Ein Torteneisen kann mehr sein als nur ein Stück Campingausrüstung. Für viele weckt es Erinnerungen an Campingausflüge mit der Familie, an gute Freunde am Feuer und an alle möglichen Arten von gesundem Spaß im Freien. Wenn Sie mit einem solchen Gerät aufgewachsen sind, wissen Sie, wovon ich spreche.
Aber wenn Sie noch nie mit einem Torteneisen gekocht haben, werden Sie den Reiz schnell erkennen! Sie sind super vielseitig und können für eine fast unendliche Anzahl von Rezepten verwendet werden. Aber ein guter Anfang ist genau hier mit dieser Pizzatasche.
Wir lieben Pizzataschen aus Pie Iron, weil:
↠ Sie machen super viel Spaß
↠ Der Belag kann ganz individuell gestaltet werden
↠ Sie können über Flammen oder Glut zubereitet werden
↠ Sie befriedigen das tiefe Bedürfnis, etwas ins Lagerfeuer zu stecken
↠ Pizza. Ernsthaft, was kann man daran nicht lieben?
Wenn du also wirklich Spaß am Lagerfeuer haben willst, nimm dir ein Torteneisen und fang an, bei deinem nächsten Campingausflug Pizzataschen (und Erinnerungen) zu machen!
Wie man Pizzataschen aus dem Torteneisen macht & Schritt-für-Schritt-Video
Pizza aus dem Torteneisen zu machen ist einfach! Schau dir dieses (60 Sekunden) Video an, um zu sehen, wie es geht.
Für dieses Rezept haben wir unseren eigenen Pizzateig gemacht, aber diese Anleitung funktioniert genauso gut (eigentlich sogar noch besser!), wenn du vorgefertigten, im Laden gekauften Pizzateig verwendest.
Beginne damit, die Innenseite des Kuchenblechs leicht einzuölen. Ein Silikonpinsel, der mit etwas Olivenöl beträufelt wird, eignet sich gut. Das verhindert das Festkleben des Teigs und sorgt für eine schöne goldene Kruste.
Formen Sie ein Stück Teig zu einem groben Quadrat, das etwas größer ist als Ihr Kuchenblech (Abb. 1). Tortenformen haben eine konkave Form, wie eine flache Tasse, daher brauchen Sie die zusätzliche Größe, um den Teig an den Seiten hochlaufen zu lassen.
Legen Sie den Teig auf eine Seite der Form, geben Sie den Käse, die Soße, den Belag, noch mehr Käse und dann Ihr oberstes Stück Teig darauf (Abb. 2-3). Versuchen Sie, das obere Stück Teig in das untere Stück zu stecken. Sie wollen ja die ganze Tasche umschließen. Schließen Sie dann den Deckel, und schon können Sie loslegen.
Von nun an geht es darum, das Pie-Eisen bei mittlerer Hitze gleichmäßig zu erwärmen. Nicht nur oben und unten, sondern auch von vorne nach hinten (Abb. 4). Je nachdem, wie Ihr Feuer beschaffen ist, kann dies auf verschiedene Weise erreicht werden. Sie können Ihr Kuchenblech auf einen Grillrost über dem Feuer legen. Sie können auch versuchen, es in die Glut zu schmiegen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.
Wir raten Ihnen, den Teig herauszuziehen und oft nachzusehen, bis Sie ein Gefühl für die Hitze des Feuers bekommen. Sobald der Teig auf beiden Seiten goldbraun ist, nimmst du die Tasche heraus. Während die erste Tasche abkühlt, sollten Sie mit dem Bau der nächsten Tasche beginnen. Denn wir alle wissen, dass es eine nächste geben wird!
Benötigte Ausrüstung
↠ Torteneisen: Wir haben ein einfaches quadratisches Torteneisen von Rome. Sie machen auch ein doppeltes Quadrat und einen Kreis. Welche Größe und Form du wählst, bleibt ganz dir überlassen.
↠ Silikonpinsel: Wir lieben diese kleinen Pinsel zum Auftragen von Olivenöl, Marinaden und Soßen.
↠ Hitzebeständige Handschuhe: Wenn du ein Lagerfeuer machst, empfehlen wir dir diese hitzebeständigen Handschuhe. Sie können Kochgeschirr aufnehmen, den Grillrost bewegen und Holzscheite mit den Händen umschichten.
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Ausrüstung
Zutaten
Pizzateig
- 2 ¾ Tassen All.Mehl
- 1 Päckchen schnell gehende Hefe
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse warmes Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
Füllungen
- ½ Tasse Pizzasauce
- 1 Tasse niedrigFeuchtigkeit geschredderter Mozzarella-Käse
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 4 oz Dose geschnittene schwarze Oliven, abgetropft
- 16 Scheiben Peperoni
- Öl
Anleitung
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Machen Sie den Teig (kann im Voraus gemacht werden!): In einer Rührschüssel das Mehl, die Hefe und das Salz vermischen. Das Öl und das Wasser hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten mit einem Löffel oder einer Gabel, bis sich ein Teig bildet. Wenn der Teig zu feucht ist, noch etwas Mehl dazugeben und zu einer Kugel kneten. Abdecken und 20 Minuten gehen lassen. *Alternativ können Sie auch vorgefertigten Teig verwenden.
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Teilen Sie den Teig in 8 Stücke. Mit jeweils zwei Stücken arbeiten, den Teig dehnen und in etwa 4 ½ x 4 ½ Zoll große Quadrate formen.
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Das Kuchenblech einölen und ein Teigquadrat in die Bodenplatte drücken. Laden Sie Ihre Zutaten ein: 2 Esslöffel Soße, gefolgt von ¼ Tasse Käse, ¼ der Paprika, 1 Unze Oliven und 4 Peperonis. Mit einem zweiten Teigquadrat bedecken. Schließen Sie & das Pie-Eisen.
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Backen Sie den Kuchen über dem Feuer oder auf der Glut Ihres Lagerfeuers, bis die Kruste goldbraun ist, und wenden Sie ihn bei Bedarf, um eine gleichmäßige Hitze zu gewährleisten. Der genaue Zeitpunkt hängt von der Intensität Ihres Lagerfeuers ab, aber im Allgemeinen dauert es nur 2-3 Minuten. Oft nachsehen!
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Vom Feuer nehmen, dann das Backeisen vorsichtig lösen und die Pizzatasche herausdrehen.
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Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten. Achten Sie darauf, dass das Eisen heiß ist, wenn Sie weitere Pizzataschen zubereiten. Warten Sie, bis das Bügeleisen abgekühlt ist, oder seien Sie äußerst vorsichtig, wenn Sie das Bügeleisen erneut beladen.
Hinweise
Ernährung (pro Portion)
*Ernährung ist eine Schätzung, die auf den Informationen eines Nährwertrechners eines Drittanbieters basiert