zu machen!

Hier sind einige unserer Lieblingsideen für den Belag:

• Chili
• Käsesoße
• Mac und Käse
• Sauerkraut
• Kokosnuss-Speck-Salz
• Gekochte Jalepenos
• Zwiebelwürfel
• Ketchup, Senf, alles möglich!

Vegane Hot Dog-Weinbegleitung

Das mag albern klingen, aber wenn du unsere IG Live-Serie in diesem Sommer verfolgt hast, weißt du, wie sehr wir es genossen haben, zu lernen, wie man Wein mit unseren Mahlzeiten kombiniert – vor allem mit etwas so Lustigem (lies: NICHT ausgefallenem) und Unerwartetem wie einem Hot Dog, oder in diesem Fall einem Karottenhund!

Der Wein, den du zu deinem Karottenhund wählst, hängt wirklich von den Belägen ab, die du verwendest!

Wenn du eher ein Sauerkraut- und Senftyp bist, ist ein deutscher Weißwein wie dieser trockene Riesling oder dieser Gewürztraminer ein echter Spaß.

Wenn du ein traditioneller Ketchup-Typ bist (oder Ketchup UND Makkaroni mit Käse – YUM), würde ich einen leicht zu trinkenden Rotwein wie diesen Beaujolais empfehlen!

So, die einzige Frage, die Sie sich noch stellen müssen, ist: Wann wirst du dieses epische vegane Karottenhund-Rezept zubereiten und wie wirst du es servieren!

Was auch immer es ist und wann immer du es ausprobierst, lass es uns wissen!

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