Halloween steht vor der Tür und die Leute fangen an, mit den vielen Arten von Kürbissen zu dekorieren, die auf dem Bauernmarkt erhältlich sind. In den letzten 10 Jahren gab es eine Explosion von Kürbissen in allen möglichen Farben, Größen und Formen, aber ich habe mich in einen kleinen Kürbis verliebt, der eigentlich kein echter Kürbis ist, sondern eine Aubergine, genauer gesagt eine Zier-Aubergine (Solanum Integrifolium). Für verschiedene Arten von echten Kürbissen, gehen Sie zu meinem Kürbis Eye Candy Beitrag.
Die kleinen Kürbisse, Solanum integrifolium, gehören zur Familie der Auberginen und sind eigentlich keine Kürbisse, sondern eine Zierpflanze, die in asiatischen Pfannengerichten verwendet wird. Ich baue diese niedliche Zierlaterne an, um meinen Thanksgiving-Tisch und meine Herbstblumenarrangements aufzupeppen, da sie gut trocknet und lange hält.
Die in Südostasien beheimatete Pflanze wird drei bis vier Meter hoch und hat sehr große, flauschige Blätter, die an einem violetten, dornigen Stiel wachsen. Sie überragt die anderen Auberginen in meinem Garten, und die Pflanze sieht auffallend aus wie Bed of Nails oder Solanum quitoense, die in Plant Geek Alert vorgestellt wurde.
Kultur
Seit über 125 Jahren im Umlauf, was sie zu einem offiziellen Erbgemüse macht, wurde sie auch Kürbisbaum und Kürbisbusch genannt. Direkt in der vollen Sonne im Garten gepflanzt, braucht die Pflanze gleichmäßige Feuchtigkeit und profitiert von regelmäßiger Düngung, da sie schnell groß wird. Schon bald erscheinen die unscheinbaren Blüten, gefolgt von blassgrünen, genoppten Früchten, die sich einige Wochen später in ihre endgültige, kürbisförmige Form verwandeln. Wie man sieht, nagen Insekten gerne an den Blättern, aber Rehe und Kaninchen lassen sie wegen der bösen Dornen in Ruhe.
Ernte
Im Spätsommer, verfärben sich die Früchte scharlachrot, und wenn der Frost einsetzt, färben sich die Auberginen endgültig satt orange. Man kann bis zu einem Dutzend Kürbisse an einer Pflanze ernten. Wenn Sie Kürbisse für den Frischverzehr ernten, schneiden Sie die Stiele ab und verwenden sie so wie sie sind. Wenn Sie die Kürbisse trocknen wollen, hängen Sie den gesamten Stiel kopfüber an einem kühlen, trockenen Ort auf und entfernen Sie die Blätter. Diese Behandlung verhindert, dass die Früchte schlaff werden. Die Früchte werden schrumpfen und die orange Farbe wird intensiver. Zum Verzehr pflücken Sie die Früchte, wenn sie orange sind, und verwenden Sie sie in Pfannengerichten.
