Sie haben vielleicht noch nie etwas von Shamong gehört, aber die Wing-Liebhaber in der Region kennen das Pic-a-Lilli Inn. Das Pic-A-Lilli liegt an der Rt. 206 im Herzen des Wharton State Forrest und ist seit fast einem Jahrhundert ein Ort, an dem man Freunde und Familie zu gutem Essen und eiskaltem Bier trifft. Heady Times hat sich mit Bonnie-Lynn Schneider und Jessica Gillen, Cousinen und Besitzerinnen in der fünften Generation, zusammengesetzt, um mehr über das Geschäft zu erfahren.
Heady Times (HT): Wie lange ist das Pic-A-Lilli Inn schon in Ihrer Familie?
Bonnie-Lynn Schnieder (BS): Unsere Familie besitzt und betreibt das Geschäft seit den 1920er Jahren. Im Jahr 1927 wurde das Geschäft als Snyder’s Luncheonette eröffnet. Thomas Snyder, unser Ururgroßvater und erster Besitzer, wohnte im Obergeschoss in einem der Zimmer, während die anderen als Hotel dienten. In der Luncheonette wurden Sandwiches, Eis und Limonade in dem Raum serviert, der heute unser Hauptspeisesaal ist. Nach der Aufhebung der Prohibition erwarb unser Urgroßvater Pickett Russell Sr. die erste Schanklizenz in Shamong, fügte einen Barraum hinzu und benannte das Geschäft in Snyder’s Tavern um. Auch heute noch ist immer ein Mitglied unserer Familie am Werk, wenn Sie bei uns vorbeikommen.
HT: Wie kam es zu dem Namen Pic-A-Lilli Inn?
BS: Als unsere Urgroßeltern Lillian und Pickett, Sr. das Geschäft nach dem Tod von Thomas Snyder übernahmen, beschlossen sie, den Namen zu ändern. Ein Angestellter fand ein Glas mit Pic-A-Lilli Relish und schlug es vor, da es ihre beiden Namen enthielt. Seitdem ist es das Pic-A-Lilli Inn!
HT: Erzählen Sie uns mehr über Ihre berühmten Wings.
BS: Unsere Buffalo Wings haben uns wirklich bekannt gemacht. In den 1980er Jahren wurden Büffelflügel immer beliebter. Wir arbeiteten mit einigen anderen lokalen Bars und Restaurants wie Charlie’s und Moorestown Pub zusammen, um unsere Soße zu perfektionieren, und wir kaufen unsere Flügel immer noch von demselben Familienbetrieb in Vineland. Seit über 30 Jahren veranstalten wir eine „All-you-can-eat-Wings“-Nacht und verkaufen pro Woche etwa 20.000 Wings. Wir waren sogar schon in der Preston & Steve Show von WMMR zu Gast!
HT: Wie wählen Sie Ihr Biersortiment aus?
BS: Miller Lite und Coors Light sind unsere meistverkauften Biere, also haben wir sie immer im Angebot. Wir versuchen auch, NJ Craft Biere im Angebot zu haben. Wir haben 12 Zapfanlagen, von denen eine seit 20 Jahren PBR ausschenkt. Unser Großvater, Pickett Benjamin Russell, hatte einen Diamantring mit seinen Initialen, PBR, darauf. Wir brachten ihn zu einer Jubiläumsfeier mit, und seither ist er immer wieder zu sehen. Derzeit verkaufen wir jeden Tag den ganzen Tag über PBR für 2 $.
HT: Wie ist das Publikum?
BS: Wir haben ein sehr vielseitiges Publikum. Zu jeder Zeit findet man in unserer Bar Leute zwischen 21 und 91 Jahren. Wir versuchen, mit der Zeit zu gehen und gleichzeitig unseren Wurzeln treu zu bleiben, was eine große Vielfalt an Menschen anzieht. Wir bieten Live-Musik und gelten auch als Ziel auf dem Weg zur Küste und für Motorradfahrer und Jeep-Liebhaber in den Sommermonaten.
HT: In welcher Zeit des Jahres ist bei Ihnen am meisten los?
BS: Unser Geschäft wird von Thanksgiving bis zu den NFL-Playoffs und dem Super Bowl, der für uns bei weitem der geschäftigste Tag des Jahres ist, immer lebhafter. Wir verkaufen Flügel auf dem Tablett, unser gesamter Speisesaal verwandelt sich in einen Mitnahmebereich, und wir bieten sogar einen Drive-Thru-Service für Kunden, die im Voraus bezahlen.
866 Route 206, Shamong NJ – http://www.picalilli.com/
@picalilliinn 
@PicALilli206 
Pic-A-Lilli
Über Kramer Beverage
Kramer Beverage ist South Jerseys größter Biergroßhändler und befindet sich seit 1924 im Besitz und unter der Leitung von vier Generationen der Familie Kramer. Kramer Beverage hat seinen Sitz in Hammonton, Atlantic County, und beliefert acht Bezirke im südlichen New Jersey mit Spitzenmarken von MillerCoors, Constellation, Yuengling, Boston Beer, Heineken USA, Pabst, Diageo, FIFCO und anderen. Kramer Beverage vertreibt auch eine große Auswahl an Craft-Bieren, von Anbietern wie New Belgium und Sierra Nevada bis hin zu lokalen Favoriten wie Flying Fish, Double Nickel, Evil Genius, Glasstown, Sly Fox und 2SP. Für weitere Informationen über Kramer Beverage besuchen Sie bitte www.kramerbev.com.