Käsetuch gibt es in verschiedenen Qualitäten, von einer lockeren Bindung bis zu einer ziemlich dichten, leinenartigen Version. Käsetuch kann immer wieder für kulinarische Projekte verwendet werden, wenn es nach jedem Gebrauch gründlich und richtig gereinigt wird.
Sofort ausspülen oder einweichen
Viele Lebensmittel gerinnen oder härten schnell aus, sobald sie aus der Kochflüssigkeit genommen werden. Um die richtige Reinigung zu erleichtern, spülen Sie Ihr Käsetuch sofort in heißem Wasser aus oder legen Sie es zum Einweichen in heißes Wasser, bis Sie die Möglichkeit haben, es zu waschen. Nach dem Einweichen spülen Sie es erneut aus. Versuchen Sie, so viele Lebensmittelreste wie möglich zu entfernen, bevor Sie mit dem Waschen beginnen.
Lebensmittelechte Seifen und Reinigungsmittel
Verwenden Sie nur lebensmittelechte Seifen, die von der National Sanitation Foundation zertifiziert sind und das NSF-Zertifizierungszeichen tragen. Normale Haushaltsseifen enthalten giftige Chemikalien, die in die Baumwollfasern eindringen und später mit Ihren Lebensmitteln in Berührung kommen können.
Zitronensaft, weißer Essig und Backpulver können ebenfalls nützlich sein, um verkrustete Teile zu lösen und Flecken zu entfernen. Sie können jede dieser Zutaten dem Einweichwasser hinzufügen. Verwenden Sie 1/2 bis 1 Tasse pro Liter Wasser, je nachdem, wie schmutzig das Tuch ist. Sie können eine Backsoda-Paste herstellen, um hartnäckige Flecken zu entfernen. Achten Sie darauf, das Käsetuch gründlich auszuspülen, denn auch Zitronensaft und Essig können Krankheitserreger oder Fruchtfliegen anziehen.
Verwendung von Bleichmittel
Bleichmittel wird manchmal für die Reinigung von Produkten und Küchengeräten empfohlen, aber viele Bleichmittel, die für den Hausgebrauch verkauft werden, enthalten Emulgatoren, Lauge oder Natronlauge. NSF-zertifiziertes Bleichmittel kostet nicht mehr als normales Bleichmittel, und in manchen Fällen sogar weniger, wenn Sie es in großen Mengen kaufen. Geschäfte für Schwimmbadbedarf führen häufig NSF-zertifizierte Bleichmittel, die normalerweise in 5-Gallonen-Eimern erhältlich sind. Auf der Verpackung steht Calciumhypochlorit, die feste – pulverisierte – Form von Chlor.
Borax ist ein natürlich vorkommendes Mineral, das in Verbindung mit Wasser Wasserstoffperoxid freisetzt. Es wird manchmal als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, weil es gegen Hefen, Schimmelpilze und Bakterien wirksam ist. Borax-Pulver sollte zwar von Lebensmitteln und Geräten ferngehalten werden, aber kleine Mengen in Wasser zum Einweichen oder Waschen sind sicher. Vergewissern Sie sich, dass pulverisiertes Borax oder Bleichmittel vollständig aufgelöst ist.
Verwenden Sie nur einen Esslöffel Bleichmittel oder Borax pro Liter Wasser, um Käsetuch zu reinigen, und spülen Sie es gründlich aus.
Gründlich reinigen
Die rauen Fasern und winzigen Öffnungen des Käsetuchs halten Reste von Lebensmitteln, Feuchtigkeit und Ölen zurück, so dass Käsetuch eine sorgfältige Pflege erfordert, wenn es wiederverwendet werden soll.
Waschen Sie Ihr Käsetuch von Hand in einem Waschbecken mit heißem Wasser und verwenden Sie nur lebensmittelechte Seifen oder Bleichmittel. Schrubben Sie das Tuch auf der gesamten Länge, indem Sie es an sich selbst reiben. Überprüfen Sie regelmäßig, ob alle Lebensmittel entfernt wurden.
Wenn Sie Fleisch, Öl oder Fett verwenden, kochen Sie das Seihtuch nach dem Waschen 10 Minuten lang in klarem Wasser aus, um eventuell in den Fasern verbliebenes Öl oder Fett zu entfernen. Verwenden Sie mindestens doppelt so viel Wasser wie der Stoff, damit das Tuch viel Platz hat. Waschen Sie das Tuch noch einmal gründlich.
Nach jeder Wäsche spülen Sie das Tuch gründlich aus.
Trocknen Sie das Tuch in einem heißen Trockner oder hängen Sie es zum Trocknen in die Sonne, wenn Sie ausreichend warme Temperaturen haben, um es schnell zu trocknen. Achten Sie darauf, dass sich während des Trocknens keine Blätter, Käfer oder Pollen ansammeln.
Warnungen
Niemals darf Käsetuch, das zum Reinigen oder für andere Zwecke verwendet wurde, mit Lebensmitteln in Berührung kommen.
Werfen Sie Ihr Käsetuch weg, wenn sich Flecken gebildet haben, die Sie nicht entfernen können, oder wenn Sie anhaltende Aromen feststellen. Selbst wenn Käsetuch für etwas so scheinbar Harmloses wie das Abseihen von Tee verwendet wird, deuten Flecken auf eine Ansammlung von Gerbsäure und pflanzlichen Stoffen hin, was bedeutet, dass das Tuch gereinigt oder weggeworfen werden sollte.
Fügen Sie einer Bleichlösung keine Säure, wie z. B. Zitronensaft, hinzu – dies führt zur Freisetzung von Chlorgas und kann zu Verletzungen führen.