In jedem guten Spirituosengeschäft werden Sie wahrscheinlich eine Reihe von Flaschen mit italienischem Namen sehen, von denen Sie vielleicht noch nie gehört haben. Heute werden wir eine von ihnen für Sie entmystifizieren. Darf ich vorstellen: Punt e Mes (ausgesprochen poont-eh-mess).
Der Name bedeutet übersetzt „Punkt und ein halber“, und es heißt, dass es sich um einen Teil Wermut und die Hälfte eines intensiv kräuterbitteren Quina-Likörs handelt. Unabhängig davon, ob das zutrifft, beschreibt es den Geschmack sehr gut: Er hat den Körper und die reichhaltige Süße eines klassischen süßen Wermuts, aber ein kräftigeres bitteres, kräuteriges Rückgrat.
Sie können ihn in vielen Drinks gegen Wermut austauschen, aber seine lustigen bitteren Elemente verleihen jedem Cocktail einen unverwechselbaren Geschmack. Probieren Sie diese drei einfachen Drinks aus und überzeugen Sie sich davon, dass Sie diesen Frühling eine Flasche vorrätig haben sollten.
Einfach: Punt & Soda
Gießen Sie Punt e Mes über Eis und fügen Sie einen Orangen-Twist hinzu, und er ist köstlich für sich allein. Aber wer sich noch nicht an den bittersüßen Geschmack gewöhnt hat, kann ihn mit etwas Sodawasser auflockern. Er ist leicht zu trinken und eignet sich perfekt für den Nachmittag.
Anweisungen: Geben Sie 2 Unzen Punt e Mes in ein hohes Glas mit Eis. Mit 4 Unzen Club Soda auffüllen. Mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Zwischengang: Roberto Roy
Für diese Variante eines Rob Roy – im Grunde ein schottischer Manhattan – tauschen wir den süßen Wermut gegen Punt e Mes aus, was ihm den charakteristischen herb-bitteren Kick verleiht. Einfach und stilvoll ist er eine beeindruckende Option nach dem Essen.
Anleitung: In einem Rührglas mit Eis 2 Unzen Scotch, 1 Unze Punt e Mes und 1 Spritzer Angostura-Bitter kombinieren. Alles zusammen verrühren, bis es gut gekühlt ist. In ein Cocktailglas ohne Eis abseihen. Garnieren Sie den Drink mit einer großen Zitronenschale, die Sie über die Oberfläche des Drinks schwenken, um die Zitrusöle zu versprühen.
Fortgeschrittene: Punt e Margarita
Tequila mag hier eine unwahrscheinliche Kombination sein. Aber wir lieben den krautig-bitteren Punt e Mes mit den grasigen, pflanzlichen Aromen des Silver Tequila. Es ist wie eine Margarita, die sehr viel raffinierter ist – eine großartige Wahl für den ganzen Sommer.
Anleitung: In einem Cocktailshaker mit Eis 1 1/2 Unzen silbernen Tequila, 3/4 Unze Punt e Mes, 3/4 Unze frisch gepressten Limettensaft und 1/2 Unze Agavensirup (gleiche Teile Agave mit heißem Wasser vermischt) vermischen. Einen Spritzer Orangenbitter hinzufügen. Alles schütteln und in ein Eisglas mit frischem Eis abseihen. Mit einer oder mehreren Orangenscheiben garnieren.
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